Issiq va xushbo'y, bu ikonik taom Hindistonning g'arbiy sohilidagi go'zal Goa qalbidan. To'g'ri qaynatilgan guruch yoki Jeera Rays va bargli yashil salat bilan englar.
Sizga nima kerak
- 1 kg. cho'chqa go'shti (barcha yog 'chiqarilgan holda 1 "kupligini kesib oling)
- 8 osh qoshiq
- Vindaloo Masala pyuresi
- 2 ta yirik piyoz (tug'ralgan nozik)
- 1 osh qoshiq zanjabilning pastasi
- 1 choy qoshiq jigarrang shakar (yoki palma shakar yoki chinor sharbati)
- 2 dyuymli tayoq
- doljin
- 6 ta chinnigullar
- 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i (yoki kanola yoki kungaboqar)
- Taste tuz
- 1 stakan suv
Buni qanday qilish kerak
- Cho'chqa go'shtini vindalu masala patei bilan yaxshilab pishiring. Kamida 24 soat davomida marinatlashga ruxsat bering.
- Yog'ni qizdiring va piyozni oltinga qadar qovuring. Zanjabil pastasini, doljin va chinnigullar qo'shing va bir daqiqa davomida qovuring.
- Xurmo shakarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Go'shtni faqatgina qo'shing (keyinroq tuzlash uchun pasta / suyuq qoldiring) va jigarrang bo'lsin.
- Go'shtning marinadlangan pastasini / suyuqligini qo'shing, endi. Tatib ko'rish uchun bir stakan suv va tuz qo'shing.
- Yaxshi aralashtiring, olovni pasaytir va cho'chqa go'shtiga qadar pishiring.
- To'g'ri qaynatilgan guruch yoki Jeera Rays bilan xizmat qiling.