Agar siz dengiz maxsulotlaridan zavqlansangiz, bu ajoyib kori yaxshi ko'rasiz. Retsepti baliq va dengiz mahsulotlari bilan go'zal turmush quradigan sog'lom uy qurilishi bilan boshlanadi. Sos, dengiz yoki bodringli sabzavotlarning assortimenti, shuningdek, ananas kubiklari qo'shilgan chuqur yoki chuqur qovurilgan qovoqda isitiladi. Bu sizning do'stlaringiz va oilangizni hayratda qoldiradigan sog'lom, bir tomchi gurme quvonchidir. Kelgusi potluck yoki kechki ovqat uchun asosiy mashq qiling!
Sizga nima kerak
- 1 ta limon (yangi yoki muzlatilgan filet)
- 2 kaffir ohak bargi (butun)
- 1 ta kichik yapon patlıcan (yoki 1/2
- Xitoylik patlıcan , ısırıklı qismlarga kesib oling - oziqlantiruvchi teridan qoldiring)
- 1 qo'ng'iroq qalampiri (yashil, ısırıklara bo'linadi)
- 1 stakan
- gilos pomidor (yoki 2 o'rta pomidor, takozlarga bo'linadi)
- 1 ananas ananas (chunks, drained yoki 1 1/2 chashka yangi ananas, kub shaklida kesilgan)
- 1/2 chashka
- bazilik (yangi)
- Tailand Curry Sous uchun:
- 1 ta Hindiston yong'og'i suti (sifatli)
- 1 choy qoshiq
- Tamarind pastasini (yoki 3/4 ohakni almashtirish sharbati)
- 1 so'rg'ich (yoki 1/4 piyola binafsha piyoz, dilimlenmiş)
- 3-4 sarimsoq chinnigullar
- 1 dona galangal (yoki zanjin, bosh barmoq nozik kesilgan)
- 2 osh qoshiq
- muzlatilgan tayyorlangan lemongrass (muzlatilgan tayyorlangan yoki 1 ta yangi lemongrass)
- 1-2 yashil chilies (jalapeno ishlaydi)
- 1/2 choy qoshiq fenugreek (urug'lar)
- 1 choy qoshiq doljin
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal
- 2 choy qoshiq kimyon (er)
- 1 choy qoshig'i koriander (er)
- 1 osh qoshiq shakar (jigarrang)
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 3 osh qoshiq
- baliq sosu
Buni qanday qilish kerak
Yangi lemongrass tavsiyalari uchun, qarang: Lemongrass haqida: Lemongrass bilan xarid qilish, tayyorlash va tayyorlash bo'yicha qo'llanma.
- Barcha karrali sosli ingredientlarni oziq-ovqat ishlovchisiga yoki blenderga joylashtirish orqali karr sousini qiling. Xushbo'yli Tayland yashil kori sosini yaratish uchun yaxshi ishlov berish.
- Sosni qovurilgan yoki chuqur qovurilgan panga solib, kaffir ohak barglarini qo'shing . O'rtacha yuqori haroratni o'rnatib, sous quyuqlashtirilgunga qadar aralashtirib turing.
- Reçel tashqari barcha sabzavotlarni qo'shing va yaxshi aralashtiramiz. Issiqlikni o'rta pastga qisqartirish (shu sababli, sosiskalar yumshoq tarzda pishiriladi). 5-7 daqiqa pishiring, yoki baqlajon yumshatilgunga qadar. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
- Sabzavotlar simmalashtirayotganda, baliqlarni kichik qismlarga (masalan 2-3 dyuym uzunlikdagi) chaytiring va qirqib oling. Qisqichbaqasimonlarni sovuq suvda yuving va qisqichbaqalardan qalqonlarni olib tashlang. Zarur bo'lganda midiya soqollarini olib tashlang va olib tashlang.
- Sos qismiga qo'shib yaxshi aralashtirib, baliq segmentlarini qo'shing. Taxminan 2 daqiqa pishiring.
- Qolgan dengiz maxsulotlari va ananasni qo'shib, yaxshilab aralashtirish uchun qo'shing. Dengiz pishirishni tugatmaguncha (taxminan yana 2 daqiqa yoki qisqichbaqalar pushti va to'ldirilgan va oshqozon shoxlari ochilguncha) qopqoqni yoping va davom eting.
- Taste-testdan foydalaning. Tailand qushlarini ko'pincha baliq sosini (tuzning o'rniga) o'z lazzatining eng yuqori darajasiga etishini talab qiladi. Sizning ta'mingizga ko'ra, 1-3 osh qoshiq baliq sosini qo'shing. Agar u juda sho'r bo'lsa, ohak yoki limon sharbati siqib oling. Agar juda ko'p miqdorda shakar qo'shilsa yoki undan ko'p yangi yashil chilli (yoki quritilgan ezilgan qizil chilimning purkash) etarlicha baharatlı bo'lmasa.
- Kori bir piyola kosaga joylashtiring. Yangi faslag'anni sepib, ko'plab Tailand oqizib guruch bilan xizmat qiling. Enjoy!
* Ushbu retsepti uchun dengiz mahsulotlari tavsiya etilgan assortimenti (ushbu retsept juda moslashuvchan ekanligini e'tiborga oling - siz tanlagan dengiz maxsulotlarining turlarini yoki siz uchun mavjud bo'lgan narsalarni qo'shing):
- 1 yangi yoki muzlatilgan loson filetosu
- 1 ta yangi yoki muzlatilgan filetofil qizil tuxum yoki boshqa oq pishirilgan baliq
- 6-8 yirik dengiz otabek sultonov, YoKI 1 + 1/2 chashka kichkina bo'za otabek sultonov
- 8-10 dan o'rta va katta qisqichbaqalar / qisqichbaqalar
- bir nechta hashamatli midiya yoki jingalak
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 617 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 55 mg |
| Natriy | 1,618 mg |
| Uglevodlar | 79 g |
| Diyet tolasi | 18 g |
| Protein | 32 g |