Men bu oddiy, yoqimsiz bulyonni sevaman. Miso bu boy xushbo'y suyuqlikni beradi va yangi limon suvi engil va porloqdir. Ushbu sho'rva konservalangan no'xot bilan tayyorlanishi mumkin, ammo qaynatilgan quritilgan no'xatlar sho'rva ko'proq lazzat beradi.
Ushbu sho'rvani bir marotaba bajaring va o'zgarishlarga oid ba'zi fikrlaringiz borligiga aminmiz. Tofu, qisqichbaqalar yoki tovuqli tovuq, yangi chaqaloq ismaloq, tug'ralgan savzi, jigarrang guruch yoki quinoa qo'shing.
Sizga nima kerak
- 1 stakan (6 gram)
- quritilgan no'xot , suvda 8-12 soat davomida namlangan
- 1 osh qoshiq toza zaytun moyi
- 2 chigirtkalar, mayda tug'ralgan
- 2 sarimsoq chinnigullar, mayda tug'ralgan
- 2 osh qoshiq yangi limon sharbati
- 2 osh qoshiq
- oq miso
- Garnitür: Parmesan pishloq toza
- Garnitür: tug'ralgan maydanoz (yoki cilantro yoki yashil piyoz)
Buni qanday qilish kerak
Namlangan no'xotlarni drenajlang va yuving. 5 chashka suv bilan bir idishga soling. No'xatlar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishga olib keling, issiqlikni pasaytiramiz, qisman yopamiz va qaynatamiz, taxminan 1 soat (no'xat uchun pishirish vaqti o'zgaradi). Bu qadamni oldinga bir kun ham qilish mumkin. Nohutlarni va ular qaynatilgan suvni saqlang.
Bir sho'rva idishida o'rta zichlikdagi issiqlik zaytun moyi. Qo'ziqorinni qo'shing va hushtak juda yumshoq va bir oz jigarrang bo'lguncha 8 daqiqa davomida muloyimlik bilan pishiring.
Agar u juda qorong'i bo'lsa, issiqlikni pastga aylantiring. Sarimsoqni qo'shing va 3-5 daqiqadan ko'proq pishiradi. Jodu va sarimsoqni past haroratda asta-sekin pishirish lazzat yaratish uchun amalga oshiriladi, shuning uchun jarayonni tezda boshlamang.
Limon sharbatini qozonga yopishgan har qanday mayda qovurdoq va sarimsoqni qirib tashlash uchun yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalanib, idishga soling. Nohutlarni va ularning bulonlarini, shuningdek 2 stakan suvini qo'shing. Yumshoq qaynatiladi.
Kichkina piyoda, ½ chashka yoki shunga o'xshash issiq bulon bilan tekis bo'lgunga qadar chayqatiladi. Choy potuna qaytib tushiring.
10 daqiqa qopqoq bilan pishiring.
Pervesan pishloqining yuqori qismida, yangi o'tlar yoki chayonlarni va istasangiz, issiq sousni miso sho'rvasiga xizmat qiling.
Miso turlari
Bakkalda bir nechta miso turini ko'rishingiz mumkin . Uchta asosiy turdagi oq, sariq va qizil ranglar mavjud. Oq miso eng arzon ta'mga ega va pishirish uchun juda ko'p qirrali. Boshqa miso shakllari kabi sho'r emas. Sariq miso go'shti engilroq kuchli ta'mga ega. Qizil rangdan jigarrang ranggacha bo'lgan qizil miso tuzli va qizg'ish.
Sovutgichdagi muhrlangan idishda saqlanadi, miso bir yilgacha saqlanishi mumkin.
Garbanzo Beans va boshqalar Nohut
Nohut va garbanzo loviya bir xil dumaloq hisoblanadi. Tovarga qarab, konservalangan nohut / garbanzos juda yaxshi va juda qulay bo'lishi mumkin. Biroq, sizda vaqtingiz bo'lsa, quritilgan no'xotni pishirish sizni nafaqat xushbo'y, juda xushbo'y fasolni berishi mumkin, lekin pishadigan suv ham bulon kabi ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, quritilgan fasol konservalarga qaraganda qimmatroq.
Quritilgan no'xotlarni pishirishdan oldin namlash kerak .
Katta miqdorda suv bilan yoping, chunki ular no'xatlar kengayib boradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 224 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 413 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 10 g |