Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonasida ommabop meva sabzavotlar

Mevalar bor, sabzavotlar va mevali sabzavotlar bor. Meva - guldan o'sadigan va o'simlikning urug'ini olib boradigan o'simlikning bir qismi. Barchasi - barglar, urug'lar va ildizlar - sabzavotlar. Meva sabzavotlari meva bo'lib, iste'mol qilinish o'rniga, sabzavot sifatida pishiriladi va iste'mol qilinadi. Janubi-Sharqiy Osiyo taomida bu eng mashhur mevali sabzavotlardan beshtasi.

• 01dan 05gacha

  Luffa

  Lafani eslatib turing va odamlarning ko'pchiligi hammom shimgini o'ylaydi. Ko'pchilik bilmaydi, albatta, lofa hammom shimgichi luffa deb atalgan mevaning quritilgan tola ekanligi. Meva yetishganda, go'sht yo'qoladi, faqat tolali skelet va lafaning urug'lari qoladi. Urug'lar osongina tushib ketadi va qolganlar hammom shimgichi bo'lib qoladi.

  Luffa - Xitoy, Vetnam, Hindiston, Filippin, Myanma va Indoneziyada mashhur meva sabzavotlari. Bu ikki navli, burchak va silliq bo'ladi. Luffa aralashtirgich bilan pishiriladi, sho'rva qo'shiladi yoki pishiriqlar uchun to'ldirilgan shakldagi shakldagi qovuriladi.

• 02 of 05

  Atsht Gourd / qovun

  Achchiq qovurilgan yoki achchiq qovun, shuningdek, ma'lum bo'lganidek, Momordica charantia deb atalgan tropik tokning mevalari . U uzun bo'yli va teri pushti. Uning nomi aytadiki, meva achchiq ta'mga ega. Shunga qaramay, u Osiyoda juda mashhur meva sabzavotidir, chunki uning to'qimasi va achchiqligi boshqa tarkibiy qismlar bilan birlashganda o'ziga jalb etishi mumkin. Bundan tashqari, achchiq jo'ja o'simlik dori sifatida uzoq tarixga ega.

  Achchiq qovurilgan meva hali ham yosh bo'lsa yaxshi egan. Achchiqlanish kamroq aniqlanadi va meva tanasining qaqrati uni qovurilgan idishlarni aralashtirish uchun ideal qismdir.

• 03 dan 05 gacha

  Yashil papayya

  Pishgan papayya shirinsa va xom yeyishi mumkin bo'lsa, yashil papayka juda nozik chiziqlar bilan kesilmaguncha, shirinlik va tana etishmaydi, xom uchun juda qattiq bo'ladi.

  Filippin sho'rvasining tinolasida yashil papayak chuqurga jo'yaklar kesiladi va tovuqga va go'shtga suyuqlik qo'shiladi.

  Xom yashil papayya Janubiy-Sharqiy Osiyodagi mashhur salat tarkibiy qismidir. Meva terisi kesiladi va tashlanadi, markazda urug'lar va chuqur qazib chiqariladi, so'ngra tanasi nozik parchalanadi. Buzilgan yashil papayya sabzi va shilliq kabi boshqa sabzavotlar bilan tashlanadi va oddiy kiyim bilan xizmat qiladi.

• 04/05

  Qishki qovun

  Filippinda kundol deb nomlangan va Vetnamda bi-dao , qishki qovun yoshligida shirin. Yaxshi namunalardagi qora qovun shirinligini yo'qotadi va sho'rvalar uchun sabzavot sifatida ishlatiladi va kartoshka aralashtiriladi. Qishki qovunli eng taniqli taomlardan biri xitoy qish qovun sho'rligidir. Vetnamda qish qovunni sut ishlab chiqarishga yordam beradigan deb hisoblanadi, u ko'pincha emizikli onalarga xizmat ko'rsatadigan sho'rva sifatida cho'chqa go'shti qovuriladi.

• 05 05

  Chayote

  Markaziy Amerikadan mahalliy, chayote Indoneziyadagi labu siam , Filippinda, Vetnamdagi suv suvi va Taylandda sayongte . Bu meva sabzavotlari juda muloyimdir va tana go'shtni engil xiralashgan. Chayote sho'rvalar bilan pishiriladi va kartoshka aralashtiriladi.