Blini, quyosh ramzi uchun slavyan. Bu mantiqqa to'g'ri keladi - ammo aslida qandaydir chayqalish, an'anaviy tsitropodagi grechka kreplari. Bizning glutensiz rus tilidagi versiyamiz kvaskadan tayyorlanadigan Pancakes - Blinis retseptidan uyg'unlashtirilgan bo'lib, u Cookbook Illustrated - Eng yaxshi xalqaro retseptlar kitobida keltirilgan .
Cook ning Illustrated (CI) retseptining muharrirlariga ko'ra, ularning maqsadlari faol xamirturushni talab qiluvchi an'anaviy shirin ta'riflari bilan taqqoslaganda kamroq vaqt sarflaydigan retsept yaratish edi. Ular, shuningdek, an'anaviy nordon mo'rtlikka qaraganda ancha shirin edi. Hozirgacha ularning rejalarini yaxshi ko'raman. Va, agar men kabi, siz Kuk Illustrated muxlisligisiz, siz retseptlarni ishlab chiqish parametrlarini qadrlaysiz. Qanday iqtidorli guruh.
Yuqorida aytib o'tilganidek, rus oshpazlari qarag'ay uniga kirish imkoniga ega bo'lmaganda, ular bug'doy unini blinis tayyorlash uchun ishlatgan. Shuni inobatga olgan holda, CI retseptini ishlab chiquvchilar yarmilik karavizli unni va yarim tayyor maqsadli unni blini retsepti bilan ishlatishgan. Biz CI risesida chaqirilgan bug'doy uchun eng sevimli glyutensiz barcha maqsadli un aralashmalaridan tashqari, kostyumni ta'qib qildik. Bundan tashqari, bizning kleykovinasiz un aralashmalari bilan to'g'ridan-to'g'ri chivinli tutashishni olish uchun asl retsept bo'yicha suyuqliklarni qisqartirdik.
Demak, sizda bu bor. Bizning klassik rossiyalik blinislarning juda oson, mazali kleykovina versiyasi. Ular ajoyib nonushta pancake qilish yoki kumush dollar hajmida tayyorlangan, ikra qo'shish E'lonni qo'shish uchun mukammal asos.
Eng yaxshi natija uchun tariflardan unlarni tortish uchun shkaladan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 2,5 untsiya g'unajin un (taxminan 1/2 chashka)
- 2,5 untsiya glutensiz hamma maqsadli un (taxminan 1/2 chashka)
- 1 osh qoshiq shakar (organik qamish)
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1/2 choy qoshiq
- glutensiz pishirish kukuni
- 1/4 choy qoshiq pishirish soda
- 1/4 choy qoshig'ida guar zamkasi (agar siz o'zingizning glyutensiz un aralashmangizda saqich bo'lmasa ishlatishingiz mumkin) Guarin sintezi xanthan sakotiga qaraganda glyutensiz pankakni engil va ravon qiladi deb hisoblaymiz)
- 1 stakan ayran (OR 1 osh qoshiq olma sirkasi va jami 1 stakan suyuqlik uchun yetarli sut)
- 1 katta tuxum
- 2 osh qoshiq sariyog '(eritilgan va sovutilgan va pishirish idishi uchun ko'proq yog')
Buni qanday qilish kerak
- Quruq ingredientlarni bir piyola ichiga joylashtiring va yaxshilab aralashtirish uchun chayqaltiring.
- Tuxumni idishga soling. Chig'anoq. Yog 'va eritilgan sariyog' qo'shing. Chig'anoq. Quruq ingredientlarni qo'shing va tekislanguniga qadar chayqatiladi. Suyuqlikning quruq moddalarni qabul qilishiga ruxsat berish uchun 5 daqiqada o'tiraylik.
- O'rtacha yuqori haroratda og'ir tayoqni qizdiring. Hindiston yong'og'i yog 'yoki eng sevimli yog'i bilan ozgina yog' panjarasi.
- E'lonni qo'shish kattaligi uchun: Idishning tagida issiq bo'lsa, idishga moyni quyish uchun osh qoshiqdan foydalaning. Sirt bir nechta kichik teshikka ega bo'lsa, aylantirish. Ikkala tomon ham oltin qahva bo'lguncha pishiring. Barcha marmar ishlatilmaguncha davom eting.
- Nonushta miqdori bo'yicha pishiriqlar uchun: Idishning tagida issiq bo'lsa, 1 osh qoshiq (2 osh qoshiq) moyni qozonga quying. Yuqoridagi kabi davom eting.
- Ikra parhezini tayyorlash uchun har bir sovutilgan blini bir no'xat kuklasi va sevimli ikra kichik bir qovurg'a bilan boshlanadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 35 mg |
| Natriy | 77 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 2 g |