Soya sousi , piyoz, sarimsoq va asal bilan to'yingan tofu bu shirin retsepti bilan go'sht uchun qiziqarli o'rin almashadi . Bir kechada tofu uchun marinat qilishni rejalashtirish. Quritish, bir dehidratör yoki uyda o'choq ichida amalga oshirilishi mumkin.
Agar sizda chekuvchi bo'lsangiz, tofu ni shu tarzda quritishga urinib ko'rishingiz mumkin, ammo keyin men ushbu retsept bo'yicha chaqirilgan suyuq tutunni yo'qotib qo'yaman. Chekish paytida siz chekayotgan sigaret chekadigan chiplardan foydalanmang.
Tuxumdonni sog'inmagani yoki bir xil to'qimaga ega bo'lishi kabi tovuqni susaytirmaydi. Bu faqat bir xil bo'lmaydi, lekin u chewy va qoniqarli. Va go'shtni yeyishga qodir bo'lmagan va go'shtni emaydigan odamlar uchun bu ajoyib alternativ.
Sizga nima kerak
- 1 funt tofu (firm yoki qo'shimcha bo'lmagan)
- Marinad:
- 1/2 stakan soya sosu
- 3-4 osh qoshiq suyuq tutun
- 1/8 stakan suv
- 1 osh qoshiq piyoz kukuni
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni (yoki 1 chinnigullar yangi sarimsoq ezilgan)
- 1 osh qoshiq qora qalampir (yangi er)
- 1 choy qoshiq asal
Buni qanday qilish kerak
- 1 funtli tofu kubini oling va uni to'kib tashlang. Ularni yarmini kesib oling, so'ngra uni qisqa tomonga chiziqlar qilib qo'ying. Iplar qalinligi taxminan 1/2 dan 2 dyuym bo'lishi kerak. Ular katta ko'rinishi mumkin, lekin ular yarmiga qadar qisqaradi.
- Kichkina piyola ichida 1/2 stakan soya sousi , 3-4 osh qoshiq suyuq tutun, 1/8 stakan suv, 1 osh qoshiq pomidor kukuni, 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni yoki 1 tiftik yangi sarimsoq ezilgan, 1 osh qoshiq yangi qora qalampir va 1 choy qoshiq asalni birlashtirmaguncha birlashtiring.
- Tofu chiziqlarini bir qatlamda sayoz pishirish idishida yoki pishiriq varag'iga joylashtiring va unda marinadni to'ldiring. Bir necha soat yoki bir kecha uchun namlangan bo'lsin.
- Ko'p miqdorda suyuqlikni (qayta ishlatish mumkin) va quritilgan tofuni oziq-ovqat dehidratatorida yoki issiq (200 daraja F) uy isitgichda o'chiring. Ob-havoga qarab 4-8 soat davom etadi. Agar quyoshli, issiq va quruq sharoitda yashasangiz, uni ochiq havoda quriting. Butun kun davom etadi.
- Tofuni soatlab sochib, tekislab quritsin. Ko'p chewy bo'lmaguncha siqilishni quriting, lekin chiriyotgan bo'lmaydi. Tofu jirkanchligi mazali va abadiy qoladi.
- Yarating. Kamroq natriyli soya sosidan foydalaning, agar siz ozgina tuzni iste'mol qilishni istasangiz (tofu sirkasi juda sho'r). Issiq istasangiz, Tabasco sousini yoki tuproq kakao qalampiridan foydalaning. Chili pudrasi chili tofu jirkanch qiladi. Oregano va reyhan pizza tofu siqilishni keltirib chiqaradi.
Manbalar Manba: Mayk Richichi. Ruxsati bilan bosildi.