Solterito - Peru janubidagi dramatik vulkanlar bilan o'rab olingan go'zal shahar, Arequipa shahrining maxsus taomlaridan biri. Solterito - an'anaga ko'ra, Peruda yaxshi o'sadigan lima loviya va yirik kernel choclo jo'xori bilan tayyorlangan sabzavotli salat. (Lotin oziq-ovqat bozorlarida muzlatilgan chokloni topishingiz mumkin).
" Soltero " so'zi "yakka" degan ma'noni anglatadi va solteriton (kichkina shakl) "kichik bir odam" kabi narsaga tarjima qilinadi. Men Arequipa-dan bu an'anaviy taomni qarama-qarshi jinsga jalb qilish uchun ovqatlanadigan yolg'iz kishilar uchun deb nomlangan joyda o'qiyapman. Bu haqiqat emasligiga amin emasman, lekin u boshqa an'anaviy Peru spesifikalariga nisbatan ancha engillashtiruvchi va tetiklantiruvchi idish.
Tuzli queso fresk pishloqining (qattiq oq sho'r pishloq), achchiq rokoto chili qalampiri , pomidor, zaytun va qizil piyozning chirishi bu salatni lazzat va rangga aylantiradi. Bu ajoyib yoz piknikasi salatidir, ammo qish oylarida muzlatilgan sabzavotlar bilan ham tayyorlanishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka yangi yoki muzlatilgan lima loviya
- 1 1/2 chashka jo'xori donalari
- 1 stakan tug'ralgan sabzi
- 1/2 chashka qora yoki yashil zaytun, kesilgan kesma
- 1 ta pomidor, urug'langan va tug'ralgan
- 1/2 chashka tug'ralgan qizil piyoz
- 1 1/2 chashka to'ldirilgan queso fresk pishloq (fermer pishloq yoki kichik miqdordagi oq pishloqli aralashtirilgan mozzarella o'rniga yaxshi ishlaydi)
- 2-3 osh qoshiq ingichka qizil chilli qalampir (ta'mga)
- 2 osh qoshiq maydanoz yoki shilantraga o'ralgan
- Vinaigrette kiyinish (6 osh qoshiq zaytun moyi, 3 osh qoshiq qizil sharob sirkasi, ta'mga tuz va qalampir)
Buni qanday qilish kerak
- Tuzli suv qaynatib, qaynatib oling va jo'yak donalarini pishiring. Misrni sovutish uchun bir piyola muzli suvga olib tashlang.
- Ular sabzavotlarni va limon loviyalarini birgalikda (qaynab turgan sho'rlangan suvda bir xil potda) pishiring, chunki ular keskin yumshoq bo'ladi. Ularni to'kib tashlang va ularni kamida 5 daqiqa davomida muzli suv bilan joylashtiring.
- Soğutilgan sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va qolgan ingredientlar bilan to'kib tashlang. Salatani imkon qadar sovutgichda xizmat qilishdan oldin ikki soat davomida marinata olsin.
4-6 tomonlama salat sifatida xizmat qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 13 mg |
| Natriy | 218 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 11 g |