Sopa de Pescado y Marisco , boy va mazali taom uchun baliq, oshqozon va qisqichbaqalarni oq sharob va guruch bilan birlashtiradi. Sopa de Pescado va Marsiskoga nonli nonli keng sho'rvalarda xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 stakan guruch
- 1/2 chashka zaytun moyi
- 1 sariq piyoz
- 1 sabzi
- 1 pomidor
- 2 janob barglari
- 1 Baliq boshi uchun
- bulon (masalan, losos boshlari)
- 12 littleneck yoki venus
- mollyuskalar
- 1 lb. Qisqichbaqalar (20-25 lb.gacha)
- 1 stakan oq sharob
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha sousda idish-tovoqda 4 stakan suv, dafna barglari, baliq boshi va tutqichi tushiring. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqa qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Piyoz, pomidor va savzi kesib oling. Zaytun moyini katta ochiq pishirish idishida qizdiring. Issiq bo'lsa piyoz, pomidor va savzi qo'shing. So'yguncha piyoz shaffof bo'lgunga qadar, keyin sharob qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi.
- Katta kassaga o'simlik sharob aralashmasini to'kib tashlang. Bulyonni siqib oling va idishga quying. Aralashtiramiz.
- Endi siz qisqichbaqalar va baliq boshini olib tashladingiz, pishirilgan qisqichbaqalar (ixtiyoriy) qobig'ini qoqib qo'ying va bir chetga qo'ying. Baliq boshini suyab tashlang va baliq go'shtini chetga qo'ying. Suyaklarni olib tashlang. Potani pechka ustiga qo'ying va o'rta balandlikda issiqlikni aylantiring. Sho'rva qaynatilgach, guruchni qo'shib 15 daqiqa qaynatiladi yoki guruch pishirilguncha qaynatiladi. Taste tuz va qalampir qo'shing. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, baliq go'shti va qisqichbaqani qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 163 mg |
| Natriy | 711 mg |
| Uglevodlar | 54 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 27 g |