Qadxi - " kori" uchun yana bir so'z. Gadhhisha deyarli har doim vegetarian bo'lib, ularda sabzavot yoki qovurdagiga o'xshash sho'rva bor. Ular Hindistonning turli burchaklarida boshqacha qilib yaratilgan. Shimoliy Hindistonda ishlab chiqarilgan Kadiyadan farqli o'laroq, Hindistonning janubiy Hindistonida Pakodis (gramm unli guruch) yoki zerdeçal o'z ichiga olmaydi. U yogurt bilan ishlab chiqariladi, shuning uchun Shimoliy Hindiston shirkatidan farqli ravishda o'ziga xos xushbo'y lazzat bor.
Janubiy Hind Qadhi yumshoq idish bo'lib, uni tezda birga tashlash uchun katta oilaviy taomga aylantiradigan taom tayyorlash oson. Ovqat hazm qilish xususiyatiga ega bo'lgan tarkibiy qismlar bilan qilinganidek, sizda qorin og'rig'i bo'lsa, ovqatlanish yaxshi hisoblanadi. Bu yaxshi saqlanmaydi, shuning uchun uni qayta tiklanadigan qozonda qaynatishga olib keladi, chunki uni tayyorlash kerak.
Sizga nima kerak
- 3 chashka ozgina nordon yogurt (men ishlatadigan eng yaxshi qatiqni bir necha kundan beri topaman)
- 250 gms kokos (yangi grated)
- Majburiy emas: 2 yashil chilies (siz Qadining issiq bo'lishini istasangiz ko'proq foydalanasiz)
- 2 tsps. kimyon urug'lari
- 3 osh qoshiq o'simlik pishirish yog'i (yoki
- ghee )
- 1 choy qoshiq qora xantal urug'i
- 2 quruq qizil chilies (kichik bo'laklarga singib)
- 10 barg barglari
- Taste tuz
- Garnit uchun:
- Yangi tug'ralgan shiypon
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha issiqda qozonni isitish.
- Qachon issiq bir oz xushbo'y va za'faron rangga ega bo'lgunga qadar zira urug'ini va quritilgan qovurg'alarni qo'shing. Bu sodir bo'lganda panjara oling va salqinlash uchun plastinka qoldiring.
- Oshqozonli hindiston yong'og'i, yashil chillies va tuxum urug'i tohumlarını aralashtiramiz va oziq-ovqat işlemcisindeki yumshoq pasta öğütülür.
- Yogurtni silliq silkitib, unga bir stakan suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Hindiston yong'og'i-ziravorlar aralashmasini qo'shing, tuzni yaxshilab yaxshilab aralashtiring.
- Aralashni og'ir quyqa panga soling va o'rta olovda asta sekin qizdiring. Aralashmaning panga yopishib qolmasligi yoki qovurishining oldini olish uchun ba'zan aralashtiring ... sut va boshqa sut mahsulotlari osonlikcha qovurish kabi ko'rinadi!
- Shu bilan birga, o'rta olovda kichkinagina panada sabzavot / kanola / pista yog'i yoki gheizni qizdiring, unga quruq qizil chillies, zira urug'i va kori barglarini qo'shing. Issiq yog'ning yonib ketishidan ehtiyot bo'lish uchun juda ehtiyot bo'ling. Spluttering to'xtaguncha pishiring.
- Yogurt-kokos-ziro aralashmasi qaynab ketishidan oldin, issiqlikni o'chirib qo'ying va yuqorida Toza yoki temperaturali aralashmani (yog', zira, quruq qizil chillies va kori daraxtlari) qo'shing.
- Endi yangi tug'ralgan shingil bilan garniturang va Basmati guruchi bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Hammasi yog ' | 50 g |
| To'yingan yog ' | 35 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 24 mg |
| Natriy | 289 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 11 g |
| Protein | 11 g |