Maple Fondant qalin chinor ta'mlari bilan silliq, shakar shakarlamalar bilan to'ldiriladi. Maple siropi bu fonda retseptining asosiy tarkibiy qismidir, shuning uchun haqiqiy chinnigullar siropi (soxta shpalli shpilka siropi emas!) Dan foydalaning va ta'midan lazzatlanadigan shakarni tanlang.
Tabiatiga ko'ra, bu chinor fondan juda shirin. Agar siz shokoladdagi kremlarni yutmoqchi bo'lsangiz va / yoki ularni yong'oqqa aylantirmoqchi bo'lsangiz, shakarni qora shokolad va tuzlangan yong'oqlardan foydalanib, muvozanatlashingiz mumkin.
Agar siz ilgari eskirgan fondan foydalanmagan bo'lsangiz, fondantani qanday qilishni ko'rsatadigan ushbu rasmni ko'rib chiqing. Bundan tashqari, bu kambag'al shakarlamalar retseptlari yoki bu fondan, Maple Fondant Acorns yordamida retsepti ushbu ro'yxatidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 chashka haqiqiy chinnigullar siropi
- 1/4 chashka engil jo'xori sholi
- 1/2 chashka og'ir krem
- 1/4 chashka suv
- Qatron kremini tortiring
- 1/2 choy qoshiq. tuz
- 12 oz. qora shokolad (ixtiyoriy)
- 1/2 chashka mayda tug'ralgan tuzlangan yong'oqlar (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
1. 9x13 panani nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürterek tayyorlang va hozircha chetga surib qo'ying.
2. Guruch siropi, murch shaziri, krema, suv, tortar kremini va tuzni o'rta og'ir quyilgan kostryulga joylashtiring va ularning hammasini bir-biriga aralashtiring. Yirtqichlardan o'rta balandlikdagi issiqlikka joylashtiring.
3. Shakar kristallarini shakllantirishni oldini olish uchun idishning yong'oqlarini nam pishiriladigan cho'tka bilan arting, va shakar termometrini joylashtiring.
4. Shakarni pishirishni davom eting, tez-tez aralashtirib, shakar termometrida 240 daraja F (115S) ga yetguncha. 240 F da bir marta issiqlikdan panani olib tashlang va shakarni tayyorlangan 9x13 panga quying.
5. Fondani taxminan 10 daqiqa davomida sovib turing, u hali ham issiq bo'lsa-da, tegmang. Har bir narsani yog'och qoshiq bilan aralashtirishni boshlang. Bunga "kremlash" deb nom berilgan. Agar 8-rasmda harakat qilsangiz, fondani bir-biriga tegizib, uni 8 shaklga ishlasa, keyin uni markazga aylantirsangiz yaxshi ishlaydi.
6. Agar siz fondan krem bo'lsangiz, u porloq va shaffofdan porloq va shaffofgacha ketadi va qalinlasha boshlaydi. Unda ishlashni davom eting va oxir-oqibat uning porlashini yo'qotadi, shaffof bo'lib qoladi va bir-biriga o'xshash to'qimalarga va zerikarli niqobga ega bo'ladi. Ushbu kremlash jarayoni biroz vaqt oladi, ehtimol 20 daqiqa, shuning uchun agar kerak bo'lsa, o'zingizni va boshqa qo'llarni tayyorlang.
7. Fondaning qalinligi, qattiqligi va oldinga surilishi mumkin bo'lmagan nuqtaga etib boradi. Bir qismni to'pga aylantirish orqali uni sinab ko'ring. Agar uning shakli saqlanib qolsa va tushmasa, fondi tayyor bo'ladi. Agar shunday bo'lmasa, qoshiq bilan ishlashni davom eting, u etarli darajada qattiq bo'lguncha. Siz uni o'rashga o'rab qo'yishingiz va uni xona haroratida saqlashingiz yoki darhol to'plarga aylantirishingiz mumkin.
8. Agar siz uni to'pga ag'darib yubatsangiz, unda ezilgan yong'oqlarda fondanlarni siljitishingiz mumkin yoki ularni shokoladga quyib, shokoladni maydalangan yong'oq yoki quritilgan meva bilan sepasiz. Agar siz ularni shokoladga tushirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechda shokoladni eritib turish uchun, sovutgichda devorga o'ralgan to'playdi saqlang.
9. Shokolad eritildikten so'ng, shrot-shokoladni gavdalantirish markazlarini birma-bir silkitib quyib oling va to'ldirilgan markazlarni folga yoki bo'yalgan qog'ozli pishiriladigan plastmassa ustiga qo'ying. Shokolad hali ho'l bo'lsa, to'rlarning tuzlangan tuzlangan yong'oq yoki tug'ralgan quritilgan meva bilan seping.
10. Shokoladni taxminan 15 daqiqa davomida sertleştirmek uchun tovoni muzlatgichga joylashtiring. Muzlatilgan panjarani muzlatgichda 2 haftagacha havoga tegib turgan idishga quying va ularni eng yaxshi ta'mi va to'qimalariga xizmat qilishdan oldin xona haroratiga kelishiga imkon bering.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 4 mg |
| Natriy | 39 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |