Prosecco tashqari: Bayramlar uchun Bubbly Shu bilan bir qatorda

01dan 07 gacha

Prosecco tashqari borish

Dam olish mavsumi biz tomonda, agar siz ko'pgina uy egalari bo'lsangiz, ehtimol kelgusi bir necha hafta mobaynida sizning old eshikdan keladigan rejalangan va kelmagan mehmonlar uchun kamida bir nechta shishali ko'pikli sharob tayyorlanasiz. . Lekin qaysi turni sotib olishingiz kerak?

Prosecco ehtimol sizning birinchi fikringizdir. Tetiklantiruvchi italyan uchqunlari so'nggi bir necha yil ichida ommalashib ketgan va yaxshi sabablarga ko'ra. Shampan singari, uning chirigani ham shodlik va bayramni anglatadi. Ammo shampanlardan farqli o'laroq, bu odatda arzon, bu esa uni yanada qulayroq, har xil xayr-ehsonga aylantiradi.

Eng kam qimmatli variantlardan biri bo'lishga intiladi, chunki Qo'shma Shtatlarga eksport qilinadigan prosecko shishalarining ko'pchiligi sharobli sharob ishlab chiqarish uslubida ishlab chiqariladi. Buning ma'nosi shundaki, u katta hajmli idishlarda tayyorlanadi va boshqa usullar bo'yicha tayyorlangan ko'pikli sharoblarga qaraganda kamroq vaqt sarflaydi. Olingan vinolar eng zo'r va yorqin, lekin kamroq boy va murakkab, odatda gapirishga moyil. Ushbu mimosalar uchun prosecco ideal, lekin har doim ham boshqa ko'pikli sharob vaziyatlar uchun eng yaxshi nomzod

Yaxshiyamki, siz bozorda biroz farqli narsalar uchun bo'lsangiz, proseckoning ta'mini yoqtirmang, yoki faqat dallanayotgan kabi his qiling, bilingki, ularning har biri o'z noyob xususiyatlariga ega bo'lgan ko'plab turli gazli sharoblarga ega. Bu erda bizning sevimlilarimiz bor.

02 ning 07

Shampan vinosi

Amerikaliklar ko'pincha sharobni kabarcıkları bilan tasvirlash uchun shampan so'zini ishlatishgan. Ammo, texnik jihatdan, ifodali sharob faqat shampan bo'lsa, u mitos traditinelle orqali Frantsiyaning shampan mintaqasida ishlab chiqariladi. Méthode traditionnelle , shisha ichida ikkilamchi fermantatsiyani qo'zg'ash uchun xamirturush va shakar bilan birga sharobni birlashtirishni o'z ichiga olgan juda tartibga solinadigan, vaqtni sharaflaydigan sharob tayyorlash jarayonidir. Bu esa, o'z navbatida, karbonatlanishni yaratadi, shuningdek, lees deb nomlanuvchi lazzat beruvchi cho'kindi hosil qiladi.

Cha mpagne bu jiddiy ishlab chiqarish usuli va mintaqaning o'ziga xos terroirlari sababli maxsus hisoblanadi. Bu mintaqa pinot noir, chardonnay va pinot meunier kabi yuksak champagne uzumini rivojlantirish uchun asosiy hisoblanadi.

Shampan quruq yoki shirin, oq yoki pushti, hamda boy va kichkina, baquvvat va jonli bo'lishi mumkin. Shuningdek, u eng qimmat bahavo sharob variantlari orasida. Shunday qilib, mehmonlaringizni hayratga solmoqchi bo'lsangiz, uqsin shampan - bu yo'l. Shuni esda tutingki, yaxshi shampan o'z-o'zidan lazzatlanish uchun murakkab va xushbo'y. Agar siz kokteyllarni tayyorlash uchun sharbat yoki boshqa modifikatorlar bilan ko'pikli sharobni aralashtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz qimmatroq turni tanlashingiz yaxshiroq.

03 ning 07

Crémant

Shampan mintaqasi tashqarisidagi méthode traditionnelle ichida ishlab chiqarilgan frantsuz shitirlashi sharob kremants deb ataladi. Alsace, Burgundy, Jura va Loire vodiysida ko'plab krem ​​ishlab chiqaruvchilari yashaydi.

Shampan mintaqasi sharob ishlab chiqaruvchilari kabi bir xil qonunlarga duch kelmaganlari sababli, ushbu maxsus, qonun bilan belgilangan hududlarda ishlab chiqaruvchilar o'zlarining ko'pikli sharoblarini, jumladan, pinot blanjini, pinot grisini, shitirlashi va chinni blanjni tayyorlash uchun keng tarqalgan uzumdan foydalanishi mumkin. Lekin frantsuz sharob sanoati umuman olganda tartibga solinganligi sababli, o'zingizning champagne qarama-qarshi nuqtalaridan ko'ra, yuqori sifatli kråmatlarni yaxshiroq narxdagi nuqtada topishni kutishingiz mumkin.

04 dan 07 gacha

Pétillant Naturel (aka, Piet-Nat)

Ko'plab tabiiy sharoblar mitodning oldingi qismida ishlab chiqarilgan bo'lib, ular shak-shubhasiz alkogolga aylantirilmasdan asosiy fermantasyon vaqtida shishani bildiradi. Ko'pgina hollarda, pietotexnika ishlab chiqaruvchilari ham o'zlarining sharobini ochish uchun yovvoyi xamirturushlarga tayanadi, boshqa ko'pikli sharob ishlab chiqaruvchilari esa savdo shtammlardan foydalanadilar. Bu ikki elementning birlashishi piet-nats rustik va hatto oldindan taxmin etilmaydigan bo'lishi mumkin degan ma'noni anglatadi. Bundan tashqari, ko'plab ishlab chiqaruvchilar shisha ichidagi fermentatsiya natijasida hosil bo'lgan cho'kindi mahsulotni tark etib, sharobni bulutli ko'rinishga va qo'shimcha xushbo'y hidli qatlamga berishadi. Agar siz dam olish kunlarida sharobni mehmon qilsangiz, pes-natslarni aniq tashlashni xohlaysiz.

05 dan 07 gacha

Cava

Ispaniyada tanlangan ko'pikli sharob kava hisoblanadi . Shampan kabi, kava ham méthode traditionnelle ichida amalga oshirilishi lozim. Bu makabeo, parellada va xarel-lo kabi mahalliy Iberian uzum navlariga tayanib, o'zini frantsuz hamkasblaridan ajratib turadi. Cavas quruq va nozik to'qimalarga ega bo'lib, kichik, oqlangan pufakchalar bilan bezatilgan. Bayramni nishonlashni yoki boy, bayramona taom eyishdan oldin aperitif sifatida xizmat qiling.

07 of 07

Moscato d'Asti

Agar siz dam olish uchun olomonni yoqtirmoqchi bo'lsangiz , Italiyaning Piedmont mintaqasida muscat uzumidan tayyorlangan moscato d'Asti'dan boshqa narsaga qarang. Moscatos shirin, juda xushbo'y, engil va kamroq spirtli ichimliklardagi boshqa ko'pikli sharoblarga qaraganda (odatda 5,5% ABV atrofida). Moscato ning qoldiq shakar darajasiga qarab, ularni asosiy taomdan oldin yoki keyin ovqatni saqlash kerak. Meva, qaymoqli, sut fermasi yoki shou-to'xtash shirasi bilan xizmat qilishni harakat qilib ko'ring.

07 of 07

Lambrusko

Agar barcha gazlangan sharob oq yoki pushti deb o'ylasangiz, Lambruskoni uchratasiz . Bu Italiyaning Emiliya mintaqasidagi efedescent qizil sharob bo'lib, méthode old yoki Charmat usuli bilan yaratilishi mumkin . Eng yaxshisi, lambrusco yorqin, zesty va qizil mevali boy. Ularning yog 'kislotali kislotasi tufayli quritgich versiyalari pishloqli va go'shtli go'shtlarning kremli makaron idishlari yoki bayramni yoyishi bilan yaxshi. Lambrusko'nun shirinlik uslubi (belgilangan amabile ) shirin yoki shirin bo'lishi kerak.