Bu cho'chqa butilkalari cho'chqa go'shti pirog cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi . Rasmiy taomni tayyorlash uchun taxminan 1 1/2 dyuymli qalampirlar ishlatilgan. Siz bu retseptni suyak yoki mayda mayda bo'laklarda cho'chqa go'shtidan tayyorlab qo'yishingiz mumkin.
Agar siz bu cho'chqachilik cho'chqa go'shtini 1 dyuym qalinligida suyak yoki qovurg'a bilan boqsangiz, ularni kelebek qilishingiz shart emas.
Tovuq sousi cho'chqa go'shtini yaxshilab to'ldiradi va issiq pishirilgan guruch yoki noodle bilan yaxshi ketadi. A mazali kundalik ovqat uchun salat yoki bug'langan sabzavotlar qo'shing.
Sizga nima kerak
- 4 mayda cho'chqa go'shti pirzola. (agar qalin bo'lsa)
- 2 osh qoshiq sariyog 'bo'lingan
- 1 osh qoshiq
- qo'shimcha zaytun moyi
- 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
- 1 1/2 choy qoshig'idagi barcha maqsadli un
- 1 1/2 choy qoshiq Dijon xantal
- 3/4 stakan mol go'shti, qizdiriladi, tercihen past natriy yoki tuzsiz
- 1 oshpazlik osh qoshiq sariyog 'tuzlangan
- 2 choy qoshiq limon sharbati
- kosher tuzi va yangi erga qora qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Katta tandirda issiqlik bilan 1 osh qoshiq sariyog' va zaytun moyi o'rtacha haroratda bo'ladi.
- Ikki tomondan cho'chqa go'shtini va jigarrang qo'shing. Buni ikki qismdan qilish kerak. Palovlarni tovoqqa olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Qolgan osh qoshiq sariyog 'paniga qo'shing; piyoz qo'shing va 3 daqiqa davomida piyozni oshqozonga qadar sote qiling. Un va xantal qo'shing. Pishirish, aralashtirish, 1 daqiqa. Har doim aralashtirib, asta-sekin qizdirilgan sigir suvi, tug'ralgan tuzlangan va limon sharbati qo'shing. 5 daqiqa davomida tez-tez qaynatib, qaynatib turing. Sosni tatib ko'ring va kerak bo'lganda tuz va qalampir qo'shing.
- Cho'chqa go'shtini qaynatib qo'ying; ularning ustiga qoshiq sous. Qopqoqlik, issiqlikni pastga tushiring va 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling yoki cho'chqa go'shtini maydalaguncha.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Suyak ichida cho'chqa go'shtini taxminan 3 / 4- dan 1 dyuymgacha qalinlikda foydalaning.
- Cho'chqa uchun xavfsiz minimal harorat 145 F. Choyni 170 F dan yuqori haroratda pishgan cho'chqa go'shti quruq bo'lishi mumkin.
- Cho'chqa go'shtini go'shtli qishloq xo'jaligida qovurg'alar, bebegiz yoki suyak bilan almashtiring.
- Cho'chqa go'shtini tanlayotganda qizil-pushti go'sht va oq yog'ni izlang. Sariq yog 'bilan kulrang pirzola yoki pirzola qiling.
Siz ham shuni qila olasiz
Qo'ziqorinli pishgan cho'chqa go'shti
O'simlik va sarimsoq cho'chqa go'shti
Balsamik Marinad bilan panjara cho'chqa go'shti
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 644 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 186 mg |
| Natriy | 718 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 58 g |