Oddiy Marinadlangan biftek juda oson retseptur. Bir necha daqiqaga yoki bir necha soatga biftekingizni mayiz qilishingiz mumkin; har ikki yo'l mazali bo'ladi! Rasmda Fresh Corn Salad bilan xizmat qilinadi.
Agar siz ilgari hech qachon arzon bo'lmagan biftekni kesib yubormagan bo'lsangiz, siz davolanasiz. Marinadlar go'shtdagi tolalarni kesib, uni lazzatlashga yordam beradi, shuning uchun panjara yoki qovurilgan bo'lsa, biftek juda yumshoq va yoqimli bo'ladi. Go'sht shirali bo'ladi, chunki marinatsiya go'shtga namlikni qo'shadi.
Lekin go'shtni uzoq vaqt davomida marinatmang, yoki tolalar juda ko'p yiqilib, go'sht mushayadigan bo'ladi. Taxminan sakkiz soat go'shtning ko'p qismini go'sht berish uchun maksimal vaqt.
Bu biftekni ochiq panjara, yopiq panjara yoki broyler tagida tayyorlashingiz mumkin. Buni haddan oshib ketmagansiz. Oziq-ovqat xavfsizligi sababli steakni eng kam 140 ° F haroratda tayyorlash kerak. Bikin yaxshi va pushti bo'ladi, tashqarida katta tirnoq va qobiq.
Sizga nima kerak
- 1/3 chashka zaytun moyi
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 3 osh qoshiq soya sousi
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1 osh qoshiq Dijon xantal
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/8 choy qoshiq qalampir
- 2 dona biftek (dumaloq biftek, oilaviy biftek yoki mayin biftek)
Buni qanday qilish kerak
Yuqori ziplok sumkasida zaytun moyi, sarimsoq, sarimsoq kukunlari, soya sousi, limon sharbati, xantal, tuz va qalampirni birlashtiring. Biftekni kattalikdagi bo'laklarga kesib oling va sumkaga qo'shing. Siqib chiqarilgan sumkachani va massajli tuzlarni qo'llaringiz bilan biftek ichiga joylashtiring.
Yukxalta katta go'shtli idishga soling va 8 soatgacha 20 daqiqa davomida sovutilasiz.
Pishirishga tayyor bo'lgach, panjara tayyorlash va oldindan qizdirish kerak. Biftekni tuzdan olib tashlang; qolgan qolgan taomlarni bekor qiling.
O'rtacha issiq ko'mir ustidan bifteklarni 4-7 daqiqa davomida bir marta aylantirib, kerakli donalikka qadar panjara qiling.
Yoki broyler tagida biftek pishirasiz. Broylerni oldindan qizdiring. Bisküvni yirtqichlardan idishga soling. Issiqlik manbasidan qariyb 5 daqiqa mobaynida taxminan 6 dyuymli guruchni bir marta burish, go'sht termometrining o'rta darajada noyob, 150 ° F o'rta va 160 ° F daraja uchun yaxshi saqlanganligi uchun kamida 140 ° F darajagacha registratsiya qilinmaguncha.
Grildan biftek olib tashlang, xizmat plastinkasida joylang, folga bilan yoping va xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa turing, shunda suvlar qayta tarqatiladi va biftek ajoyib va suvli bo'ladi.