Rib beldi ko'pincha yogurt deb atalgan bo'lsa-da, bu aslida yogurtga o'xshash kıvamda Marokash tengligi. Preparatning an'anaviy usuli - yangi, chigit sigirning sutini yovvoyi ovqatlarning quritilgan choklaridan ozod fermentlar bilan to'ldirishdir (natijada shirin, xushbo'y suv yoki vanil bilan shirinlantirilishi mumkin yoki xushbo'y yoki mayizsiz pishirilgan va zardobda iste'mol qilingan bo'lishi mumkin.
Raib beldi uyda qilish juda oson ("Rib Beldi" ni o'rganib oling.), Sizda xom sigir suti va yirtqich artishokni bo'g'ish mumkin. Siz Marokash ziravorlari va o'simlik do'konlaridan sotib olasiz, bu erda nyaq , hek va jbeniya arabcha nomlari ostida yoki frantsuzcha barbe d'artichaut nomi ostida sotiladi . (Agar nayag mavjud bo'lmasa, sutning bir litrida ikkita Caille-lait tableti almashtirilishi mumkin.)
O'rnatilgan va soviganidan so'ng, belib qozon bilan yogurt kabi iste'mol qilinishi mumkin, yoki zardobni chiqarib tashlash uchun aralashtiriladi va ichakka o'xshash xolatga ega.
Shuningdek, raib va Raib dyal Dar - Homemade Marokk yogurtini ko'ring.
Sizga nima kerak
- 2 ta qoshiq qoshiq quritilgan bo'g'ma (yovvoyi ovqatlardan, Cynara humilis )
- 4 stakan / 1 litr sut (yangi, xom sut)
- 4 osh qoshiq shakar (yoki ta'mga)
- 1/2 choy qoshiq
- Apelsin gullari (yoki vanilya yoki ta'mga ko'proq)
Buni qanday qilish kerak
- Harakatlar va pestle, yoki qaytib pin bilan, quritilgan chig'anoqni ( nyaq ) iloji boricha qisqartiring .
- Nayagni toza tülbent ichagiga bog'lab qo'ying . Quritilgan bo'g'zini ehtiyotkorlik bilan ushlang, chunki o'tkir qushlar bo'lishi mumkin.
- Sutni idishga joylashtiring va kerakli shakar va xushbo'y qo'shing.
- Agar to'q sariq gul suvidan foydalansangiz, faqat 1/2 va 1 choy qoshiqda bir ozgina bit bo'lishi kerak.
- Yirtqichlardan o'ralgan nyaqni potga soling va potni past haroratga qo'ying.
- Sutni isitmaguncha, qizib ketmaguncha isitiladi.
- Sutni issiqdan olib tashlang va tuproqni olib tashlang.
- Tuxumni sut ustida ushlang va nayagning jigarrang suyuqligini sutga chiqarish uchun siqib qo'ying . (Siqib chiqarayotganda qushqo'nmasdan ehtiyot bo'ling!)
- Sutda tuxumni qayta quying, ko'taring va suyuqlikni bo'shatish uchun siqib chiqaring.
- Yana jigarrang suyuqlik chiqarib olinmaguncha bir necha marta takrorlang.
- Nayagni olib tashlang va fermentlarni sut bilan birlashtirish uchun aralashtiramiz.
- Sutni bir piyola yoki individual xizmat ko'rsatish kassetlariga va qopqog'iga solib qo'ying.
- Qo'ziqorin yogurtga o'xshash yoki flanga o'xshash mustahkamlik o'rnatilguncha issiq joyga qo'ying ; bu bir kechaga qadar bir soat qadar qisqa bo'lishi mumkin.
- Xizmat qilishdan oldin sovishini kuting.
E'tibor bering, agar sog'in sigirning sirtiga xizmat qilish uchun qoshiq bilan singan bo'lsa, katta miqdorda zardob iste'mol qilinadi. Bu odatiy. Xohlasangiz, zardob iste'mol qilish uchun ichakka aralashtirilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 24 mg |
| Natriy | 105 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 8 g |