Bu asta-sekin pishiriladigan karam rulolarini to'ldirish uchun to'ldirilgan qora mol go'shti, er cho'chqa go'shti, mayda cho'chqa go'shti va pishirilgan guruch bilan aralashtiriladi. Qisqichbaqa pomidor soussi bu lazzatli karam taom uchun juda yaxshi.
Hammayoqni rulonlari sekin pishiriladigan idishda pishiriladi. Agar siz tezroq ovqatga muhtoj bo'lsangiz, ularni 1 1/2 dan 2 soatgacha stovetopda qaynatib oling (iplarni qarang).
Sizga nima kerak
- 1 bosh karam
- 2 tilim pastırma
- 1 kilolotli yalang'och qora mol go'shti
- 1 kilo cho'chqa go'shti
- 1 tuxum kaltaklangan
- 1/4 stakan sut
- 1/4 chashka tug'ralgan piyoz
- 1 stakan pishirilgan guruch
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1 (15 untsiya) pomidor sosini tayyorlashi mumkin
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar (qadoqlangan)
- 1 1/2 choy qoshiq Worcestershire sosu
Buni qanday qilish kerak
- Hammayoqni boshini mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring. Taxminan 14 daqiqa davomida karamni mikroto'lqinli qilib qo'ying. Hammayoqni tutish uchun etarlicha salqin bo'lsa, barglarni echib oling.
- Tuz cho'chqa yoki cho'chqa go'shti qismlarini qovuring va bir chetga qo'ying.
- Mol go'shti, cho'chqa go'shti, tuxum, sut, piyoz, guruch va ziravorlarni birlashtirish; yaxshi aralashtiriladi. 1/4 stakan go'sht aralashmasini karam bargiga joylashtiring. Burrito-stilni o'rang va kraxmalli idishga soling (agar kerak bo'lsa tish paqirlari bilan). Qolgan barg va go'sht aralashmasi bilan takrorlang.
- Pomidor sousini, limon sharbati, jigarrang shakar va Worcestershire sosini birlashtirish; barglar ustiga quying. Tuz cho'chqa yoki cho'chqa va dorilar qo'shing. 7 dan 9 soatgacha kamroq pishiring yoki 4-5 soat davomida pishiring.
Maslahatlar
Tandirda ovqatni pishirish uchun to'ldirilgan karam barglarini bir idishga yoki Gollandiyadagi pechga qo'ying. Hammayoqni tuxumlari ustiga sousni to'kib tashlang va o'rta issiganda qaynatib oling. Issiqlikni eng past ko'rsatkichga kamaytiring, panani yoping va taxminan 1/2 - 2 soat qaynatib oling.
Agar yangi karam boshi bilan boshlagan bo'lsangiz, qobig'i va tomchi karam qaynab turgan sho'r suvga barglari; qopqoqni yopib pishiring va 3 daqiqa davomida yoki tekisroq bo'lgunga qadar pishiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 599 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 173 mg |
| Natriy | 240 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 51 g |