Har qanday tavsifning Au gratin klassik frantsuz taomlari deb hisoblanadi. Gratin - bu pishirilgan idish, ammo u nimani anglatuvchi narsa pishloq va pechenelarning engil qoplamasidir. Gratin ichida pishirilishga tayyor turish uchun etarlicha kuchli sabzavotlar bo'ladi, ildiz sabzavotlari ulardan foydalanishning eng yaxshisidir. Yashil sabzavotlar bilan tanovul qilingan sabzavot - barg ismaloq. Bu qiyin ildiz bo'lishi mumkin emas, lekin u juda yaxshi pishiradi va o'z ta'mini saqlaydi.
Ushbu frantsuz ispanachasi au gratin retsepti oilaviy kechki ovqat yoki maxsus dam olish taomlari uchun uyda bo'ladi. Kekikning tiniqligi va pishloqning changlanishi bu sevimli klassik taomning xushbo'y hidi.
Sizga nima kerak
- 1 kichkina piyoz, mayda tug'ralgan
- 1 osh qoshiq
- zaytun yog'i
- 2 osh qoshiq
- maqsadli un
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq zamin qora qalampir
- 1/4 choy qoshiq kekikni quritdi, ezildi
- 2 funt shpinach, chayqatiladi, drenajlanadi va chop etiladi
- 1 stakan to'la sut
- 1/2 chashka og'ir krem
- 3 osh qoshiq sariyog ', eritilgan
- 1 stakan non smrumb
- 1/4 stakan Parmesan pishloq
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 375 F ga oldindan qizdiring va sariq gratinli idishga soling.
- O'rta zaytun moyi orqali o'rta zirakda besh daqiqa davomida piyozni zaytun moyi ustiga qo'ying. Unni piyoz ustiga sepib, aralashmani 30 soniya davomida saqlab turing. Tuz, qalampir, quritilgan kekiku va ispanafani panga qo'shing va tarkibiy qismlar aralashtirilgunga qadar aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va issiqlikni pastga aylantiring. Ismaloqni 3 daqiqaga qoldiring.
- Sut va og'ir shakarni ismaloq aralashmasiga aralashtiramiz va uni go'shtli gratin idishga soling. Keyin eritilgan sariyog ', non qobig'i va 1/4 stakan Parmesan pishloqini aralashtiramiz va gratin ustiga cho'kmasiga seping.
- Isitmalab gratini oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishirib, u issiq va qovurg'a bo'lguncha va po'stloqlari oltinrang jigarrangga aylanganda.
Spinach Gratin uchun muqobil
Ushbu idish sog'lom ismaloq xizmat qilishning oddiy va mazali usulidir. Biroq, ulardan foydalanishning bir necha variantlari mavjud.
- Ismaloqqa qo'shimcha ravishda, pishirishdan oldin, brokkoli pishiriqli gullari qo'shing.
- Ismaloqni bir oz jingalak qal'a bilan aralashtirib, yuqoridagi kabi retsept bilan davom eting.
- Pishloqni tanlash bu idishni butunlay o'zgartirishi mumkin. Ustki qismida Parmesan yordamida xizmat ko'rsatiladi, bu o'zgarishlarni grated Gruyere yoki Emmenthal yordamida amalga oshirish mumkin . Qudratli kedr ham yaxshi ta'sir ko'rsatadi.
- Bir necha osh qoshiq mayda non po'stini aralashtirish uchun aralashtiramiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 67 mg |
| Natriy | 853 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 17 g |