Sally Stone va Martin Stone (Avon Books) tomonidan tayyorlangan "Bu xantal kvaskasi" dan uy qurilishi bu qo'pol xantal ta'rifi. U butun xantal urug'i, qizil sharob, qizil sharob sirkasi va ziravorlar bilan tayyorlanadi. Xantalni ishlatishdan oldin 3 soatlik tayanch vaqtini, keyin esa kamida 12 soatni tashkil qiladi, shuning uchun uni rejalashtiring.
40 turdan ortiq xantal urug'i mavjud , ammo ularning eng mashhurlari - oq, jigarrang va qora. Ushbu retseptda oq yoki jigarrang xantal urug'i ishlatiladi.
Xantal urug'lari o'z ichida va ular issiq emas . Bu urug'lar ezilgan yoki tuproqqa tushganda va "spitsiness" paydo bo'lgan suyuqlik bilan aralashtiriladi. Bu xantaldagi urug'lar juda kuchli, chunki hosil bo'lgan xantal faqat o'rtacha baharatlı bo'ladi.
Pishirishda quruq xarddardan foydalanish
Agar siz xantalni faqat ziravorlar sifatida ishlatishga odatlangan bo'lsangiz, unda qanday qilib quruq xantalning retsepti bilan jonlanishiga hayron bo'lishi mumkin.
Xantal haqida ko'proq ma'lumot
Tayyorlangan xantal xantal urug'i ezilgan yoki erga tushib qolgan va suv va boshqa tarkibiy qismlar bilan aralashtirilgan, "ho'l" turdan iborat. Preparat tarkibida suv muhim ahamiyatga ega, chunki u xantalga achchiq ta'm beradigan o'tkir yog`ni chiqarib olish uchun urug'lardagi oltingugurt birikmalarini va fermentini sindiradi.
Tayyorlangan mustardlar eng ko'p bo'lsa ham, madaniyatlar mavjud. Cheklangan germaniyalik xantal uslublari , Dijon va boshqa frantsuz uslublari, amerika janubidan krealli xantal , ingichka Kolman, xantal kabi inglizcha mustard.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka xantal urug'i (oq yoki jigarrang)
- 1/4 chashka qizil sharob sirkasi
- 1/4 chashka quruq qizil sharob
- 1/2 chashka quruq xantal
- 2 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshig'i allspice
- 2 osh qoshiq sovuq suv
Buni qanday qilish kerak
- Kichkina piyola ichida xantal urug'i, sharob sirkasi va sharobni joylashtiring va 3 soat turing.
- Har ikkala urug'ni va suyuqlikni blenderning idishiga yoki po'lat pichoq bilan jihozlangan oziq-ovqat mahsulotlariga joylashtiring. Urug'lar ezilgan va singan bo'lguncha bir nechta on-off harakatlari bilan ishlov bering.
- Quruq xantal, tuz, allspice va suv qo'shing va jarayoni 30 soniya. Idishning yon tomonlarini kauchuk spatulalar va ishlov berish jarayoni 30 sekundgacha uzib oling.
- Yaxshi muhrlangan idishda saqlang va foydalanishdan oldin bir kechada turing.
> Recipe Manba: Sally Stone va Martin Stone (Avon Books) tomonidan "Mustard Cookbook". Ruxsati bilan bosildi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 7 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 280 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |