Achchiq orkinos donburi, yoki don, bug'doyli guruch kosasi ustida baharatlı orkinos xizmat qilgan Yapon taomidir. Ushbu taom G'arbdagi yapon restorandalarida juda mashhur bo'lib, u ko'pgina yapon taomlari do'konlarining g'azablangan qismida ham uchraydi.
Achchiq ton bog ' donasi Yapon oshxonasida mavjud bo'lgan donburi uslubidagi turli xil ovqatlardan biridir. Donburi, yoki Don, guruchni chuqur piyoda tayyorlagan va tovuq, tovuq, tuxum, baliq, dengiz mahsulotlari, tempura va boshqalar bilan taomlanadigan taomga ishora qiladi. Bu Yapon oshxonasida zig'irchalar .
Bu baharatlı orkinos donburi retsepti uchun, orkinos zichligi - Sriracha chili sousi, chili qalampiri ( shichimi togarashi) va chili yog'i ( rayu) uchun siz istagan issiqlik darajasiga mos ravishda sozlanishi mumkin.
Guruchga kelsak, oq yoki jigarrang guruch ham ishlatilishi mumkin. Ba'zi restoranlar va delislar sushi guruchi bilan baharatlı orkinos donburi, boshqalari esa oddiy bug 'bilan ishlatishadi. Yoki qabul qilinadi. Kamroq mayonez ishlatilishi mumkin, ammo aralash qorishmadan kam bo'ladi. Agar Yaponiyadagi Kewpie mayonezi sizning qo'llaringizni qidirib topsangiz yaxshi bo'ladi, chunki bu mayonezdan juda farq qiladi. Agar siz AQSh mayonezini almashtirsangiz, bahavo orkinos aralashmasining ta'mi o'zgaradi.
Sizga nima kerak
- 4 stakan premium qisqa g'alla Yaponiya pichoq (pishirilgan)
- 1/2 poundli yangi sashimi navli orkinos (kubikli)
- 2 osh qoshiq Yapon Kewpie tovar mayonez (kerak bo'lsa kamroq foydalaning)
- 1 osh qoshiq qizil xo'roz Sriracha tovar chili sous (yoki ta'mga)
- 1/4 choy qoshiq kungina yog'i
- 1/8 choy qoshiq Yapon shichimi togarashi (7-chili qalampir ziravorlar)
- 5 dan 6 gacha Yaponiyadagi Rayu tovar chilli yog'i tushadi (yoki ta'mga)
- Garnitür: Dilimli yashil piyoz, qovurilgan Susan urug'i va soya sousi
Buni qanday qilish kerak
- An'anaviy guruch kostryulkalaridan bir oz kattaroq kichik yapon donburi tarzi kosalarini guruch guruch. Guruch deyarli xona haroratiga qadar sovib ketganligiga ishonch hosil qiling - bu baharatli orkinos aralashmasi xom bo'lgani uchun va bu xom baliqlarni issiq bug'langan guruchga joylashtirish uchun xom tungni ozgina pishiradi yoki isitadi. Tuna aralashmasi eng yaxshi sovutilgan xizmat ko'rsatmoqda.
- Tuna kesib oling, shunchalik maydalangan bo'lsin. O'rta qoshiqda barcha mayda moddalarni birlashtirmaguncha, maydalangan orkinosni, Kewpie mayonezini, Sriracha chili sosini, Susam yog'ini, shichimi togarashi va Rayu chili yog'ini birlashtiramiz.
- Aralashmani ikki qismga bo'linib, guruchni donburi kosa ichiga yoyib yuboring.
- Har bir baharatlı orkinos donburi, dilimlenmiş yashil piyoz, qovurilgan Susan urug'i, foydalanilsa va soya sousining sho'rvasini toping.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1667 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 57 mg |
| Natriy | 341 mg |
| Uglevodlar | 306 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 57 g |