Kartoshka va karam İrlandiyada asrlar mobaynida oziq-ovqat mahsuloti bo'lib kelgan. O'rta asrlarda bu moddalar oddiy insonga osonlik bilan erishish mumkin edi. Bu ikki tarkibiy qismni boy va qoniqarli tomonga birlashtirgan bu mumtoz Irlandiya taomlari 1735 yilda paydo bo'lgan bo'lishi mumkin, ammo "kolanjon" ga birinchi murojaat 1875 yilda Cassellning "Kulolchilik lug'ati" da ma'lum.
Bir nechta varyasyonlar mavjud: ularning ba'zilari karam o'rniga qalqon, ba'zilari ko'katlarga qo'shimcha pırtıklar va güveçte pishirilgan ba'zi retseptlar. Lekin qanday tayyorlanishiga qaramay, kolpanna juda ko'p uchraydi, chunki retsept odatda kartoshka sumkasining orqasida chop etiladi.
Ushbu retseptda kartoshka pyuresi, sut va sariyog' bilan birga tenderga qadar piyoz bilan pishirilgan karam qo'shiladi. Natijada, bir piyola tasalli, mukammal bir bodring kechki ovqat bilan birga. Yoki, kolcannonga bir nechta tug'ralgan mol go'shti qo'shsangiz, siz an'anaviy ingliz ovqatni qabariq va jingalak deb atashadi.
Sizga nima kerak
- 3 chashka ingichka yam-yashil Hammayoqni kesib tashladi
- 1 piyoz (nozik tug'ralgan)
- 1/4 chashka suv
- 6 kartoshka, pishgan va pyuresi, yoki 4 stakan tayyorlanadigan darhol kartoshka pyuresi
- 1/4 stakan sut
- 1/4 chashka sariyog 'yoki margarin
- Taste tuz va yangi er qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Hammayoqni , piyozni va suvni yirtqichlardan yoki Gollandiyadagi pechda joylashtiring va tezda qaynab chiqing. Issiqlikni kamaytirish, qopqoqni yoping va tenderga qadar taxminan 8 daqiqa qaynatib oling. G'azablanmang.
- Kartoshka pyuresi , sut, sariyog 'yoki margarin, tuz va qalampir qo'shing . Yaxshi aralashtiramiz, tez-tez qizdirilgunga qadar tezda aralashtiriladi. Yonoq idish sifatida iliqroq taomlang.
Varyasyonlar
Bunday oddiy taom bo'lishi shubhasiz, juda ko'p farqlar yo'q, ammo siz boshqa ta'riflarni topishingiz mumkin, jumladan, qo'shimcha lazzatlanish uchun yashil piyoz bilan karam o'rniga qalqon , shuningdek soya sutidan foydalanadigan vagan versiyasi.
Agar xohlasangiz, pishirilgan pastırma qo'shishingiz mumkin.
Colcannon xizmatini ko'rsatishning an'anaviy usullaridan biri - plastinkaga tushish, markazda bir quduq yaratish, chaynash uchun sariyog 'qo'shing - sariyog' tezlik bilan eriydi va keyin kolanjon höyüğündeydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 139 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |