Sharob, mexnat va pivoning cho'chqa go'shti uchun takliflari
Cho'chqa yoki shredded cho'chqa barbekyu sandviç har doim ajoyib, lekin ularning tasodifiy taqdimoti barbekyu panjara to'liq kuchga ega bo'lgan paytda, ularni yoz fasl sevimli qiladi.
Oddiy barbekyu taomlari aslida lazzat bilan murakkab. Yaxshi tortilgan cho'chqa go'shti barbekyu taomlari jahon darajasidagi mexnat, sharob yoki pivo juftligiga munosibdir. Cho'chqa cho'chqasini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, masalan, Texas tarzida, Memphis uslubida, Karolina uslubida yoki janubi-g'arbiy qismida mintaqaviy farqlarni aniqlash uchun bir nechta ismlar.
Bu erda sharob, kokteyl va pivo juftligini tavsiya qilish uchun ilhom manbai sifatida sizning afzal ko'rgan barbekyu sosini ishlatadigan sekin pishiradigan cho'chqa go'shti barbekyu retsepti edi.
Sharob juftligi
Cho'miqli mangal cho'chqa retsepti uchun tetiklantiruvchi roziy sharobni tanlashingiz mumkin. Rozi ko'p qirrali sharob bo'lib, unda siz tashlagan narsalaringizdan - sho'rvindan barbekyu sosining shirin tatlarigacha - piyoz, qalampir va aralash ziravoriga qo'shilishingiz mumkin. Ayniqsa, Syer va Grenache uzumlarining navlari bo'lgan Montes Cherub Roséni ko'rib chiqishingiz mumkin. sharob, yangi qizil mevalar aromalari bilan kuchli va mevali burunga ega.
Mexnat juftligi
Barbekyu cho'chqaning jasur va jasur lazzatlari engil, havodor lazzatlar va quyuqroq ruhiy bazaga ega bo'lgan serg'ayrat ichimlikni talab qiladi. Keksa viski va romlar bu juftlash uchun ajoyib asosdir. Soda bilan to'lib-toshganida, quyuqroq ruhlar ovqatga chanqoqlik qo'shadi.
Bir nechta takliflar viski asosidagi Jon Kollinz , Lynchburg limonadasi yoki oddiy tog 'balig'ini o'z ichiga oladi. Gastronomiya ichimligi uchun zanjabil pivo bilan aralashtirilgan anje go'shti sharbatlari juda yaxshi tanlovdir. Zanjabil pivo bu sharbani shamlardan eng zo'r tanlov qiladi.
Pivo juftligi
Bu nisbatan oddiy idish bo'lsa-da, cho'chqa cho'chqa go'shti turli xil lazzatlarga ega.
Yaxshi go'sht, shirin piyoz va sarimsoq etarlicha murakkab, ammo barbekyu sosining qo'shilishi lazzat profilini boshqa darajaga olib chiqadi.
Yo'nalishingizni qo'shishni tanlagan barbekyu sosu idishga katta ta'sir ko'rsatadi. Xushbo'y hasharotlar nima? U pomidor, ziravor, issiqlikmi yoki tutunmi? Tanlovdan qat'i nazar, ushbu retsept ko'plab ta'mi va aromalar bilan portlashi mumkin. Sosdagi o'zgaruvchan lazzatlar, shuningdek, cho'chqa go'shtidan olingan yog ', idishning kontrastli xushbo'y pivoga muhtojligini ko'rsatadi. Tegishli lazzatga ega pivo cho'chqa go'shtining ta'midan mahrum bo'lib, faqatgina ho'ldan kamroq bo'lishi kerak edi.
Ehtimol, eng yaxshi juftlik tanlovi - yorqin va sitrusli Amerika rangidagi ale . Kuchli otlar yozuvlari barbekyu sosining ziravorlar bilan raqsga tushishi ehtimoldan xoli emas va pivoning maltasi go'shtli go'sht bilan mos kelishi kerak. Bu pivoning yorqin ifodalari tomog'ini chiroyli tozalaydi. Amerikalik oppoq ale Amerika Hindistonining Pale Ale (IPA) tarzida o'xshash bo'lishiga qaramasdan, IPAlar kuchliroq va yanada qat'iyatli bo'lib ketdi. Oddiy Amerika rangidagi alega yopishtiramiz.
Amerikacha rangli alesning ba'zi klassik namunalari orasida Sierra Nevada Pale Ale va Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale mavjud.