Siz hali pufak choyini sinab ko'rdingizmi? Siz faqat qiziquvchan bo'lasizmi yoki allaqachon qabariq choyini yoki ikkalasini sinab ko'rgan bo'lsangiz ham, ushbu mashhur Tayvanli choy ichimligining ko'plab variantlari bilan tezda topasiz. Bubble choyi uchun minglab imkoniyatlar mavjud: jahon miqyosida ko'p miqdordagi ko'pikli choy tanilgan va ko'pgina lazzatlar mavjud.
Siz uyda ko'pikli choy qilyapsizmi yoki uni choyxonaga joylashtirishingiz mumkinmi, bu variantlar sizniki bo'lishi mumkin.
Keling, ushbu mazali, chaynov ichimligini ko'rib chiqaylik va qabariq choyingizni qaerga olib borishni ko'raylik.
Bubble choyi nima?
Bubble choyi 1980-yillarda Tayvanda yaratilgan choy ichimligi. Bu bahs mavzusi bo'lsa-da, odatda Taichung (Tayvan, Tayvanning Chun Shui Tang choy do'koni) Liu Xan Xieh birinchi marta ichimlik bilan keldi. Nisbatan yangi ichimlik bo'lishiga qaramasdan, uning mashhurligi butun dunyo bo'ylab tez tarqaldi.
Qabariq choyi ko'pincha qora yoki oolong choy, sut yoki mevali aromalar, tatlandırıcı va Tayvan oshxonasida QQ deb nomlangan choyshab to'qimasidan iborat bo'lgan (siz qabariq choyda "kabarcıklar" deb o'ylashingiz mumkin) . Ko'pincha, QQ tapioca marvarid shaklini oladi.
- "Balon choyi" nomi aslida sut choyi silkinib ketganidan keyin paydo bo'lgan pufakchalardan keldi, ichimlik ichidagi qiziqarli marvaridlar emas edi.
- Ichimlik ko'plab boshqa nomlar bilan mashhur: "marvarid choyi", "boba choyi" va "tapioka choyi".
Bubble Chayning ko'p turlari
Bubble choyi sizning istagan har qanday lazzat olishingiz mumkin bo'lgan sut beradigan shakarga o'xshaydi. Turlicha ko'rinishlar cheksizdir, chunki ichimlik turli xil tarkibiy qismlar bilan (yoki bo'lmasa) tayyorlanishi mumkin.
Misol uchun, 2012 yil iyun oyida McDonald's McCafé kompaniyasining Germaniya va Avstriya shaharlarida ko'pikli choyni sotishga kirishganida, ular 250 turdagi ko'pikli choyni jag'-darmonga taklif qilishdi.
Dunyo bo'ylab ko'plab ko'pikli choy qahvaxonalari undan ko'ra farq qiladi.
Ko'pchilik choyning turlarini farqlaydigan barcha omillar tufayli, ko'pikli choyning keng olamida sayr qilish chalkash bo'lishi mumkin. Sizni ushbu ichimlik bilan tanishtirishga harakat qilsak, biz eng mashhur qabariq choyi va ko'pikli choyni buyurtma qilish yoki qilish paytida sizda mavjud bo'lgan turli xil variantlarni bayon qildik.
Unutmangki, ko'p miqdordagi qabariq choylari ingredientlarni aralashtirish va moslashtirish orqali yaratilishi mumkin. Misol uchun, qulupnay qizil choy Calpis va tapioca noodle bilan qizil choydan farq qiladi. Bu Calpis bilan taro qizil choydan farq qiladi va Calpis bilan qulupnay-taro tapioca noodle qizil choydan farq qiladi.
Shubhasiz, shunday emasmi? Xavotir olmang, barchasini buzamiz.
Klassik Bubble Choy turlari
Keling, eng mashhur qabariq choy retsepti tarkibiga kiradigan narsalarni ko'rib chiqaylik.
- Inju suti choyi (yoki ēnzhū nǎichá ) - tapioca marvaridlari bilan sutli choy, bu G'arbda ko'pincha "qabariq choy" deb nomlanadi. Dastlab, bu versiya faqat 1/12 dyuymli tapyoka marvaridlaridan foydalangan, ammo hozir ko'pchilik choy do'konlari 1/4 dyuymli tapyoka to'plarining marvaridlarini ham chaqirishadi.
- Bubble Milk Tea (yoki bōbà nǎichá ) - Katyoka pearl choyidagi katta tapyoka to'plamlari (1/4-dyuym o'rniga 1/12-dyuym) o'rniga turlicha. " Boba " Tayvanda va Xitoyning ba'zi hududlarida "katta ko'kraklar" uchun jaranglaydi.
- Qora Inju Sut Choyi (yoki hēi ēnzhū nǎichá ) - Qora injularni rangli yoki oq marvaridlardan farqli ravishda ishlatadigan qabariq sut choyi uchun yana bir nom.
Bundan tashqari, bu uchta qabariq choyi "klassik" versiyalar hisoblanadi, lekin ular juda mashhur emas.
- Ko'pik qizil choy (yoki pàomò hóngchá ) - Ko'pikli havo pufakchalari bilan chayqalgan choy.
- Ko'pik suti choyi (yoki pàomò nǎichá ) - Yuqoridagi ichimlikning sutli versiyasi.
- Choy incisi (yoki chá zēnzhū ) - Pearl suti choyi yoki ko'pikli sut choyi bo'yicha kamroq mashhur va sutsiz o'zgarish.
Bubble Choydagi Choy turlari
O'z qabariqli choy ichimini yaratmoqdamisiz? Ko'pchilikni o'ylash kerak bo'lgan birinchi narsa, jumladan, choy turini. Ko'pchilik qabariq choylar qora choy, yashil choy yoki oolong choy bilan tayyorlanadi.
- Qora choy (yoki Xitoyda, Gonkongda va Tayvanda ma'lum bo'lgan qizil choy ) - Qora choy, ayniqsa, Earl Grey - qabariq choyi uchun eng mashhur variant.
- Yashil choy - Ayniqsa, yasemin yashil choyi va matcha kabi yashil choy pudralari.
- Oolong Choy - standart oolong choyi mashhur variant bo'lsa-da, yashil oolong ko'plab ko'plab choy ichuvchilar uchun yana bir sevimli hisoblanadi.
- Oq choy - Ba'zi g'arbiy mamlakatlarda "oq choy" (aslida "haqiqiy" oq choy bo'lmasa-da) nisbatan mashhur bo'lgan bo'lsa-da, u Tayvanda ko'pikli choy uchun kamdan-kam hollarda qo'llaniladi.
Qabariq choyi o'sganligi sababli, qabariq choyi choyni o'z ichiga olmaydi. Keyinchalik yangi variantlar orasida "qor muz" (qahva tarkibidagi qahva asosli, muzlatilgan va aralashtirilgan ichimliklar), qaymoqli ichimliklar va haqiqiy choysiz mevalar asosidagi ichimliklar kiradi. Ular ko'pikli choy do'konlarida sotiladi, chunki bu xushbo'y ichimliklardagi chewy narsalar bilan mashhur mavzuga o'xshash ko'rinadigan cheksiz o'zgarishlardan yana biri.
Bubble Choydagi Sut turlari
Sut va sutga o'xshash tarkibiy qismlar ko'pincha ko'pikli choyni kremli to'qimalar va lazzat bilan ta'minlash uchun qo'shiladi. Sut va sutga o'xshash tarkibiy qismlarning turli ta'm va turlarini ishlatish mumkin.
- Non-sutli qaymoqsiz (ishlatiladigan eng mashhur "sut")
- Yangi sut
- Quyultirilgan sut
- Hindiston yong'og'i suti
- Muzqaymoq
- Soya suti (yangi tayyorlangan yoki oldindan tayyorlangan)
- Laktaid yoki boshqa suyuq bo'lmagan sutsiz sut
- Calpis va shunga o'xshash yogurt kabi ichimliklar
Nordon mevasi aromatik pechene choyi faqat sutsiz mavjud bo'lib, chunki meva siropining kislotaligi sutni pishirishi mumkin. Sutsiz qabariq choy Tayvan va Xitoyda " chá zhēnhu " (yuqorida ko'rsatib o'tilgan "Choy in'omi ") deb buyurtma berish mumkin.
Bubble Choylarning lazzatlari
Sizning choyingiz bor, sizda sut bor va biz bir daqiqada QQ ga erishamiz. Birinchidan, ko'pikli choyning lazzatini tanlash vaqti keldi. Boshqa barcha ingredientlar qabariq choyi uchun asos hosil qilganda, haqiqiy lazzat bu tarkibiydan keladi.
Bubble choy lazzatlari shirindan tortib toza va mevalardan yong'oqlarga, hatto loviya sho'rvasiga juda ko'p turli xil turlarni o'z ichiga oladi. Ko'pincha, lazzat sirop yoki chang bilan qo'shiladi, ammo butunlay yangi tarkibiy qismlar ham qo'llaniladi.
Bubble Choyidagi Qabariq va QQ Qatlamlari turlari
Qabariq choyidagi chewy ingredientlar Tayvanning sevimli oziq-ovqat xususiyatlaridan biri: QQ.
U Tayvanda ko'p odamni talab qilsa-da, uning lazzat bilan aloqasi yo'q. Buning o'rniga, bu chevy to'qimalar haqida.
QQ uchun choy damlab qo'shilgan ko'plab ingredientlar (yoki ularni "tezda" deyiladi, ular deyarli barchasi pastga cho'zilsa ham) qo'shiladi. Vaqti-vaqti bilan ular shirinlik va lazzat qo'shadilar.
Ro'yxatdagi moylar to'p yoki marvarid shaklida bo'lishi mumkin. Ular shuningdek chiziqlar, "makaron" yoki kublar yoki yulduzlar kabi boshqa shakllarda kesilishi mumkin. Bubble choyi uchun eng mashhur QQ orasida tapioca inju, boba, "qurbaqa tuxumi" va taro to'playdi.
- Tapioca marvaridlari - an'anaviy diametri 1/12 dyuym va rangli qora yoki oq, ammo pastel rangli aralashmalar ham mavjud.
- Boba - 1/4 dyuymli diametrli katyoka to'plari.
- "Frog Eggs" (yoki shan fen yuán ) - suyuqlik qo'yilganda, bir qurbaqa tuxum kabi ajoyib ko'rinadi, vahşi faslag'an yadrosi bir turdagi ishlab chiqarilgan. Ushbu tarkibiy qism Tayvanning ichimliklarida ko'pikli choy paydo bo'lishidan ancha oldin qo'llanilgan. Bu an'anaviy Tayvan ichimliklar har qanday qilish uchun boshqa o'tlar bilan birga yig'ib ishlatiladi.
- Taro "to'playdi" ( yù tou yuán ) - pishirilgan va ko'pincha binafsha rang, bu shirin to'playdi taro o'simlik (sharqiy Osiyo shirin kartoshka bir xil) qilingan. Taro odatda Tayvang oshxonasida topiladi.
Sizning qabariq choyi QQ bu variantlar bilan to'xtamaydi, siz ichimliklar uchun ozgina "chaynash" qo'shish uchun ko'plab boshqa tanlovlaringiz bor.
- Tapioca "Noodles" - kassava kraxmalidan (oddiy tapioca marvaridlari kabi) ishlab chiqarilgan, ammo makaron iplarini kesish kabi shakllantirilgan. Odatda shisha yoki chashka qabariqli choy bilan ta'minlangan keng sopalarda bu juda "sindirilmaydi"
- Yashil Tapioka marvaridi - tapioca marvaridlariga bir oz yashil choy qo'shiladi, bu muntazam marvaridlarga qaraganda chaynashni oshiradi.
- Pishirilgan shirin kartoshka ( fan shǔ ) "Balls" ( yuán ) - Ular chindan ham kichik, silindrsimon qismlarga bo'linib ketilgan devorga o'ralgan tomga o'xshash tarzda shakllantirilgan. Ular sariq rangga ega.
- Yù yuán - Taro, shirin kartoshka yoki boshqa "to'p" ning rangli aralashmasi.
- Fen yuán - Taro, shirin kartoshka va Chicklet gum qismining shakli va o'lchamlari haqidagi boshqa materiallarning aralashmasi bo'lgan "to'p" rangli to'plamidir.
- Longan - Dragonning qurib qolgan va qayta tiklangan mevali sho'rva.
- Lychee Fruit - bu kichik tropik mevaning go'shti hech qanday tayyorgarlik talab qilmaydigan QQ kabi mukammaldir.
- Sago Pearls yoki Boba - tapyokaga o'xshash, ammo boshqa o'simlik kraxmalidan tayyorlangan. Ular, shuningdek, Phillippine ichimlik taho ishlatiladi .
Keyin, ko'pikli choyga qo'shilishi mumkin bo'lgan «haqiqiy» moyli ko'plab turlar mavjud. Ular ko'pincha to'p shaklida qo'shiladi, garchi ular boshqa shakllarga ham ega bo'lishlari mumkin.
- Hindiston yong'og'i jeli - yaxshi neytral aromali jele.
- O'simlik shoxlari Jelly - Bu ko'pincha ushbu QQ yog'lari ko'pchiligidan ko'proq lazzatga ega.
- Konjak Jelly - Ko'pincha butun dunyoda vagan jelatin turi sifatida ishlatiladi.
- Aloe Vera Jelly - Odatda kichik kublar keladi.
- Nata de Coco Jelly - Ko'pincha chiziqlar bo'lib kesilgan va tapyoka marvaridlariga sog'lom (qat'iyroq) alternativ sifatida ishlatilgan
Bubble Chayning boshqa turlari
Agar siz bu ko'pikli choy uchun etarlicha variant deb o'ylamagan bo'lsangiz, ko'proq narsa bor. Biz hali sirtni chizishimiz kerak, va bu erda ko'proq mashhur bo'lib, bu ichimlikni oladi.
- Ayniqsa, ehtiros mevasi, mango yoki lychee qo'shilgan yangi meva bilan qabariq choy .
- Mevali murabbo yoki jelli balchiqli choy
- Gongkong sut choyi - Odatda issiq bo'ladi.
- Yuanyang - Gongkong sutidan tayyorlangan bir sut. Ko'pincha issiqqa aylangan choy va qahva.
- "Milk smoothies" - Bubble choyi choyi yo'qotadi.
- Azuk i - Azuki bilan qabariq choy Xitoyda qizil fasol va qizil loviya sho'rva ham qabariq choyda ishlatilishi mumkin.
- Puddingli "topping" qabariqli choy - Odatda tuxum pudingi yoki muhallabi. Shokolad, mango va taro pudingi juda keng tarqalgan.
- "Qor balig'i " - choysiz aralashtirilgan qabariq choyi. U odatda aralashtirilgan muz, non-sutli kreker, lazzat va boba bilan tayyorlanadi.
Bundan tashqari, ushbu shakllarda ko'pikli choyni topasiz, lekin ular avvalgi ro'yxatdagi kabi mashhur emas.
- Bubble choyi smoothies
- Bubble choy milkshakes
- Bubble qahvaxon yoki "qor muz" - aralash muz bilan, qahva kukuni va qo'shilgan lazzat bilan tayyorlangan.
- Mung fasol oshi bilan qabariq choy - Xitoydan bevosita tilga olinganida, bu "yashil loviya sho'rva" degan ma'noni anglatadi. Bu fasol filizi qilish uchun ishlatiladigan fasol turlari.
- Decaf balon choyi
- Asal, agave nektar yoki steviya kabi muqobil tatlandırıcılar bilan ko'pikli choy