Bu xushbo'y qovurilgan qizil karam mazali cho'chqa go'shti va qaymoq sosu bilan mukammal bir yon idish chiqaradi. Hammayoqni olma, ozgina sirka va sharob va ziravorlar, ehtimol sizning kileringizda bor.
Cho'chqa go'shti pirzola ichida yaxshi pishirilgan va xantal va qaymoq sosu bilan tugagan.
Agar siz sharobdan foydalanmasangiz, karamda sharob o'rniga olma sharbati yoki sharbati foydalaning va cho'chqa go'shtidan olingan sharob o'rniga ko'proq tovuqni iste'mol qiling.
Sizga nima kerak
- Hammayoqni uchun:
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 piyola piyoz (mayda tug'ralgan)
- 1 yirik sarimsoq sarimsoq (presslangan)
- 1 mayda boshli qizil karam (bo'g'inli shredded)
- 2 o'rta olma (peeled and cored)
- 1/2 chashka quruq qizil sharob (yoki olma sharbati yoki suvori)
- 3 osh qoshiq sirka sirkasi
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar (engil yoki quyuq, paketlangan)
- 1 dafna yaprog'i
- 2 dan 3 dyuymli doljin tayoqchasi
- 1/4 choy qoshig'i allspice (er)
- Qora qalampir (yangi erga)
- Taste tuz
- Cho'chqa go'shti uchun:
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 4 cho'chqa go'shti (qovurg'a yoki bel, suyak ichida, taxminan 3/4 dyuymli qalinligi)
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- Dash qora qalampir (yangi er yoki ta'mga)
- 1 1/4 chashka tovuq go'shti (kam natriy yoki uysiz tuzsiz)
- 1/2 chashka quruq oq sharob (yoki ko'proq tovuq go'shti yoki olma sharbati foydalaning)
- 1 osh qoshiq xantal (Dijon)
- 3-4 osh qoshiq
- og'ir krem
Buni qanday qilish kerak
Karam
Gollandiyalik pechda 2 osh qoshiq o'simlik moyi va 1 osh qoshiq sariyog'ini yoki o'rta darajada past haroratda katta idishni qizdiring. Piyozni qo'shing va pishirib, aralashtiramiz, piyoz shaffof bo'lguncha. Yana bir daqiqa uchun sarimsoq qo'shing va pishirib, aralashtiring.
Ayni paytda, taxtalarda kesilgan elmalarni kesib olib, takozlarni ingichka tilimga bo'ylab kesib tashlang.
Piyoz aralashmasiga karam, olma dilimlari, sharob, sirka, jigarrang shakar, dafna yaprog'i, dolchin tayoqchasi va allspice qo'shing.
Qaytaga keltiring. Taxminan 30 daqiqa davomida past haroratda asta-sekin pishiring va karam juda yumshoq bo'lguncha. Taste va kerak bo'lganda tuz va qalampir qo'shing.
Xizmat qilishdan avval doljin va dafna bargini olib tashlang.
Cho'chqa go'shti
Katta tandirda yoki o'rta qavatdagi sote panda yog'ni o'simlik moyi bilan eritib yuboring.
Tovuq uchun tuz va qalampir bilan cho'chqa go'shti qismini ozgina seping.
Qo'ziqorin tayyorlanadigan cho'chqa go'shtini har ikki tomondan taxminan 2 dan 3 minut oraliqda oling. Tovuq va oq sharobni panga qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytirish, qopqoqni yopish va 20 daqiqa davomida qaynatib oling yoki cho'chqa go'shtlari yumshoq bo'lgunga qadar. Barmoqlarni plakka olib tashlang va issiq tuting.
Suyuqliklarni bir bo'yra süzgecinden ichkariga solib, panga qayting. Suyuqlikni qaynatib oling va uchdan bir qismigacha, taxminan 3/4 chashka qadar pishirib, oching.
Xantalga va og'ir kremga botiriladi. Suzishni tez-tez aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida eng past harorat sozlamasini yaxshilab pishiring, lekin uni qaynatib yubormang.
Lazzatlanganda tuz va qalampir qo'shing, ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
Cho'chqa go'shtini sos bilan va qizarib pishgan qizil karam bilan xizmat qiling.
To'liq va qoniqarli kechki ovqat uchun qaynatilgan yoki pyure kartoshka yoki noodle qo'shing. Kartoshka salatasi ham ajoyib tanlovdir.
Siz ham shuni qila olasiz
Cho'chqa cho'chqalaridagi cho'chqa go'shti
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 64 mg |
| Natriy | 467 mg |
| Uglevodlar | 57 g |
| Diyet tolasi | 13 g |
| Protein | 20 g |