Bu juda ko'p ishni talab qilmaydigan, issiq yoz kechasi kechki ovqat uchun ideal bo'lgan oddiy, engil halibut retsepti. Halibut yog 'ichida kam bo'lgan baliq turiga kirganligi sababli, ayniqsa, panjara pishayotganda osongina quritilishi mumkin. Biroq, sadr yog'ochidan bir parcha ustida panjara qilinganda, engil, arzimagan baliq nam va nafis qoladi va filetaning shirin ta'mini engib o'tmaydigan nozik bir tutunni oladi.
Sedir plankasi ustida pishirish, shuningdek, panjara parchalanib ketishidan qo'rqib ketadi, chunki uni ovqat pishirish vaqtida yarim aylantirishga hojat yo'q.
Pishirishni boshlashdan oldin, panjara qo'yishdan oldin kamida 30 daqiqa (va 2 soatgacha) sadr yog'ochlarini suvga solib qo'yishingiz kerak. Bu yog'ochni yalang'ochlashdan yoki yong'inga olishdan saqlaydi.
Sizga nima kerak
- 4 ta halibut filesi, taxminan 8 gram / 225 gramm
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 1 sedir tomchisi , 30 daqiqa davomida suvga namlangan
- 1 osh qoshiq toza zaytun moyi
- 2 osh qoshiq yangi pichan tayyorladi
- 3ta pomidor (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Grilni o'rta issiqlikka oldindan qizdiring. Zaytun yog'i bilan qoplangan baliq va keyin tuz va qora qalampir bilan ovkatlang.
- Baliqlarni sadr taxta ustiga qo'ying, panjara ustiga qo'ying va qopqog'ini yoping. Baliqni 12-15 daqiqa davomida yoki ichki harorat 145 dan 150 F (60 dan 50 V gacha) ga etguncha pishirishga ruxsat bering.
- Issiqlikdan chiqarib tashlang va zaytun moyi, tug'ralgan yangi pichanzorlar va pishgan pomidorlar bilan xizmat qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
Sedir plankalarini namlash uchun pishirish idishini yoki qovurilgan panani taxtani ushlab turadigan darajada to'ldiring.
Taxtani idishga soling va qopqog'ini yopish uchun suv bilan to'ldiring. Yog'ochni suv bilan to'ldirish uchun, yuqoridagi oziq-ovqat mahsulotlarini (pomidor kabi) joylashtiring.
Agar xohlasangiz, bu retsept uchun filiz o'rniga halibut bifosidan foydalanishingiz mumkin; Agar boshqa turdagi baliqni almashtirishni istasangiz, deyarli har qanday oq baliq yaxshi ishlaydi. Baliqning qalinligidan kelib chiqqan holda pishadigan vaqtni rostlang.
Oxir-oqibat zaytun moyini tanlashda yaxshi sifatli shishaga erishishingiz mumkin. Sizda xom ashyoni emas, balki pishirish yog'i yoki undan foydalanishni xohlamaysiz. Chiroyli qo'shimcha zaytun moyi yaxshi tanlovdir, chunki sarimsoq yoki reyhan kabi yumshoq aromali yog ', o'simliklar va nayzaning mohiyati bilan raqobat qilmas ekan. Siz, albatta, turli xil o'simliklar - reyhan, maydanoz, tarrani va shilantro uchun chives almashtirish mumkin, barcha yaxshi variantlar; Faqat kuchli go'shtlardan saqlaning.
Plankingning afzalliklari
Bilishimiz mumkinki, reja bo'yicha mashq qilish siz uchun yaxshidir. Lekin taxta panjara ustidagi afzalliklar nimadan iborat? Asosan ikkita narsa: namlik va lazzat. Yog'ochni isitish manbai ustiga oziq-ovqat mahsulotini joylashtirish bug 'hosil qiladi, u asta-sekin baliqni pishirishga yordam beradi, u nam va niqob bilan saqlanadi, ovqatni esa yog'ochning lazzatlari bilan to'ldiradi. Agar siz go'sht va baliqni chekishga qiziqsangiz, ammo sigaret chekuvchilar uchun sabr-toqat (yoki byudjet) bo'lmasa, bu keyingi eng yaxshi narsa. Plitalar bir nechta o'rmonlarda - sadr, xikori, chinor va qushchada mavjud bo'lib, ularning har biri o'zining o'ziga xos lazzatini oziq-ovqatga olib keladi.
Faqat ishlov berilgan yog'ochni zaharli moddalarni zaharlaydigan kimyoviy moddalar bo'lishi mumkin va shuning uchun uni iste'mol qiladigan odamni zaharlaydigan ishlov berilmagan yog'ochni sotib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 136 mg |
| Natriy | 775 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 53 g |