Chettinad Chicken Curry Yo'nalishlarni

Janubiy Hindistondagi Tamilnadudan boshlab, Chettinad tovuq - bu o'tkir kori. Chilganlarni sizning tomga mos keladigan darajada kamaytirolmaysiz. Chettinad tovuq Dosa yoki Appams bilan mukammal tarzda ketayotganda, u Parathas (pishirilgan qovurilgan Hind po'stlog'i) va hatto tekis pishirilgan guruch bilan teng darajada mazali bo'ladi.

Sizga nima kerak

• 1 osh qoshiq xashak urug'i
• 1 choy qoshiq
• shiypon urug'lari
• 1 choy qoshiq zira urug'i
• 1 choy qoshiq
• aniseed / arpabodiyon urug'lari
• 3 qizil chilies (quruq)
• 1 tayoq
• doljin (1 dyuym)
• 2 ta kardamom pod
• 3
• chinnigullar
• 1/2 chashka kokos (grated)
• 2 choy qoshiq zanjabilning pastasi
• 2 choy qoshiq sarimsoq soling
• 2 dan 3 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki kalamush, kanola yoki ghee)
• 10-15 bargli barg barglari
• 2 ta yirik piyoz (kesilgan pul)
• 1 yulduz anis
• 2 ta pomidor (tug'ralgan nozik)
• Majburiy emas: 1 choy qoshiq chili kukuni
• 1 kilogramm tovuq (barcha tovuqlarni bit yoki oyoq yoki ko'krak bo'lagiga soling)
• tuzni tatib ko'ring
• 2 choy qoshiq ohak sharbati
• Garnit: tug'ralgan shirnoq barglari

Buni qanday qilish kerak

1. Katta olovda og'ir pan yoki skillni qizdiring va ko'knori, koriander, kimyoni va arpabodiyon urug'ini , quruq qizil chiliesni, doljinni, kardamomni, chinnigullar va kokosni 3-4 daqiqa davomida qovurasiz. Olovdan chiqarib oling va sovushini qoldiring. Toza, quruq qahvaxonani maydalash uchun aralashmani qo'pol changga soling.
2. Zanjabil va sarimsoq pastalarini bu chang bilan aralashtiring va bir chetga qo'ying.
3. Yana bir chuqur panada yog'ni qizdiring va kori barglarini qo'shing. Spluttering to'xtatilgandan keyin, ularni ochiq-jigarrang qadar dilimlenmiş piyoz va qovurdosh qo'shing.

1. Yana 2-3 daqiqaga ziravorni joylashtiring va yulduzcha anisni va qovurg'ani qo'shing.
2. Pomidorlarni va bodom pudrasini qo'shing va barcha ingredientlarni aralashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Tovuqni qo'shing, qopqoqni yoping va qaynatib oling.
4. Tovuq tugagach, ohak sharbati qo'shing, yaxshilab aralashtiring va olovni o'chiring.
5. Koridor barglari bilan garnitur va xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	796
Hammasi yog '	48 g
To'yingan yog '	13 g
To'yinmagan yog '	20 g
Xolesterin	209 mg
Natriy	283,381 mg
Uglevodlar	23 g
Diyet tolasi	7 g
Protein	70 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)