Romainning panjalangan qalblari oxirgi paytlarda butun dunyo bo'ylab foodie doiralari va restoranlarida mashhurlikka erishdi.
Misrning Misrdagi romaine ( kos ) ning kiritilishidan beri romain salat salatlarida ko'plab farqlar mavjud. Shunga qaramay, uning marvaridlari grilni retseptlar uchun eng yaxshi tanlov deb topilishi kutilmoqda. Nima uchun? Romainning yumshoq shirinligi, panjara ustiga qurilgan tuxum xayrixohlikning yoqimli aralashmasigiga aylangani uchun. Lekin ogohlantirilsinki, grilldagi barcha marul ham javob bermaydi, shuning uchun zaxiralarni topish qiyin bo'ladi.
Bu panjara romain marul retsepti, Parmesan yoki Grana Padano kabi kuchli aromali vinaigrettes yoki tuzli pishloqlar bilan eng yaxshi ishlangan bo'lsa-da, pishloqni tark etishni istasangiz, tuz va qalampirning sof, takrorlanmas soddaligi har jihatdan foydali.
Panjara romainani saqlash uchun ovqat emas. U darhol tayyorlanadi va darhol xizmat qilishi kerak. Qolaversa, u yoqimli bo'lib qoladi va marul yoqadi va lazzatni juda tez yo'qotadi.
Qish o'rtalarida siz ochiq panjara olmagansiz, bu retsept quyma temir panjara pan yordamida juda yaxshi ishlaydi, agar umidsizlikni qilmang; natijalar deyarli bir xil, sizda toza havoda emas.
Sizga nima kerak
- 3 romain qalblari (tozalangan va yuvilgan)
- 1/3 chashka zaytun moyi
- 1/3 chashka
- balsamik sirka
- 1/2 stakan parmesan pishloq
- Qora qalampir cho'tkasi (qoraygan tuproq)
Buni qanday qilish kerak
- Grilni yong'in qiling, yoki panjara panasidan foydalanganda, keyin qizdirib, qizarib ketmasligi kerak.
- Pat, oshxona qog'ozlari bilan yuvilgan qalblarni quriting. Har qanday hasharotlar yoki qolgan axloqsizlik bilan bog'liq bo'lgan har qanday qovurilgan yoki chirigan tashqi barglarni olib tashlang (tekshirish uchun eng yaxshisini topasiz).
- Romain qalblarini yarmini ikki barobarga qisqartiring va yadrolari buzilmasin. Marulning barcha sirtlarini zaytun moyi bilan tishlang.
- Har ikki tomondan ikki daqiqa davomida o'rta olovda qalinlarni panjara qiling, marul yuzasida chiziq belgilar paydo bo'lmagunga qadar u bir oz ko'tariladi.
- Shu bilan bir qatorda, broilerni yuqori haroratda aylantiring va issiqlikdan 5 dyuymli qalin qalpoqlarni joylashtiring. Har ikki tomonda ularni 2 daqiqa davomida qo'zg'ating , marul jigarrangga boshlaydi va juda ozroq bo'ladi. Pishirish jarayonini yaqindan kuzatib boring, chunki marul juda tez pishiradi va kuyishadi.
- Qovurilgan marulni joylashtiring , yuzini yuqoriga qaratib, xizmat plitasiga joylashtiring. Balsamik sirka bilan romainni qirib tashlang, qora murch sepib , yangi parmesan pishloqini seping (oldindan pirovardlangan pishloqdan foydalanmang, chunki bu oson eriymaydilar.
- Romain marulining retseptining bu panjalangan qalblari 6 ta portsiyani tashkil qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 193 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 6 mg |
| Natriy | 157 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 6 g |