Folat sizning salomatligingiz uchun nima muhimligini bilib oling
Folat / foliy kislotasi nima?
Folat - bu ovqatlarda tabiiy ravishda topilgan suvda eriydi B vitamini. Folik kislota - oziqaviy qo'shimchalarda ishlatiladigan folatning sintetik shakli.
Folat kislota eritmasining normal shakllanishi, nuklein kislotalarning metabolizmi, shu jumladan DNK va kardiovaskulyar sog'likni qo'llab-quvvatlovchi muhim amino kislotalarning (oqsillarni) sintezi uchun zarurdir.
Folat yetishmovchiligi nima?
Folat etishmovchiligining eng ko'p tarqalgan sababi folatga boy oziq-ovqatlar yo'qligi bilan oziqlanadi. B1, B2 va B3 vitaminlari etishmasligi folat etishmovchiligiga olib kelishi mumkin.
Çölyak kasalligi bo'lgan, ayniqsa, tashxis qo'yilgan kishilar, ko'pincha ichak mikrovilli zarar ko'rganligi sababli muhim oziq moddalar emilimini boshdan kechirmoqda. Bu Celiacsni folat etishmasligi xavfining yuqori darajasiga olib keladi.
1998 yilda Amerika Qo'shma Shtatlari oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi boyitilgan bug'doy unining fol kislotasi bilan mustahkamlanishi kerakligini talab qildi. Un foliy kislotasi bilan mustahkamlanib, nerv naycha defekti deb ataladigan juda og'ir tug'ilishning oldini oladi, bu esa spina bifida hosil qiladi.
Glutensiz un ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarini fol kislota bilan mustahkamlashlari shart emas.
Folateda yuqori bo'lgan glutensiz oziq-ovqatlar
- Garbanzo, qora, lima, pinto, dengiz, buyrak kabi fasol
- Yaproq yashil sabzavotlar
- Sarsabil
- Yasmiq
- Apelsin sharbati va tsitrus mevalari
- Parrandachilik, cho'chqa go'shti, jigar va qoramol parvarishi kabi hayvonlarning oqsillari
Folate'dagi glyutensiz ta'riflar
- Glutensiz salat taomlari
- Fasol va jo'xori salatasi
- Dengiz fasulyeli sho'rva Corned Beef retsepti bilan
- Glutensiz qushqo'nmas ta'riflari
- Vejetaryen yasmiq sho'rva
Folate - Diyetli Folate Ekvivalentlari uchun RDA (DFE)
- Chaqaloqlar ... 0-6 oy ... 65 mkg / kun (AI)
- Chaqaloqlar ... 7-12 oy ... 80 mkg / kun (AI)
- Bolalar 1-3 yil ... 150 mkg / kun
- Bolalar ... 4-8 yil ... 200 mkg / kun
- Bolalar ... 9-13 yil ... 300 mkg / kun
- O'smirlar ... 14-18 yosh ... 400 mkg / kun
- Kattalar ... 19 va undan katta ... 400 mkg / kun
- Homiladorlik ... barcha yoshdagilar ... 600 mkg / kun
- Har bir yoshda emizish ... 500 mkg / kun
mcg = mikro milligramlar
AI = etarli iste'mol qilish
Folate va Health haqida ko'proq bilib oling
Milliy Sog'liqni Saqlash Instituti - Oziqlantirish Qo'shimcha ma'lumot: Folate