Kabocha, shuningdek, Yapon qovoq yoki qovoqcha qovoq deb nomlanuvchi, qish davomida kuzda cho'kib ketadigan mavsumiy sabzavot hisoblanadi. Uning ozuqaviy boy go'shti va yumshoq shirin ta'midan foydalanadi.
Yapon oshxonasida kobcha ko'pincha kundalik oilaviy ovqatda uchraydigan va turli idishlarda ishlatiladigan an'anaviy tarkibiy qismdir. Kabocha retseptlarining eng asosiy qismi soya sousi va mirin kabi asosiy tarkibiy qismlardan iborat qovoqaga o'xshaydi.
Yana bir mashhur yapon taom kabocha korokke (yoki croquettes). Kabocha yunon oshxonasiga kiritilgan boshqa mashhur usullar tempura hisoblanadi . Yapon restoranlarida har xil tempura tanlovi orasida ko'pincha qovoq tempurasining bir qismini topasiz. Kabocha, shuningdek, bir nechta idishlarda kartoshkani almashtirish uchun ishlatilishi mumkin va makaron, go'sht , kori guruch va simmered idishlar kabi idishlarga ham kiritilishi mumkin.
Ortiqcha ta'riflar:
Mikroto'lqinli pechkaning tashqi jildini yumshatishga qobiliyatli bo'lib, bu juda qiyin. Bu sizning tilingizni osonlashtirishga yordam beradi.
Sizga nima kerak
- 1 kiloluk qovoqcha qovoqsi
- 1/2 piyoz, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 2 choy qoshiq tovuq bulyoni kukuni (Eslatma: bulon tozu va suv uchun 2 stakan tovuq go'shti bulishi mumkin)
- 2 stakan suv
- 1 2/3 stakan sut
- Tuzni tatib ko'ring
- Qora qalampir, ta'mga
- Yangi tug'ralgan maydanoz, garnitr uchun (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Kabocha qovoqining tashqi qismini yuving. Yarim qisqartirilsin va qovoqning urug'i va ichki iplarini olib tashlang.
- Mikroto'lqinli pechka kabelini mikroto'lqinli pechda xavfsiz plastinkada joylashtiring va mikroto'lqinli pechda issiqlikni mikroto'lqinli pechning kuchiga qarab 1-dan 2 minutgacha joylashtiring. Bu esa, faqat biroz yumshatilishiga yordam beradi.
- Qobiqni mayda bo'laklarga aylantiring va tashqi jildni olib tashlang. To'siqlarni chetga qo'ying.
- O'rta qozonda eriydigan sariyog 'va moyli va yumshoq bo'lgunga qadar piyoz chizig'ini yoping.
- Kabocha pishganicha qovoqcha qo'shing va piyoz bilan birga saute qiling.
- Suvni to'kib tashlang va qozonda tovuq bulyoni kukunini qo'shing. (Eslatma: tovuq suvi bulyon va suvga almashtirilishi mumkin.) 10 dan 15 minutgacha past haroratda pishiring yoki qovoqcha yumshatilgunga qadar pishiring.
- Sabzavotlarni bulyon bilan aralashtirish uchun aralashtirma qo'l karıştırıcıdan foydalaning yoki aralashmaning ozgina sovishini kuting, keyin uni pyuresi uchun an'anaviy blenderga quying, keyin uni qaynatgichga qo'shing.
- O'rtacha yuqori haroratda, sutni qovoqcha aralashmasiga qo'shing va sho'rva doimo aralashtirib, qaynatiladi. Issiqlik va mavsumni tuz va qalampir bilan o'chiring. Yaxshilab aralashtirib, darhol xizmat qiling. Qo'shimcha yangi maydalangan qora murch va tug'ralgan petrushka bilan garnitur.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 18 mg |
| Natriy | 439 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 5 g |