Oziq-ovqat bilan pinok Noir juftligini

Sharob sharbati dunyoning eng ko'p qirrali, oziq-ovqat bilan ta'minlaydigan qizil sharoblaridan biri sifatida Pinot Noir ziravorlar va er osti ziravorlar aralashmasi bilan tez-tez stakanga qulupnay, gilos va malinaning boy meva tatlarini keltiradi. Pinot Noir ko'pincha qizil sharob tusi va oq sharob stiliga ega bo'lib, uni qizil sharob va oq sharobni sevuvchilar bilan mashhur qilishadi. Pinot Noir, Pinot Noir uzumining o'ziga xos terisiga ko'ra, qizil sharob ko'pchilikka qaraganda (eng muhimi, mazali istisnolar ro'y berishi bilan birga) engil tanin tarkibiga ega bo'lishga intiladi. Ammo bu katta kislotalilik, ipak taninlar va turli xil tananing birlashmasi bo'lib, u juda ko'plab oziq-ovqat sevimlilari bilan juftlashtirish uchun juda muvaffaqiyatli bo'ladi. Biz Pinot Noir pishloq va shokoladdan Peking o'rdak va qovurilgan mol go'shtidan tayyorlangan narsalarga taklif etadigan ajoyib oziq-ovqat juftligini chizish uchun turli ta'riflarni jamladik.

• 01-dan 08-gacha

  Bacon qo'ziqorinlarni to'ldirdi

  Bu Pinot Noirning juda ko'p qirrali xususiyatlarini namoyish qilish uchun eng sevimli oziq-ovqat juftliklaridan biri bo'lishi mumkin. Pinot-ning yaqin qo'shnisi ham qo'ziqorinning cho'chqa go'shti va yerga bog'langan ohangdor va mazali (va oson) taomlarga birlashishi bilan birlashadi. Tez-tez engillashtirilgan, nozik taninlar va dahshatli kislotalik Pinot Noirga qo'ziqorinlar, cho'chqalar va hatto piyoz kabi narsalar bilan juftakni berishga yordam beradi. Ushbu tuyadi, har doim mezbon va mehmonlar bilan bir hit. Bu biroz chiroyli pishirgan Pinot Noir bilan birga xizmat qilganda taomlar va sharob juftligini asoslari haqida ajoyib tanqid qilishni taklif qiladi.

• 02 of 08

  Peking Duck

  Qovurilgan o'rdak Pinot Noir uchun mumtoz juftlikdir. Bu Pekin o'rdak (ehtimol Pekindagi eng taniqli taom) an'anaviy juftlikda shirin, Osiyo tilini taklif qiladi. Zanjirning bo'lagi nafaqat xushbo'y ziravorlar, ziravorlar va ziravorlarning tez-tez aromachilik qo'shimchalarini qo'shib, juftlash profiliga qo'shiladi. Vinolarni birlashtiruvchi satrni biroz ko'tarish uchun, siz Pinotni juftlashtirilgan qo'shimcha osh qoshiq kofeini (sheronga qo'shimcha ravishda yoki qo'shimcha ravishda) zanjabil, malla, asal, o'rdak.

• 03 dan 08 gacha

  Qovurilgan mol go'shti

  Ehtimol, hech qanday qizil sharobni qovurilgan mol go'shtiga o'xshash tarzda uyg'unlashtirishi mumkin va yaxshi sababga ko'ra, yog' va oqsil ularni juftlik zerafilligi va simbiotik sinergiya bilan ishlaydigan sharob uchun yolvoradi. Bu qovurilgan mol go'shti tanlovi sodda, aql bovar qilmaydigan ko'rsatmalarga ega bo'lgan klassik go'shtli retseptur va sizning ishingiz bilan po'latdan yasalgan Pinot Noir bilan to'qnashuvni taqillatdi (Kaliforniyada katta pensiyalar uchun qarang).

• 04 of 08

  Muzqaymoq panjara qilingan salmon bifteklar

  Salmon va orkinos Pinot Noir bilan juftlashishga mo'ljallangan ikkita yangi baliqdir. Ko'pchilik oq sharobni birinchi bo'lib baliq bilan o'ylashsa-da, lososlarning boy ta'mi va to'liq lazzat profilida baliqning o'ziga xos lazzati, to'qimasi va yog'i bilan ishlaydigan yaxshi kislotalik va ko'proq tanin tuzilishi bilan sharob talab qilinadi. Barbekyu uchun Spruce qo'llanmasi Derrick Riches'ning bu panjara qizil ikra tuzi retsepti o'zining soddaligi bilan zeb-ziynat topadi. Baliqning boy aromati, paxmoqdan tutunli lazzatlar bilan yaxshi qo'llab-quvvatlanadi va paxta moyining bir qismini ko'rdi.

• 05 of 08

  Qovurilgan cho'chqa go'shti va kartoshka va o'simliklar

  Qo'llar pastga Pinot Noir tuproqli o'tlarni (yangi yoki quritilgan) va hatto piyozning to'liq lazzat qismini ishlaydigan eng yaxshi sharoblardan biridir. Qovurilgan cho'chqa go'shti Lo'konta sarimsoq kukunini, piyoz kukunini, kekiku va pichanlarni cho'chqa yog'i va protein elementlarini to'ldirganda, mazali lazzatlarga turish uchun sharob talab qiladi. O'rtacha, salqin, iqlimli Pinot odatda tuproq profilida biroz ko'proq tuproqqa ega bo'ladi va bu jozibali taomning o'simliklar uchun juda yaxshi ko'rinadi.

• 06 dan 08 gacha

  Oson qo'ziqorin sosu

  Pinot Noir va qo'ziqorinlar mukammal juftlashuv kombinatsiyasi bo'lib, bu super oddiy qo'ziqorin soslari Pinot Noir muxlislarini ushbu ko'p qirrali qizil sharob bilan ko'proq juftroq qilish uchun bahona beradi. Bugungi Pinot Noir sharbatlarining ko'pchiligi er yuziga yo'naltirilgan profilni turli xil qo'ziqorinli idishlar bilan hamkorlik qilish tabiiydir, ular qo'ziqorinli risotto yoki qo'ziqorin soslari bilan qoplangan mol go'shti. Ushbu maxsus retsept 1/2 chashka qizil sharob uchun chaqiradi, shuning uchun juftlikda potentsialni mustahkamlash uchun sosda quyilgan Pino'tdan foydalaning.

• 08 of 08

  Pishloq bilan pinok Noir juftligini

  Klassik Pinot Noir va Brie, Camembert, Gruyere va echki pishloqining juftliklari bilan bir qatorda sizning sevimli stakan Pinot Noir bilan sheriklik qilish uchun ajoyib pishloqli sarguzashtlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Uning frantsiyadagi Abbos de Bello'dan Ispaniyaning Zambranogacha bo'lgan eng yaxshi pishloq takliflarini ko'rib chiqing.

• 08 of 08

  Tuxedo qulupnay

  Sharob va shokoladli advokatlar uchun bu aqlli va mazali shokolad bilan qoplangan qulupnay retsepti engil ishlaydigan Pinot Noir bilan zavqlanishdir. Sut shokoladi va oq shokoladning kombinatsiyasi ko'p Pinot Noirlarning tana qiyofasida topilgan engil taninlar va qulupnay va malinaning o'ziga xos tatları uchun juda yaxshi ishlaydi.