Filippinda Merienda Sevimlilari

01dan 10gacha

Merienda: Ispaniya merosi

Ispaniyada, Italiyada va Janubiy Evropaning boshqa mintaqalarida, merienda - engil ovqat yoki atir . Filippinlar Filippinni besh yuz yildan oshiq vaqt mobaynida mustamlakaga olib kelib, ispaniylar tomonidan qabul qilingan marosimdir. Filippindagi miraga merosga sodiq bo'lgan merienda kuniga ikki marta - nonushta va tushlik bilan tushlik va kechki ovqat o'rtasida tanovul qilinadi. Odatda go'sht yoki sabzavotlardan yoki har ikkalasidan ham, guruchdan iborat asosiy taomlardan farqli ravishda, merienda oziq-ovqat ko'pincha bitta ovqat. U pandit mami kabi piyoladan yeyilgan yoki pishirilgan ovqat kabi portativ bo'lishi mumkin. Merienda uchun qaysi Filipinlar iste'mol qilmoqda? Bu erda mamlakatning turli burchaklaridan eng mashhur merienda ovqatlari bor.

02 ning 10

Tukva't baboy bilan qovurilgan (qovurilgan tofu va qaynatilgan cho'chqa go'shti bilan)

Lugaw - guruch pishirilgan va kraxmalli holga kelguniga qadar qovurilgan bulonda qovurilgan - bu eng ko'p ehtimol Filippinlar 1521-yil Ispaniyaliklar kelishidan avval sotilgan Xitoylarning ta'sirining bir qismi. An'anaviy tarzda lagana an'anaviy ravishda qaynatilgan cho'chqa go'shti va qovurilgan tofu soya sirkasi sosiga o'ralgan. Variantlarga tovuq arroza kaldo (Markaziy Filippindagi pospas deb nomlanadi) va goto ( o'pkasi uchi bilan) kiradi.

Lugaw ham mashhur nonushta ovqat.

03 dan 10gacha

Non

Mahalliy non, bir necha tekis va to'ldirishga ega bo'lgan bir nechta nav mavjud. Eng mashhur paxta suti , nozik non po'sti bilan qoplangan shirin rulolar. Oddiy (qahva yoki shokoladda sho'rvada sho'rvalar bilan to'yingan bo'laklarga o'xshash) ovqatlanish mumkin, yoki sendvich qilish uchun yarmigacha bo'linadi. An'anaviy to'ldirish - bu karabo sutidan tayyorlangan kesong patsi (to'liq oq pishloq).

Boshqa sevimli non snacks:

1. Ensaymada - sariyog ', shakar va maydalangan pishloq bilan qoplangan shirin, yumshoq non.

2. PAN de coco - shreddi yangi hindiston yong'og'i va shakarni to'ldirish bilan shirin non.

3. Ispaniyaning noni - sariyog 'va shakarni to'ldirish bilan shirin qaynatilgan non.

04/10

Guruch keklari

Guruch kuklari Filippindagi turli xil shakllarda keltirilgan.

Suman (rasmda) kolbadan shakllangan guruch pechenesidir. Suzib olingan yoki qovurilgan guruch banan barglariga yoki xurmo shoxlariga o'raladi va shishadi va pishirilguncha qovuriladi yoki bug'lanadi. Suman bir nechta navlar, ranglar va lazzatlarga kiradi va turli xil hollarda ko'pincha yangi pitomik hindiston yong'og'i, shakar va hindistonning kokos moyi bilan birga ketadigan mayda moddalarni aniqlaydi.

Puto guruch uni bilan tayyorlangan bug'langan kekdir.

Kakanin va bibingka - sapin-sapin va bikoni o'z ichiga olgan shirin yopishqoq guruch keklari uchun umumiy atamalar.

10dan 10gacha

Champorado va tuyo

Meksika champurrado bilan aralashmaslik uchun, Filippin shamponi shokolad bilan aralashtirilgan guruchli guruchli shirin pyuresi. Uning an'anaviy sherigi tuyo , sho'rlangan quritilgan baliqdir. Ovqatlar shirin va sho'r va shirin va mazali orasida juda qiziqarli ishdir. Issiqqa chidamli , champarodalar sut bilan aralashtiriladi va aralashtiriladi. Taqqoslashdan to'liq bahramand bo'lish uchun, har bir shokoladli yong'oq choyi bilan tuzli baliqning bir qismi yeyiladi.

06 dan 10gacha

Banana Cue, Turon va Maruya

Bananlarning butun yil davomida Filippinda ko'pligi bor. Pishirish uchun ideal bo'lgan saba , shu jumladan bir necha navi bor. Qovurilgan saba banan bilan ishlab chiqarilgan uchta merienda mahsuloti barcha mintaqalarda mashhur.

1. Banana nishoni (rasm). Barcha pishgan saba bananlarni jigarrang shakar bilan qoplangan, chuqur qovurilgan va keyin bambuk shishlar ichiga tiqiladi.

2. Turon . Barcha pishgan saba bananlari pushti langka ( jakfru ) chiziqlari bilan qoplangan, jigarrang shakar bilan o'ralgan, bahorda o'ralgan paketlarga o'ralgan va chuqur qovurilgan.

3. Maruy a . Botsheva bilan qoplangan saba banan chiziqlari oltin va tiniq bo'lgunga qadar chuqur qizarib pishgan va xizmat qilishdan avval shakarga purkalgan.

07 dan 10gacha

Halo-halo va maiz kon hielo

Halo-halo va maiz kon hielo muz qoshiqdir .

Halo-halo (tantanali, aralash-aralash), shirinliklar, mevalar, makapuno (kopyan kokos, yumshoq, yopishqoq va jelatinli go'shtli mutant) va ba'zan tapyoka marvaridlari va jelli qoshiqlari baland bo'yli shisha ichiga tushiriladi sochilgan muz bilan qoplangan. Sut muz ustida quyiladi, ube halaya (purple yam jam), leche flan (buharlı krem ​​karamel) va muzqaymoq kabi ixtiyoriy baliqlar qo'shiladi. Har bir narsa birgalikda aralashtiriladi va uzun qoshiq bilan yeyiladi.

Maiz kon hielo xuddi shu tarzda yig'ilgandir, ammo faqat ingrediyentlar shirin don ekinlari, muz, shakar va sutdir. Zamonaviy versiyalarda mısır gevreği, guruch gevrekleri va muzqaymoq kabi baliqlar qo'shiladi.

08 dan 10gacha

Pancit (noodle)

Pancit quruq noodle va noodle sho'rvalarni o'z ichiga oladi.

Quruq pancit idishlari quyidagilardir:

1. Pancit Malabon va palabok . Har ikkisi ham dengiz maxsulotlariga juda ishonadi. Sos anatto urug'lari bilan rangli qizil rangli qovurilgan qisqichbaqalar va qobiqlar bilan tayyorlanadi. Pancit Malabon uchun qalin guruchli noodls dengiz maxsulotlari (baliq, qisqichbaqalar, istiridar va kalamar) qo'shiladi. Pancit palabok uchun , ingichka guruch noodle ishlatiladi, sous yuqori ustiga quyiladi va quyqa go'sht va er chicharon (cho'chqa go'shti) bo'lishi mumkin.

2. Pancit bihon . Sosli sos bilan qiyshaygan qovurilgan guruchli makaron, maydalangan sabzavot va cho'chqa go'shti chizig'ini aralashtiring.

3. Pantit kanton . Xitoy chow mein , pancit kantonining uyg'unligi qovurilgan tuxum makaron, sabzavot, go'sht yoki qisqichbaqa aralashtiriladi. Hududiy navlarga pankit xabhab kiradi va unga banan po'sti yopiladi.

Eng mashhur makaron mahsulotlari orasida:

1. Pancit mami . Xitoy tarzi go'sht va tuxum makaron sho'rva. Eng taniqli variantlardan biri - Markaziy Filippinlik La Paz batchoy (tasvirlangan), cho'chqa go'shtining chizig'idan foydalangan va chicharon ezilgan.

2. Pancit molo . Markaziy Filippindagi boshqa noodle tovoq, pancit molo noodle komponenti uchun wontton sariyog 'chiziqlar bor.

3. Pankit Lomi . Yumshoq qum, go'sht (cho'chqa go'shti yoki tovuq yoki ikkalasi), cho'chqa jigari va sabzavot bilan pishiriladi, bulonni kaltaklangan tuxum bilan qalinlashadi.

09 dan 10 ga

Lumpia (bahor bahorlari)

Boshqa bir Xitoy ta'siri , Filippin lumpia , ko'pincha bahor rulolari sharqiy Osiyoda bo'lgani kabi yangi yoki qizarib ketgan. To'ldirishlar o'zgarib turadi, ammo merienda uchun eng mashhur variant - tez-tez tez tibbiy yordam ko'rsatuvchi provayderlar tomonidan sotiladigan togue (mung bean filizi) bilan qovurilgan lumpia. Qovurilgan lumpia sirkaga asoslangan soda bilan xizmat ko'rsatadi.

10 dan 10 gacha

Balut

Balut , ehtimol, chet elliklarni qo'rqitadigan Filippin ovqatidir . Yarim hosil qilingan embrionli qovurilgan o'rdak tuxumlari, embrion hali tuklar hosil qilmagan va suyaklar hali ham yumshoq bo'lgan 18 kundan ortiq bo'lmagan muddat davomida urug'lantirilgan tuxumlarning eng yaxshi balig'i hisoblanadi.

Balut yeyishning eng yaxshi usuli shilimshiqni chayqaguniga qadar qobiqni kesib olish, kichik bir tuynuk hosil qilish, sharbatni yutish, qobiqning qolgan qismini tozalash, tuxumga tuz sepib, uni bir marta eyish uchun etarli miqdorda tozalash.