Tuzli suv Taffi - yumshoq, chevy to'qimalarga, rangning kulgili qirmizi ranglariga va juda ko'p turli lazzatlarga ega klassik shakar!
Taffyni tortib olish katta ish va uzoq ish bo'lib, iloji bo'lsa, yordam berish uchun do'stingiz yoki oila a'zolaringizni jalb qiling. Bu ishni tezroq va ko'proq qiziqarli qiladi!
Sizga nima kerak
- 4 untsiya suv (1/2 chashka)
- 11 gramm engil jo'xori siropi (1 stakan)
- 14 grams shakar (2 stakan granulated)
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1 untsiya sariyog '(2 osh qoshiq)
- 1 choy qoshiq xushbo'y hid ekstrakti
- 1 gram piyoz yog 'krem (1/4 chashka)
- 3 dan 4 gacha oziq-ovqat rangini tushiradi
Buni qanday qilish kerak
- Qisqacha pishiruvchi pishiriqni nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürtün.
- Suvni, makkajo'xori siropini, shakarli shakarni va tuzni 4 kvartalli kostryulka ichida o'rta yuqori issiqlikda birlashtirish. Shakar eriguncha aralashtiramiz, shakar kristallarini shakllantirishni oldini olish uchun idishning yonlarini nam go'shtli cho'tka bilan yuving. Shakar siropi qaynatilsa, shirinlik termometrini joylashtiring.
- Termopon 255 F (123 C) ga etguncha siropi aralashtiring. Bu harorat ajoyib yumshoq va chewy taffy ishlab chiqaradi. Agar siz o'zingizning kuchsizligingizni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, uni 260 F uchun o'rta darajada qattiq taffy yoki 265 F uchun juda qattiq taffy uchun pishiring. To'g'ri haroratda bir marta issiqlikdan panani olib tashlang, sariyog 'qo'shing va xushbo'y joyga keltiring va sariyog' eriydi va har bir narsa yaxshi aralashtirilgunga qadar aralashtiring.
- Tayyorlangan pishiriladigan idishga shakar tushiring va uni yoyib chiqing. Marshmallow kremini va oziq-ovqatni bo'yinbog'ini ustiga qo'shing. Shakarni qirralarning atrofida, taxminan 5 dan 10 minutgacha sozlang. Shaklni shakarni bir chekkasi ostiga o'tkating va uni markazga, shov-shuvli krem ustida o'rang, so'ngra shakarning boshqa qirralarini o'rtasiga ilova qilib, ixcham paket hosil qiling.
- Qo'lingizni himoya qilish uchun qo'lqopli plastik qo'lqoplarga qo'lingizni qo'ying va qo'lqoplarni notiksiz buzadigan amallar bilan püskürtünüz. Shakarni to'plang va aralashtiramiz. Krem va bo'yoq aralashmasi aralashtiriladi. Ikkala qo'lda shakarni ushlab, qo'llaringizni bir-biridan ajratib oling va shakarni arqonga torting. Qo'lingizni bir-biriga qaytarib olib, shakarni bir-biriga bog'lab, tortish jarayonini takrorlang. Avval taffy tushadi va tushadi, lekin siz taffyni tortib olishda davom etsangiz, u sovib turadi va manipulyatsiyani kuchaytiradi va osonroq bo'ladi.
- Taffiyani 20 daqiqaga qadar tortib oling, uning shakli yaxshilab ushlab qoling va tortish qiyin bo'ladi. Jarayonning oxirigacha tortilgan shakldagi parallel silsilani ko'rishni boshlaysiz; Bu taffy tayyor bo'lgan belgidir.
- Taffyni ishlashni osonlashtirish uchun chorakliklarni ajrating. Taffi diametri 1/2 dyuymli uzun ingichka ipga aylantiring. Yog'li oshxona makaslarini yoki o'tkir pichoqni 1 dyuymli kichik bo'laklarga kesib oling va qolgan taffy bilan takrorlang.
- Uning shaklini saqlab qolishi va uni bir-biriga yopishmasligi uchun toffy parafinli qog'ozga o'rang. Tuzli suvni ikki haftagacha xona haroratida havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang. Siz uni uzoqroq saqlashingiz mumkin, ammo vaqt o'tishi bilan uning yumshoq va chewy to'qimasini yo'qotishi boshlanadi.
Variant: Ipli chiziqni tayyorlash uchun ikki pishiq plitani tayyorlang va shakar siropini ularning oralariga teng qo'ying. Marshmallow kremining yarmini har bir guruhga qo'shing va tepada turli ranglarni qo'shing. Har bir partiyani alohida-alohida tortib oling va ularni uzoq nozik arqonlarga o'tkazing. Turli rangli taffylarning arqonlarini bir-biriga bog'lab, unda ranglarni aralashtiradigan tarzda nozik torting. Odatdagidek chizilgan taffiyni kesib kesing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 113 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 17 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |