Mushroom Sous bilan baliq filtrlari - oson va tezkor oilaviy ovqat uchun ajoyib daqiqalarda tayyorlangan oddiy retsepti. Qo'ziqorin, piyoz va kekikning nordon va limon sharbati bilan birlashtirilishi tender va pishiq baliq uchun ajoyib sousdir.
Siz bu retseptda istalgan qo'ziqorin turini, jumladan, cremini qo'ziqorinlarini, oddiy tugma qo'ziqorini, qo'ziqorin qo'ziqorini, shiitakes, yoki chanterelles dan foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni sotib olayotganda, mahkam yopiq gillali (qo'ziqorin qopqog'ining pastki qismida) va silliq, muloyim qovoqchalarni toping. Sopkaga mahkam yopishtirilgan bo'lishi kerak va qo'ziqorinlar nam yoki yumshoq bo'lmasligi kerak.
Arctic char, qizil snapper, cod, to'q sariq rangli yoki har qanday engil oq baliq kabi baliq filetosining har qanday turini tanlashingiz mumkin. Sos, shuningdek, losos yoki tovuqlarga ham yaxshi, yoki tovuq yoki dilimlenmiş cho'chqaga aylantirilgan chayqovni sinab ko'rish uchun harakat qiladi.
Bu oson retseptni ajoyib sousni, shaffof va salqin yashil salatni, ba'zi kechki ovqatni yoki mazali nonlarni va bug'langan qushqo'nmas yoki qovurilgan yashil fasol kabi ba'zi sabzavotlarni sochish uchun ba'zi bir issiq pishirilgan guruch yoki guruch pilaf bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1-1 / 2 chashka kesilgan cremini qo'ziqorin
- 1 piyoz, mayda tug'ralgan
- 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 2 osh qoshiq un
- 1 choy qoshiq quritilgan kekik barglari
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/8 choy qoshiq oq qalampir
- 1 stakan sut
- 1/2 stakan smetana
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1 choy qoshiq limonli qobig'i yog'i
- 1-1 / 2 funt
- baliq filetalari
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. 2-qavatli shisha pishiriladigan idishlarni yog 'bilan yechib oling yoki uni nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürtün va bir chetga qo'ying.
- O'rta yog'da o'rtacha sariyog'ga yog'ni eritib yuboring; bir oz qo'ziqorin, piyoz va sarimsoq qo'shib qo'ysa boshlanadi. Keyin, sabzavotlarni yumshatilgunga qadar pishiring va suyuqlik taxminan 10 daqiqada bug'lanib, tez-tez yonib ketishining oldini oladi.
- Tandirga un, kekik, tuz va qalampir qo'shing va pishirib 2 daqiqa aralashtiriladi. Sut va smetana qo'shing; pishirib, sosni quyuqlashib, qovurilgan holga keltiring. Yirtqichlardan idishni olib tashlang va limon sharbati va qobig'ini qo'shing.
- Tayyorlangan pishirish idishida filetoplarni joylashtiring va sous bilan qoplang. 15-20 daqiqa davomida pishirib yoki baliq kamida 145 ° F pishganicha va vilkalar bilan sinovdan o'tkazilganda osongina pishiriladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 988 |
| Hammasi yog ' | 48 g |
| To'yingan yog ' | 37 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 50 mg |
| Natriy | 499 mg |
| Uglevodlar | 133 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 13 g |