Qahva va Espressoda qancha kofein bor?

O'rtacha kofe choychasi taxminan 100 milligramm qahvani o'z ichiga oladi. Odatda bir espresso odatda 50 miligramdan kam va bir tomchi tomchi qahvalarda osonlik bilan 200 milligramm kofeinni o'z ichiga olishi mumkin. Bu juda ko'p farqlar!

Laboratoriya tekshiruvi yoki ba'zi yo'riqnomalarsiz, qahva va espresso ichimliklar kofein darajasini aniqlash juda qiyin bo'lishi mumkin va sizning kofeinni iste'mol qilish kuniga tavsiya etilgan 300 milligrammdan pastroq bo'lishi ham qiyin bo'lishi mumkin.

Yoki siz 300 yoshdan oshgan bo'lsangiz. Ayniqsa, buni tavsiya qilmayman, lekin ko'plab kofeinlarni iste'mol qilish ko'plab kunlarda ommabop ish bo'lib chiqmoqda.

Turli xil qahva ichimliklaridagi kofein darajasining qulay ro'yxati. Va bu erda Starbucks kofeinining kofein darajalari ro'yxati. Ham katta umumiy ma'lumot. Ammo, ular hamma narsani o'z ichiga olmaydi, va ba'zi kofeinlar hisoblari hisoblanadi.

Nima uchun kofeinning darajasi aniq emas? Turli xil qahva ichimliklaridagi kofein darajasiga, jumladan, espresso , frantsuz matbuot qahvasi va tomchilab turgan qahva kabi ko'plab omillar mavjud.

Siz kamroq kofein yoki undan ko'proq izlayapsizmi, ushbu qo'llanmada siz qahva ichadigan narsalar va qancha kofein borligi haqida ko'proq ma'lumotli qaror qabul qilishingizga yordam beradi.

Kofeinlarning kofein darajalari

Ko'p odamlar quyuq rangli qahva kostryulkalarining ko'proq kofeinlarga ega ekanligiga ishonishadi, chunki ular kuchli lazzatga ega.

Shu bilan birga, qoramol qovurilgan qovurg'alar odatda engil qovurilgan kofein darajasiga ega. Buning sababi shundaki, qovurilgan qovurilgan qovurilgan issiqlik kofein molekulasini kesadi yoki ba'zi odamlar uni "kofeinni yoqib yuboradi".

Yaxshi tidbit: Sizning qahva rostotingiz haqida emasmi? Faqat rangga qarang.

Ochiq rang rangli qovurilgan va ko'proq kofein degan ma'noni anglatadi.

Er qahva fasulyesinin kofein darajalariga

Qahva maydalashning turli darajalari turli pivo tayyorlash usullarida qo'llaniladi. Misol uchun, espresso va turk qahvani tomchilatib yuborilgan qahvalarda juda chiroyli qahva qaynatish darajasini talab qiladi.

Pishirish usuli bir xil bo'lsa, qahva qaynatgichi qanchalik baland bo'lsa, qahvalarda kofein darajasi oshadi.

Kofe bezi turlarini kofein

Turli xil choy turlari kabi, turli xil qahva turlarini va turlarini tabiiy ravishda kofein darajalariga ega.

Robusta qahvani fasulyesi (juda past sifatli qahvalarda va instant qahvalarda ishlatiladigan) Arabica qahva fasulyesi (bu bozorda qahva loviyalarining 70 foizini tashkil etuvchi yumshoq, shirin qahva degan ma'noni anglatadi) deyarli ikki baravar ko'p kofeinga ega. Qaysi turdagi ichimlik ekanligingizni bilmasangiz? Agar u tezkor kofe bo'lsa, ehtimol yuqori kofein Robusta qahva fasulyesi. Agar u qahvaxonadan, yaxshi restorandan, tomchilatib qahva tayyorlagandan, er fasolidan yoki butun fasoldan bo'lsa, ehtimol past kofein Arabica loviyalaridan.

Cool tidbit: Tabiiy pastda kofeinli kofein ("dekaf kofe" emas) "Excelsa" deb ataladi, ba'zida kamroq kofeinli kofe ishlab chiqarish uchun Arabica bilan aralashtiriladi.

Qahva tayyorlash usullarining kofein darajalari

Turli xil qahva tayyorlash usullari turli pivoning vaqtlarini talab qiladi.

Qahva qanchalik ko'p bo'lsa, kofeinning darajasi oshadi. Misol uchun, frantsuz matbuot qahvani, plyonka tushkunlikka tushishidan oldin ko'proq vaqt davomida o'tirib qoladi, bundan yuqori kofein darajasiga ega bo'ladi. Shunday qilib, qahvalarda qahva qaynatiladi (ko'pincha besh daqiqa davomida pishiriladi). Va lunoslar (espressonun katta, sekinroq ekstraktsiyasi) ristrettolarga qaraganda ancha yuqori kofein darajasiga ega bo'ladi (kichkina, tezroq ezressorlarning ekstrakti).

Shunga o'xshab, siz qahvalarda suvni o'lchash uchun ko'proq er fasulyesi bilan pishiradigan bo'lsangiz, demogda kofein ko'proq bo'ladi. Ko'pchilik kofe ta'riflari 12-16 gramm suvga taxminan 30 gramm qahvalarni taklif qiladi. Bundan tashqari, qahvalarda kofein darajasini oshiradi va ko'pchilik odamlar tasodifan ko'proq foydalanadilar, chunki ular qahvani tayyorlash vaqtida o'lchov qoshig'ini (yoki "ko'zoynagi usuli", agar bu usul deb atash mumkin bo'lsa!) Ishlatadi .

Tayyorlangan qahvaning kofein darajalari

Thrillist gazetasi, Public Interest va EnergyFiend.com saytida Fan va Texnologiya markazi ma'lumotlariga ko'ra, fastfood / coffee shop qahvalarda kofein darajalari jahl bilan farq qiladi. McDonaldsdan bir chashka qahvani Starbucksdan bir xil xizmat hajmi sifatida qariyb yarim barobar kofeinni o'z ichiga oladi va Caribou Coffee'dan bir chashka o'ng o'rtasida o'tiradi.

Besh maslahat: Siz u haqida nima qila olasiz?

1. Ommaviy AQSh qahva ichimliklaridagi kofein darajalariga o'qing.
2. Sizning sevimli qahva ro'yxatingiz yo'qmi? Ba'zi zanjirli kofe sotuvchilar spam ustiga kofein sonini beradi. So'rab ko'ring va ular sizga aytib berayaptimi?
3. Ko'pchilik qahvaxon ichimliklar ichidagi qahvalarda ko'proq sut va xushbo'y moddalar mavjudligiga e'tibor bering. Boshqa narsalar, har bir xizmat uchun kam kofein degan ma'noni anglatadi.
4. Uning o'rniga o'zingizga qahva tayyorlang. Bir laboratoriya tekshiruvi, Starbucksning "Breakfast Blend Coffee" da, bir Starbucks chiqindisidan, olti kun ketma-ket kofein darajasini taqqosladi. 16-untsiya ("Grande") kubokiga kofeinning miqdori 299,5 mg dan oshgan (shokolad nibble qo'shing va tavsiya etilgan kundalik chegara qo'shing) 564,4 mg (amalda ikki baravar cheklov) ga qadar. Bu fasol varyasyonlari bilan bog'liq, albatta, lekin, ehtimol pivoning farqlari bilan bog'liq. Yikes!
5. Shubhali buyurtma bo'lsa kichikroq!

Shunday qilib, kofein bilan eng kofein nima?

Agar bu omillarni birgalikda ko'rib chiqsangiz, eng yuqori kofeinli qahva engil qovurilgan, ingichka tuproq (masalan, turkiy zamin yoki espresso erli) Robusta qahvani tomchilatib turadigan qahva qaynatgich yoki besh daqiqa davomida frantsuz matbuotiga yoki undan ko'p. 12 dan 16 gramsgacha bo'lgan odatdagi 30 grammdan ortiq qahvandan foydalanish qahvalarda kofein darajasini oshiradi.

Qaysi turdagi espresso eng kofeinga ega?

Frantsiyadagi press / tomchilab turgan qahva mashinasida pivo o'rniga 7 dan 8 grammgacha (nisbatan maydalangan tuproq) qahva qaynatib olishdan tashqari, yuqoridagi hamma narsalarni tanlang.

Qaysi qahva eng past kofeinga ega?

Yuqoridagi barcha omillarni ko'rib chiqsangiz, siz tezroq pivo tayyorlash usuli (masalan, drenajli tomchilatib chiqaruvchi filtrli) bilan maydalangan quyuq qovurilgan Arabica qahva donalarini eng kam kofeinga ega bo'lasiz.

Agar siz 12 dan 16 gramm suvga 30 grammdan foydalansangiz (taxminan ikkita o'rtacha porsiya, yoki bitta katta ol ', - deb hisoblasangiz), siz shilingni o'lchab (qoshiq bilan emas, balki ko'zingiz bilan emas) Starbucks Grande yoki Tall ). Super-past kofeinli qahvalarda kofe kofe * yoki Excelsa loviya bilan aralashtiramiz.

Aksincha, ko'pchilikning e'tiqodiga qaramasdan, kofeinsiz emas . Starbucks'ning 16 kiloli kofe-kofegi ​​hali 12,5 mg'a kofeinni o'z ichiga oladi, Starbucks dekafi espresso esa 3 dan 15,8 mg gacha bo'lgan xizmatga ega.

Qahva ichimliklar buyurtma qilish haqida eslatish: ko'ngilxushlik qahva ichimliklar (sut va boshqa hissa moddalar bo'lganlar) odatda kamroq kofeinni o'z ichiga oladi. Kichkina kichkina kofein katta bo'lgandan ko'ra kamroq!

Qaysi turdagi espresso eng kichik kofeinga ega?

Yigirma gramm quyuq qovurilgan, bir ristretto zarbasi sifatida tortilgan nisbatan kuchli maydalangan Robusta loviya boshqa espresso tortishishlariga qaraganda kamroq kofeinga ega. Juda past kofein ristretto uchun dekafli qahvani yoki ekselya loviya bilan aralashtiramiz.

Oddiy tafakkur: Garchi kofeinlarda yuqori darajadagi espresso deb hisoblashsa-da, bir marta kofein ichida kofeinni bir chashka qahvaga nisbatan ancha past bo'ladi. Bu Jou kosasidan ko'ra ko'proq konsentratlangan bo'lishi mumkin, lekin kofeinda, aslida, bir espresso past bo'ladi. Ammo ehtiyot bo'ling! Ko'pchilik qahvaxonalar standart o'lchamlari uchun "ikki martadan ortiq suratlarni" sotadilar.

Qanday qilib men kofein ustiga tushaman va kuniga 300 mg dan kamroq turishim mumkin?

Kofein dozasi va kofeinning sezuvchanligi ham jiddiy yoqimsiz, va juda ko'p kofein sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin. Agar sening ovozingizni qisqartirish yoki sog'lom chegarada bo'lishni istasangiz, buni amalga oshirishning ba'zi ajoyib usullari mavjud.

1. Kichik buyurtma bering. Kichik pivo. Kamroq qahva qiling va sotib oling. Siz ichish istagingizdan ko'ra ko'proq qahva ichmang. Hech qachon kichikroq buyurtma berishga buyurtma bermang.
2. Kofein faqat qahvalarda emasligini unutmang! Choy, shokolad, kola va aspirin kabi boshqa moddalarda kofein ham mavjud. Agar siz ushbu moddalarni iste'mol qilsangiz, ularni ham kesib tashlang.
3. Ushbu kofeinlarni tushirish bo'yicha maslahatlarga amal qiling. Ular juda ko'p yordam beradi!

Espressoda kofein (tayyorlash usuli bo'yicha)

Espresso - bu issiqlik va bosim bilan qovurilgan qahva loviyalarining mohiyatini ochish orqali tayyorlangan qahva ichishning bir turi. Lattes va cappuccino kabi espresso ichimliklar turli xil kofein darajalariga ega. Turli xil espresso ichimliklaridagi kofeinning taxminiy darajasi quyidagicha:

• Espresso, Single Shot - 29-100 mg (odatda 75 mg atrofida)
• Espresso, Double Shot (Doppio) - 58-185 mg (ko'pincha 150 mg atrofida)
• Decaf Espresso, yagona Shot - taxminan 8 mg
• Decaf Espresso, Ikki Shot (Doppio) - taxminan 16 mg

Qahvalarda kofein (tayyorlash usuli bo'yicha)

Qahvalarda kofein darajalari o'zgarib tursa-da, qahvalarda kofein darajasining ushbu ro'yxatlari sizning sevimli qahva ichimliklaringizdan nimani kutishlari haqida umumiy fikr beradi.

• Qaynatilgan qahva (" yunoncha qahva " / "Turk qahvasi", har bir ozida 8 oz) - 160-240 mg (taxminan 200 mg atrofida o'rtacha)
• Drip Brewed Arabica Coffee (6 oz) - 80-130 mg (odatda 110 mg atrofida)
• Drip Brewed Robusta Coffee (6 oz) - 140-200 mg
• Drip Brewed yagona Servisli Kofe Podshohlari - (odatda) 75-150 mg
• Drip Brewed Passiona Excelsa / Arabica Pastak-Kofein Qahva Aralashmasi (6 fl oz) - 40-60 mg
• Drip Brewed Decaf Coffee (8 oz) - 2-12 mg.
• Fransuz matbuoti / "Plunger pot" Qahva (8 oz) - 80-135 mg (o'rtacha 108 mg)
• Instant Coffee (8 oz) - 27-173 mg (odatda 65 dan 90 mg)
• Instant Decaf Coffee (8 oz) - 2-12 mg
• Perkollangan qahva (5 fl oz) - 80-135 mg

Qahva va espressoda kofein (tovar belgisi bo'yicha)

Caribou qahva:

• Breve (O'rta) - 180 mg
• Pishirilgan qahva (o'rta) - 305 mg
• Pishiriqli kofe kofesi (o'rtacha) - 5 mg
• Caffe Americano (O'rta) - 270 mg
• Kaffe latte (o'rtacha) - 180 mg
• Kofe Mocha (O'rta) - 195 mg
• Cappuccino (Medium) - 270 mg
• Bug'li sutli qahva (O'rta) - 192 mg
• Chuqurlikdagi zaryad (O'rta) - 370 mg
• Espresso (Medium) - 270 mg ( Eslatma: Caribou Coffee ko'pchilik qahvaxonalarga qaraganda ancha kattaroq espressonlarga xizmat qiladi, ular boshqa joylarda ikki barobar ko'proq espresso.)
• Macchiato (Medium) - 270 mg

Kostaning qahva:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Cappuccino (Medio) - 277 mg
• Espresso (bitta zarb) - 92 mg
• Espresso (er-xotin shot) - 185 mg
• Espresso (uch martalik) - 277 mg

Dunkin 'Donuts:

• Qahva (16 oz) - 143-206 mg
• Turbo Shotlangan Qahva (20 oz) - 436 mg
• Dekaf Qahvi (16 oz) - 13 mg
• Espresso (bitta zarb) - 75 mg
• Espresso (ikki martta) - 97 mg

Eynshteyn jig'a:

• Qahva (16 oz) - 206 mg

Folger's:

• Classic Roast Instant Coffee (2 osh qoshiq / 12 oz) - 148 mg

Maxwell uyi:

• 100% Kolumbiya (2 osh qoshiq / 12 oz) - 100-160 mg
• Qora qavrilgan qoshiq (2 osh qoshiq / 12 oz) - 100-160 mg
• Xalqaro kafe (barcha lazzatlar, 2.66 osh qoshiq / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master Blend (2 osh qoshiq / 12 oz) - 100-160 mg
• Original Roast (2 osh qoshiq / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-kubiklari (bir maromda) - 100-140 mg

McDonalds:

• McCafe Coffee (16 oz) - 145 mg
• McCafe Decaf Coffee (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (bitta shot) - 71 mg
• McCafe Espresso (ikki martali) - 142 mg
• McCafe Latte (barcha lazzatlar 16 og) - 142 mg
• McCafe Mocha (16 gacha) - 167 mg

Nespresso:

• Espresso kapsulalari - 55-65 mg
• Lungo Kapsüller - 77-89 mg

Panera Bread Co.

• Qahva (16,8 oz) - 198 mg
• Dekaf Qahvi (16 oz) - 5-15 mg
• Muzlatilgan Mocha (16,5 oz) - 267 mg

Sietlning eng yaxshisi:

• Pivo qahva (16 oz) - 330 mg
• Uz Top Mocha / Aromatik Mochalar (16 oz) - 160 mg
• Espresso (bitta zarb) - 75 mg
• Espresso (ikki martta) - 150 mg
• Latte (aromatik lattalar, jumladan, 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Clover Brewed Coffee (Qisqa) - 180 mg
• Clover Brewed Coffee (uzunligi) - 260 mg
• Yumshoq qaynatilgan qahva (Grande) - 330 mg
• Clover Brewed Coffee (Venti) - 415 mg
• Sovuq pivo (uzun bo'yli) - 125 mg
• Sovuq pivo (cho'zilmaydigan) - 150 mg
• Sovuq pivo (Grande Sweetened) - 165 mg
• Sovuq pivo (Grande unsweetened) - 200 mg
• Venti shirinlangan - 250 mg; Venti Iced Unsweetened - 300 mg
• Trenta Iced Sweetened - Starbucks saytida ro'yxatlanmagan (taxminan 270 mg gacha); Trenta Iced Unsweetened - 330 mg
• Decaf Pike ning Roast (Qisqacha) - 15 mg
• Decaf Pike ning rost (uzunligi) - 20 mg
• Decaf Pike ning rost (Grande) - 25 mg
• Decaf Pike ning rost (Venti) - 30 mg
• Iced Coffee (bo'yi) - 120 mg
• Iced Coffee (Grande) - 165 mg
• Iced Coffee (Venti Iced) - 235 mg
• Iced Coffee (Trenta Iced) - 285 mg
• Sutli Iced Qahva (bo'yi) - 90 mg
• Sutli Iced Qahva (Grande) - 125 mg
• Sutli Iced Qahva (Venti Iced) - 170 mg
• Sutli Iced Qahva (Trenta Iced) - 195 mg
• Pike ning Roast (Qisqa) - 180 mg
• Pike ning rost (uzunligi) - 260 mg
• Pike-ning rostasi (Grande) - 330 mg
• Pike ning rost (Venti) - 415 mg
• VIA House aralashtirma qahvani (1 paket) - 135 mg
• Starbucksning ko'pchilik espressolari (shokolad yoki qahva qo'shilmaydi - batafsil ma'lumot uchun Starbucks Kofein tarkibiga qarang) - 75 mg (Qisqa yoki uzoq bo'yli) yoki 150 mg (Grande yoki Venti)
• Starbucks'dan qahva ichimliklar haqida qo'shimcha ma'lumot olish uchun Starbucks ichimliklaridagi kofein darajasiga qarang.

Tim Hortons:

• Cappuccino (O'rta) - 100 mg
• Tim Hortons Coffee (O'rta) - 196 mg
• Tim Hortons Decaf Qahva (O'rta) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (bitta zarb) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (issiq yoki muzli, o'rta) - 50 mg