Qo'llanma va o'zgartirishlar
"Quark" - bu ko'p qirrali bo'lganligi sababli AQShda mashhurlik kasb etadigan, shirin, yangi, pishloqli pishloqli sut. Siz buni quruq pishloqli pishloq, dehqon pishloq va ba'zida pishloqni ham eshitasiz.
U Germaniyada, Polshada, ikki tomonlama , Avstriyada joylashgan. Uni pishloqli pishiriq kabi non bilan iste'mol qilishingiz mumkin, shirinlik uchun nonga o'xshash va uni pishirishingiz mumkin.
Quark krema fraîche bilan bir xil tarzda ishlab chiqariladi, lekin keyinchalik Quark tushadi .
O'zingizni Quark qilish
Quark, aypara qurishda ishlatiladigan bakteriyalarni talab qiladi. Agar siz o'zingizning quarkingizni qilsangiz, aynan sutdan pasterizatsizlangan va u erda jonli madaniyatga ega ekanligiga ishonch hosil qiling, yoki sizda nojo'ya bakteriyalar o'sib chiqadi.
Shu bilan bir qatorda, muzlatilgan quritilgan bakterial madaniyatni sotib olishingiz mumkin. Bu foydalidir, chunki barcha supermarketlar pasturriza etmagan ayrani olib ketmaydi va muzlatilgan quruq madaniyat sizning dondurucunuzda bir necha oy mobaynida juda kam faoliyat bilan yo'qolgan holda saqlanadi.
O'zingizning quarkni sutdan va ayran bilan ishlashdan tashqari yana ikkita usulda ushbu retseptlar ishlaydi:
- Quark 1
- Quark 2 ayranga qo'shimcha ravishda shirdonni ishlatadi
Fake Quark (Yogurt pishloq) retsepti
Qoviqni yogurt bilan taqqoslash uchun, unda non yopilmagan ovqatlar uchun yaxshi o'rin egallaydi.
- 1 kata yogurtni bir necha qatlamli po'stloq bilan qoplangan duduk ichiga quying. Yogurtning tepasida tuxum po'stlog'ini to'kib tashlang, duxovkaning ichki qismiga joylashadigan plastinka va uning ustiga og'irlik (masalan, bir qoshiq suv) qo'ying.
- Sovutgichda bir piyola ichiga yoki ustiga quyib qo'ying va ikki soat yoki kecha davomida boşaltınız. (Yogurtda jelatin yoki zardob iste'mol qilinmaydi). Siz boshlagan miqdorning yarmi bilan yakunlanadi.
Qaerdan Quarkni sotib olish mumkin
Yangi kvarkni yetkazib berish juda qimmat bo'lgani uchun siz o'z hududingizda Quarkning mavjudligi haqida ma'lumot olishni xohlashingiz mumkin, yoki yangi yoki muzlatilgan.
Yaxshi manbalar - nemis delislari, Yevropa nonvoyxonalari va tabiiy oziq-ovqat do'konlari va qo'shma korxonalar. Yaxshi onlayn manbalar:
- Vermont yog'i va pishloq kompaniyasi
- Spring Hills Cheese Co.