Bu füme turkiy retsepti hayvonlarning hayvonot bog'i siropi-olma suvi aralashmasi bilan bir necha soat davomida qushni to'yintirishga chaqiradi va keyin uni mukammallikka soladi.
Bu bayramlar uchun juda mazali va mukammal, yoki yil juda ko'p. Agar siz hasharotli turkiyani yaxshi ko'rsangiz, bu retseptni yaxshi ko'rasiz!
Sizga nima kerak
- 1 (12 dan 15 funtgacha) turkey (kiyingan, chayqalgan va quritilgan)
- 1 stakan kosher tuzi
- 1 stakan jigarrang shakar
- 1/2 chashka chinnigullar siropi
- 2 quart olma sharbati (yoki olma sharbati)
- 1 dan 2 quart suv (shuning uchun turkiya to'liq quyiladi)
Buni qanday qilish kerak
O'zbekistonni burg'ulash
- Katta konteynerda tuz, jigarrang shakar, chinor siropi va olma sharbati yoki olma sharbati shakarni eritmaguncha aralashtiring.
- Hindistonni qo'shing va muzlatgichda yopilgan metall bo'lmagan konteynerda kamida 16 dan 24 soatgacha sho'r suvga joylashtiring.
Turkiyani chekish
- Yaxshi miqdorda ko'mir yordamida grilni boshlang. Ko'mirlar tayyor bo'lgach, ularni panjara tomon tashlang. Ko'mirning markazida suv bilan to'ldirilgan pyozani joylashtiring.
- Qushlarni sho'rdan olib tashlang va suv bilan yuving. Pat qog'ozli sochiq bilan quritib oling va yuqori pishirish stoliga qo'ying. Ko'mirda bir nechta ho'llangan yoki yong'oqsiz olma yog'och qismlarini silkitib tashlang (yassi yog'och yaxshi shovqinli tutun lazzatiga o'xshaydi). Grilni yoping va kerak bo'lganda ko'mirni qo'shing.
- Haroratni ko'tarish yoki tushirish uchun vaqti-vaqti bilan havo olish moslamalarini moslashtirishingiz kerak bo'lishi mumkin, lekin odatda, grilda juda ko'p tutun hosil bo'lishining oldini olish uchun ular keng ochilishi kerak.
- Ovqat pishirishni ta'minlash uchun quyunni 180 daraja atrofida taxminan 1/1 soatga aylantiring.
- 8 funtli urg'ochi ko'krak odatda 230-280 F o'rtasida pishirish harorati bilan 2 1/2 dan 3 soatgacha davom etadi. O'rtacha har bir funt uchun taxminan 21 daqiqa yoki bir zumda o'qiladigan termometr 175 F ga qadar uzatiladi. Grildan olib tashlang va o'ymak uchun kamida 10 daqiqa kuting.
- U o'yib olingandan so'ng, darhol ovqatlanmasa, pastki qismida suv miqdori past bo'lgan sekin devorga qo'ying . Issiq, namli, uni saqlab qolishga yordam beradi va aslida qushning shirin va tutunli lazzatini oshiradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 669 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 288 mg |
| Natriy | 10,527 mg |
| Uglevodlar | 41 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 80 g |