Mochi yoki guruch pirogi - bu Yapon taomlari shunchaki oziq-ovqat mahsuloti emas, balki Amerikada va boshqa madaniyatlarda juda mashhur. Mochi tez-tez shirinlik sifatida foydalanadi, lekin ayni paytda yapon taomlari va sho'rvalar tarkibida ishlatiladi.
An'anaviy tarzda, mochi karbongidratlarda yuqori bo'lib, guruch, guruchli guruch yoki glyutin guruch unidan tayyorlanadi. Biroq, bu tofu mochi retsepti bilan, tofu (soya loviya chuchuk) qo'shilishi, boshqa yuqori karbongidrat oziq-ovqat protein qo'shimchalar. Esingizda bo'lsa, tofu qo'shilishi mochi to'qimasini biroz o'zgartiradi, uni guruch yoki glyutinli guruch bilan qattiq tayyorlangan mochi bilan solishtirganda, uni yanada zich va chewy qiladi.
Ushbu retseptda ishlatiladigan glyutinli guruch uni ozgina shakarli, xamirga qo'shimcha shakar qo'shilmaydi. Buning o'rniga, mochi shirin kinoko yoki shakar bilan aralashtirilgan qovurilgan soy fasulyesi uni bilan garnituradan tayyorlanadi. Shirin, qahramonlar bilan bezatilgan lazzatli, biroq, qo'shimcha shirin davolanish uchun bir oz asalni tortib olishga harakat qiling.
RECIPE Maslahatlar:
- Xamirni aralashtirganda, qo'lingizni ishlating.
- Tofu va glyutin guruch un aralashmasi biroz yumshoq va quruqdir.
- Kichik yassi shaklidagi mohi tezda va yumaloq to'plarga aylanadigan shaklga nisbatan ancha tekisroq.
- Issiq va yangi pishirilgan mochi issiqdan yaxshi zavq oladi. Sovutgandan keyin u qattiqlasha boshlaydi.
- Katta bir partiyaga xizmat qilmasangiz, quyida tarifni yarmini kesib oling.
Sizga nima kerak
- 1 16 oz qutisi Blue Star Mochiko Sweet Rays Un (yoki glyutin guruch un)
- 1 19 oz o'rta firmaning yoki "momen" tofunun bloki
- 1 - 2 osh qoshiq suv, guruch unini va tofu aralashmasini yumshatish uchun
- Qaynash uchun suv
- 1 osh qoshiq kakao (qovurilgan so'ya loviya uni)
- 1 osh qoshiq shakarli shakar
- Asal, ixtiyoriy
Buni qanday qilish kerak
- Paketdan tofu olib tashlang va suvni tashlang.
- Katta piyola, Mochiko va tofu birlashtiradi. Qo'llaringizdan foydalanib, yumshoq xamirni yaratish uchun ingredientlarni muloyimlik bilan yoğratsangiz. Bir qorishtiruvchi qoshiq yoki vilka ham ishlashi mumkin, lekin qo'llaringizdan foydalanish ancha tez va xamirni yoğrish orqali oldini oladi. Zarur bo'lganda, aralashmani qo'shib olishga yordam berish uchun 1-2-2 osh qoshiq suv qo'shing. Xamir achchiq va mayin ko'rinadigan bo'ladi. silliq bo'lishi shart emas.
- Qaynatadigan o'rta idish suvini keltiring.
- Qo'llaringizdan foydalanib, kichik choy qoshiqdan tayyorlangan to'p toping va ularni kichik pancakes kabi ko'ringan mochi hosil qilish uchun ularni bir oz tekislang. Esda tutingki, mohir yumaloq shaklga nisbatan tekislashtirilgan bo'lsa, unda yanada pishiradi.
- Bir vaqtning o'zida, taxminan 6 ta mochi pishirib, kostryulkalarni tortmasdan. Mochi suvning yuqori qismiga suzguncha taxminan 3 daqiqa qaynatiladi. Oshqozonni pishirilgunga qadar qo'shimcha 4-6 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan mochi to'qimalari chewy va zich bo'ladi. Takrorlang.
- Kichik kosada shakar bilan kinoko (qovurilgan soy fasol un) qo'shing. Shakarni xohlagan shirinlikga moslang.
- Iliq bo'lsa, darhol tofu mochi xizmat. Shirinlangan kinoko kukuni bilan mochi sharbatini chayqab tashlang. Majburiy emas, asalni asta-sekin silkit. Eng yaxshi narsa, agar u salqinlashi bilanoq, mohi sertleşmeye boshlaydi. Zarur bo'lganda yumshatish uchun mikroto'lqinli pechda isitiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 3 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 5 g |