Kokkinisto: go'sht uchun yunoncha qizil sos

Kokkinisto (yunoncha: komikisó, taniqli koh-kee-nee-stOH) pomidorlar go'sht uchun sos uchun tayanch bo'lgan yunoncha atamadir. So'z "qizargan" degan ma'noni anglatadi, chunki go'sht sosda pishganida qizil rangga aylanadi. Ushbu sousni tovuq, mol go'shti , cho'chqa go'shti, dana va qo'zichoq uchun ishlatish mumkin. Va uzoq vaqt pishirish vaqti va sosli ingredientlar go'shtning eng keskin qismini ham bostirishga yordam berishgani uchun, go'sht qimmat bo'lishi kerak emas. Ushbu sos ham köfte uchun ishlatiladi.

Go'sht, piyoz, pomidor va tomat pastasini, qizil sharobni va ziravorlarni tanlashingiz kabi bir nechta oddiy ingredient bilan bu retsept osonlik bilan birlashtirilishi mumkin. Va 1 1/2 dan 2 soatgacha davom ettirilmaydigan ovqat pishirish vaqtida, kokkinisto hafta oxiri uchun eng zo'r retseptur va mash'alan hafta ichi kechqurun tez ovqatlanish uchun qo'lida. Guruch, kartoshka yoki makaron bilan taomlanadigan lazzatli taom va to'liq taom tayyorlash uchun salatga ehtiyoj bor.

Sizga nima kerak

• Tanlashning 1 1/2 lira go'shti
• 1 piyola zaytun yog'i ajratildi
• 1 o'rta boshli piyoz (mayda tug'ralgan)
• 1/2 chashka quruq qizil sharob
• 2 piyaz pomidor (tug'ralgan, yangi yoki konserva, yoki konsentratlangan tomat sharbati)
• Dengiz tuzi chimchilash
• Yangi er qalampirini chimchilash
• 2 dan 3 gacha
• lavr yaproqlari
• 1 osh qoshiq tomat pastasi

Buni qanday qilish kerak

1. Go'shtni xizmatga mo'ljallangan katakka (katta miqdorda ısırıktan katta) kesib oling yoki köfte ichiga soling.
2. Qovurilgan go'sht bo'lagida, yarim piyozdan o'rtacha 2 soatdan 3 osh qoshiq oshqozonga qadar pishiring.
3. Qolgan yog'larni qo'shing va issiqlikni ko'taring; go'sht qo'shing, har tomondan qovuriladi.
4. Sharobni qo'shing va idishdagi haroratni tushirish uchun aralashtiring.
5. Pomidor, tuz va qalampir qo'shing, barg barglari va tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.

1. Pastki issiqlik va qisman go'sht tayyor bo'lgunga qadar qisman 1 1/2 dan 2 soatgacha pishiring.
2. Sos qurib qolsa, ozroq suv qo'shing.
3. Barglari olib tashlash va xizmat qilish.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	613
Hammasi yog '	49 g
To'yingan yog '	10 g
To'yinmagan yog '	32 g
Xolesterin	101 mg
Natriy	156 mg
Uglevodlar	6 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	33 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)