Mint bilan yashil choy Marokash mehmondo'stligi odati
Yalpiz barglari bilan yashil choyni chizish yo'li bilan tayyorlangan nan choyi juda mashhur va ko'plab Morokanlar kun va kunduz davomida uni bir necha marta ichishadi.
Marokandlar o'z mehmondo'stligi bilan mashhurdirlar va Marokashning xulq-atvori har qanday tashrif buyuruvchilarga choy taklif qilishdir. Choy odatda ko'p miqdorda nordon barglari bilan tayyorlangan bo'lsa-da, absinth yoki yalpiz kabi boshqa o'tlar ishlatilishi mumkin.
An'anaviy Marokash choy marosimi
Bir vaqtlar yalpiz choyi mehmonlar oldida marosim bilan tayyorlandi. Ushbu urf-odat, ba'zi hollarda rasmiy ravishda yoki odatiy holatlarda ro'y beradi.
Choy marosimida uy egasi yoki styuardessa bezakli stakan va ikki choynakni ushlab turgan laganda oldida o'tiradi. Yangi yalpiz barglari (yoki boshqa o'tlar), quritilgan yashil choy bargi, shakar va qaynoq suv yaqin bo'lishi kerak.
Uy egasi choynaklarni qaynoq suv bilan yuvish bilan boshlanadi. Keyin har bir idishga choy barglarini qo'shadi va barglarni bir oz qaynoq suv bilan yuvadi. Suv tashlanadi.
Shakar kostryulkalarga qo'shiladi va xodima ularni qaynoq suv bilan to'ldiradi. Choy aralashtirishdan oldin bir necha daqiqa davomida choy tikiladi, so'ngra uy egasi har ikki idishda ham bir vaqtning o'zida choy idishlarini to'ldiradi. Dökme odatda o'n ikki dyuym yoki undan ko'p balandlikda amalga oshiriladi.
Mehmonlar choyning birinchi stakanini juda yaxshi iste'mol qilganda, mezbonlar ko'proq choy bargi va shakar bilan to'ldiradi.
Yalpizning katta hovuchlari ham qo'shiladi, so'ngra uy egasi yana kosalarni qaynoq suv bilan to'ldiradi.
Bu Marokash ichkarisida ham, tashqarisida ham shuhrat qozongan yalpizli va odatda shirnlikni oshiradigan choyning ikkinchi choyi.
Lekin choy marosimi u erda to'xtamasligi kerak. Sahar an'anasida, uchinchi qozon an'anaviy ravishda demlendi, ikkinchisi esa, choy vaqtini uzoq, asta-sekin munosabatda bo'lishdan zavq oladi.
Zamonaviy usul
Bugungi kunda, mehmonlar oldiga keltirilgunga qadar, choy oshxonada tayyorlanish ehtimoli ko'proq. Shunga qaramay, siz Marokash tomonidan taqdim etilgan yalpi choyga ega bo'lish imkoniga ega bo'lsangiz, ehtimol, choy vaqti juda ta'sirli bo'lishi mumkin va do'stlaringiz va oilangiz bilan dam olishning yakuniy usuli.
Agar siz o'zingizni qilishni xohlasangiz, Marokash Mint Choyni qanday qilib tayyorlashingiz shirin, xushbo'y choyning o'z potini cho'zish bo'yicha an'anaviy qadamlarni namoyish etadi.