An'anaviy to'ldirilgan karam, mazali bo'lsa-da, juda ko'p mehnat talab qiladi. Agar siz bu bayramni maxsus dam olish taomiga aylantirmoqchi bo'lsangiz, bu sizning harakatingizga arzigulik, lekin agar sizning mashg'ulot haftasiga bir kunning o'zida istagi paydo bo'lsa, nima qilasiz? Giora Shimoni ning "Hammayoqni karam" retsepti sekin-pishirilgan karam va ziravorlarning shirin va nordon pomidor sousida cho'milib, juda oz ish bilan boy rangini takrorlaydi. Ovqat pishirish uchun biroz vaqt ketadi, lekin faqat taxminan 20 daqiqaga to'g'ri keladi, va karam bug 'berayotganda preparatni ko'pini bajarishingiz mumkin.
Ajoyib taom tayyorlash: Sosni to'ldirish uchun kraxmalli tomonni qo'shing - Oltin mayizli , qovurilgan kartoshka yoki uy qurilishi bagetasi bilan Turmeric Raysni o'ylang. Va Marokash savzi salat karamning shirin boyligini kesib olish uchun bir oz ziravor qo'shimchalar. Shirin uchun tetiklashtiradigan mevali salatani ko'ring.
Maslahat: Ko'pchilik to'ng'izni kuz yoki qishki taom deb o'ylaydi, ammo salqin bahorni boshdan kechirayotgan bo'lsangiz, bu yaxshi Fisih taomi sifatida yaxshi ishlaydi. Nonni maydalanish o'rniga matzo taomidan foydalaning va siz uchun yoqimli kosher-Pesach antrasi bo'ladi.
Miri Rotkovitz tomonidan tahrirlangan
Sizga nima kerak
- 1/2 dyuymli chiziqlar ichiga kesilgan 1 yirik karam
- Mantarlar uchun:
- 2 kilogramm (1 kilogramm) er go'shti
- 2 ta katta tuxum
- 1/2 stakan (4 gram / 125 gramm) pomidor sousi
- 3 osh qoshiq matzo taom yoki non sindirish
- 1/2 choy qoshig'ida qalampir
- 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/8 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- Shirin va nordon pomidor sosu uchun:
- 2 stakan (16 gram / 450 gramm) pomidor sousi
- 2 osh qoshiq limon sharbati yoki ta'mga soling
- 3 osh qoshiq jigarrang shakar yoki ta'mga
Buni qanday qilish kerak
1. Bir stakanga 2 stakan suv quyib, qaynatib oling. Hammayoqni qo'shing, issiqlikni pastga, qoplamani va bug'ni 20 daqiqaga kamaytiring.
2. Hammayoqni bug'langanda, cho'chqa go'shtini tayyorlang: katta idishda, mol go'shti, 1/2 chashka pomidor sousi, mattso ovqat yoki peshtoq, qalampir, sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Aralashni köfte ichiga solib, ularni karamning ustiga qo'ying. Qopqoqni past haroratni pishirishda davom eting.
3. Yana bir piyola, 2 stakan pomidor sousini, limon sharbati va jigarrang shakarni aralashtiring. Sosni köfte va karamga to'kib tashlang.
4. 1 soat davomida pishiring, yopiq, keyin aralashtiring va ta'mlantiring. Shu nuqtada, ta'mga ko'ra ko'proq suv, pomidor sosu, limon sharbati yoki jigarrang shakar qo'shib ziravorlarni sozlashingiz mumkin. Yana 15-30 daqiqa davomida pishiring, yoki go'sht pishganicha va karam tender bo'lguncha.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 149 mg |
| Natriy | 139 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 28 g |