Nian gaoXitoyning Yangi yilida an'anaviy narxni hisobga olgan yopishqoq guruch kekidir . Bu yopishqoq guruchni kukunga tushirish, changni suv bilan aralashtirish va aralashmani mustahkamlash uchun tayyorlanadi. Aralash, qoliplarga quyiladi va qaynatiladi yoki qozonlanmagunga qadar aralashtiriladi, keyin u kukun sovib turganda mustahkam bo'lishiga imkon berish uchun qoliplarga quyiladi.
Nian gao ning eng keng tarqalgan shakli dumaloq. Lekin sovg'a berish uchun ommabop mahsulot bo'ldi, nian gao endi turli shakllarda sotiladi. Ikki karra (koi) shaklida Ni gao shakllangan, ikkilanmasdan hisoblangan.
Nian gao mazali yoki shirin bo'lishi mumkin. Qovurilgan idishlar va sho'rvalarni aralashtirish uchun ko'pincha nordon gao qo'shiladi.
Filippin va Birmada tiyo deyilgan, shirin nian gao dilimlenmiş, kaltaklangan tuxum va qovurilgan qand lavlagidan , Guangdong uslubida botgan. Tikoy juda ko'p rang va lazzat bilan keladi. Oq tayoy oq shakar bilan to'yingan , sariq rangli tikoy jigarrang shakar, yashil tikoypandan bilanbezatilgan , binafsha tikoy esa erga aralashgan pushti yam bor.
Yana yaqinda pishirilgan, bu nian gao yumshoq va sog'lom. Guruch kekini bir necha kun namlikni chiqarib tashlash uchun bir yoki ikki kun o'tirishi yaxshi bo'ladi. Quritish nyan gao kesish osonroq.
Nian gao tilini kesish uchun pichog'i ozgina pishadigan yog 'bilan silliq pichoq bilan uzun, o'tkir, nostandart pichoqni ishlating. Pichoqni guruch kiyimi ustiga qo'ying va pastga suring. Ko'rinishni ko'rmaganman; yopishqoq pirojnani pichoqqa yopishishini oldini olish uchun faqat bitta toza narsa. Guruch kosasini yarim dyuymli bo'laklarga kesib oling.
Nian gao qavrilgan paytda juda muhim ahamiyatga ega. Birinchisi, yog'ning harorati. Ikkinchisida qoziqni to'ldirish emas.
Qisqichbaqasimon panada to'rt barmoqli chuqurchaga yoki nan gao chiziqlari qalinligining yarmiga yetadigan ovqat pishiring . Yog 'taxminan 300F ga yoki qizigan tuxumni bir xil haroratda isitib oling ( turli xil pishirish yog'larining cheklanish nuqtasiga qarang).
Tugilgan tuxumda nian gao tilimini kesib oling va issiq yog'ga aylaning. Qovoqning pastki qismini bir-biriga tegizmay turib, nanotexnikalar bilan qoplanguniga qadar takrorlang.
05 of 06
Qovurilgan vaqtda Nian Gao tilimlarini aylantiring
Siz uni qovurasiz , chunki siz nian gao tayyorlanmoqda. Siz nafaqat uni yumshoqlik darajasiga erishish uchun, uni ideal og'zidan chiqarib olasiz. Shunday qilib, qovurilgan qovurish tez jarayon. Pastki qismi qahrab bo'lganda (va bir daqiqadan kamroq jigarrang bo'ladi), boshqa tomonni jigarrang qilish uchun nian Gao tilimlarini aylantiring.
Qovurilgan nian gao qahva tayyorlanganda juda yumshoq bo'ladi. Qovoqdan nan gao chiziqlarini ko'tarish uchun yaroqli qoshiq yoki spatuladan foydalaning. Ularni haddan tashqari yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan yopilgan plastinkaga olib boring.
Bir vaqtning o'zida qovurilgan nian gao xizmatini bajaring .