Qadrlangan baliqlarni sadr yog'ochiga joylashtirish deyarli aql bovar qilmas
Yog'ochdan yasalgan panjara panjarani ishlatish kabi juda ko'p narsa, taxta tutun ishlab chiqarish qobiliyatiga ega. Bu usul ajoyib, chunki u uqsin tutun lazzatini berib, oziq-ovqatni joylashtirish uchun mustahkam sirtni ta'minlaydi. Baliq filetosu kabi nozik bir narsa panjara bo'lsangiz, bu ayniqsa, yaxshi bo'ladi. Aslida, bu usul baliqni saqlash uchun ishlab chiqilgan, garchi siz plastmassadan foydalanib turli ovqatlar tayyorlashingiz mumkin.
O'ng rejani oling
Tovushsiz ishlov berilmagan yog'ochdan, taxminan, 1 dyuym qalinligi bilan boshlang, uning uzunligi va kengligi panjarani ushlab turish uchun etarli. Oddiy odamlar sadrdan foydalanadilar, ammo keksa, eman, chinor, olcha yoki olma kabi ko'plab o'rmonlar qabul qilinadi. Biroq, taxta kimyoviy davolanmaganligiga ishonch hosil qiling. Pishirish sifatli daraxt taxtalari yoki onlayn, maxsus oziq-ovqat do'koni va oziq-ovqat do'konlari sotib olishingiz mumkin.
Plank va baliqlarni tayyorlash
Panjani panjara qo'yishdan oldin, uni kamida bir soat davomida suvga singdirishga harakat qiling. Bu yog'och taxtga kuyishdan oldin butunlay pishirilgan baliqni olish uchun zarur bo'lgan vaqtni beradigan imkon qadar ko'proq namlikni olishga imkon beradi. Agar panjara panjara yonib ketganini bilsangiz, olovni siqish uchun uni suv bilan püskürtün, lekin bir oz yonishi kerakligini yodda tuting. Yog'ochning titrashi - bu tutunni yaratib, baliqning lazzatlanishiga yordam beradi.
Siz faqat boshqaruv kengashi yong'inda bo'lishini xohlamaysiz.
Baliq taxtga yopishib qolmaslik uchun, baliqning o'tirgan tomoniga pishirish moyi bilan ozgina ozroq torting. Baliqni aylantirishning hojati yo'q. Plank pishirish bevosita hisoblanadi, chunki oziq-ovqat to'g'ridan-to'g'ri issiqlikdan yalıtılır. Siz panjara sizning panjara to'g'ridan-to'g'ri issiqlik ta'sir qilishini istaysiz, shunda bu titroq bo'lishi mumkin.
Grilning bu uslubi juda muhim jarayondir va siz baliqni aylantirmaysiz yoki uni oshpazayotganda chindan ham biror narsa qila olmaysiz, bu yon taomlar, soslar va appetizatorlar kabi boshqa ovqat tarkibiy qismlarini tayyorlash imkonini beradi.
Grilling
Bir marta panjara yondirib, taxtalar pishadigan bo'lsa, baliqni taxtga, mavsumga qo'ying va hamma narsani panjara ustiga qo'ying . Baliq bilvosita pishirilganda, u to'g'ridan-to'g'ri panjara qilinganidan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi. Plankada pishirganda muntazam grilga nisbatan taxminan 50% ko'proq pishirish vaqtini rejalashtirish. Pishirish vaqtida siz baliqni limon sharbati , sariyog 'yoki yong'inga olib kelmaydigan har qanday narsaga botirishingiz mumkin. Siz olovni ilhomlantirishni xohlamaysiz.
Baliq tugagandan so'ng, barcha panjara va baliqlarni bir juft grilkali mitts bilan olib tashlang yoki baliqni spatula yordamida plastmassa ustiga qo'ying. Har bir taxtadan bittadan foydalanasiz. Agar gaz panjasidan foydalansangiz, grilga tushgan juda ko'p kulni istamasligingiz uchun panjani tezda o'chirib ko'ring. Agar siz ko'mir panjasidan foydalansangiz , uni keyinchalik kuydirib, keyinchalik kullarni tozalashingiz mumkin.
Plank grilkasi, panjara qilishning qulay va qulay usulidir. Tatlar va qulaylik bu har doim mashhur usulni yaratdi.
Bir marta siz uni taxtada ko'plab ovqatlar panjara qilishni xohlayotib ko'ring. Qovurilgan qovurilgan tovuqlarni, parranda go'shtini, ayniqsa, uzoqroq gril vaqtini talab qiladigan narsalarni yasashingiz mumkin. Tez narsalar taxtadan ko'paymaydi, chunki ular lazzatni olish uchun etarlicha tutunga duch kelmaydi. Bundan tashqari, panjara yoki burgut kabi issiq va tez panjara kerak bo'lgan narsalarni pishirmaslik yaxshidir.