Bu oson flan retsepti ispan tilida "flan" deb nomlanuvchi klassik ispan vanilasining moybo'yoqlarida o'zgarishdir. Espresso qahvali bu flanni ajoyib ziravorlar bilan ta'minlaydi va uni bir stakan kechki ovqatda yoqish uchun ajoyib shirinlik qiladi.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka shakar
- 3/4 chashka kremi kremi
- 3/4 stakan kam yog'li sut
- 1/2 chashka
- espresso qahvasi
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 3 tuxum
- 1/4 chashka shakar
- 20 ta qahva fasulyesi
Buni qanday qilish kerak
Ushbu flan retseptlari 6 ta porsiyani hosil qiladi - ramekinlarda 6 ta alohida porsiya.
Tuproq bo'lmasligi uchun ramekinlarni o'chiring. Katta shisha pishirish idishida (9 dyuym x 13 dyuym) joylashtiring.
Suvli hammom uchun idishdagi 4-5 stakan suvni qizdiring.
Og'ir skilletni yoki tuynukni o'rtacha 30 soniya davomida qo'ying. 1/2 choy qoshiq shakar qo'shing. Yog'och qoshiqning orqa tomoni bilan shakarni to'liq eritmaguncha doimiy ravishda harakatlantiring va boy o'rta jigarrang rangda (karamellashtirilgan).
Karamelli shakarni 6 ramekin yoki katta idishning har biriga ehtiyotkorlik bilan qoshiq qiling.
325F (162C) darajaga qadar pechni oldindan isitish.
Tandirda sut va qaymoqni siqib chiqaring. (Tovuqqa yaqin turing, shuning uchun u qaynatilmaydi.) Zudlik bilan olib tashlang va qahva ichmang.
Ayni paytda aralashtirma piyozida 3 tuxumni ozgina urib yuboring . 1/4 chashka shakarni aralashtiring.
Har doim aralashtirib , tuxum sarig'i aralashmasiga issiq qaymoq aralashmasini asta-sekin qo'shing. Shakar eriguncha aralashtiramiz. Vanil ekstraktida aralashtiriladi . Qovoq aralashmasini ramekinlarga aylantiring.
Dökmek uchun bir necha xona berish uchun ehtiyotkorlik bilan 1-2 ramekins olib tashlang. Qaynoq suvli hammom uchun 9 "x 13" pishirish idishida taxminan 1/2 santimetr suv mavjud bo'lguncha issiq suv quying. Ramekinsni almashtirish. (Agar katta ochiq pishirish idishidan foydalanayotgan bo'lsangiz, idishdagi suv etarli bo'lgan joyni to'ldirish uchun etarlicha baland ekanligiga ishonch hosil qiling.)
Agar suv sathining ramekinlari tomonlarining 3/4 qismiga etmasa, diqqat bilan ko'proq suv quyib oling. Suv hammomida 50-60 daqiqa davomida pishirilsin yoki markaz o'rtasiga yarim yo'l qo'yilsa pichoq tozalanguncha va idishning qirrasi.
E'tibor bering: Dengiz oshqozonini oshqozonga aylantirmaslik uchun 45 daqiqadan so'ng, keyin 3-5 daqiqada doniqni tekshiring.
Har bir ramekin suv banyosundan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Sovutgichdagi sovutgichga iliq bo'lmaguncha qo'ying, so'ng sovutgichda yaxshilab soving. Bu odatda kamida 1 soat davom etadi.
Pishirish idishining ichki tomoniga atrofida pichoqni ishqalash orqali xizmat qilish uchun tayyor bo'lgach. Ramekoning tepasida kichik shirin plastinka joylashtiring. Bir qo'li bilan ramakin ostida, ikkinchisi joyning tepasida, o'giring.
Ramekonga tegib oling va plita plastinka ustiga tushishi kerak. Agar shunday bo'lmasa, ehtiyotkorlik bilan ramekendan chiqib kichkina parishon pichoq bilan "prod". Bu ramekindan plastinka ustiga chiqishi kerak.
Barcha qahva loviyalari bilan bezatilgan va xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 107 mg |
| Natriy | 79 mg |
| Uglevodlar | 29 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 6 g |