Monks va nazoralar pishirish tarixi tarixida muhim rol o'ynaydi
O'rta asrlardan boshlab monastir va / yoki rohibalardan tashkil topgan diniy buyruqlar jamoalari bo'lgan bir necha monastirlar qo'lda tayyorlangan pishloq ( va spirtli ichimliklar ) ishlab chiqargan. Ba'zi monastirlar haligacha davom etadi, ammo bu kunlarda ko'pgina an'anaviy monastir pishloqlarini taqlid qilishadi pishloq fabrikalarida ishlab chiqarilgan. Pishloqning ma'lum bir turi hali ham diniy tartib bilan qo'llayaptimi yoki u faqat monastirda chinakam tayyorlangan pishloqni taqlid qiladimi, bunday pishloqlar monastir, trapist yoki rohib pishloqlari sifatida tanilgan.
Monastiri pishloqining xususiyatlari
- Ko'pchilik Belgiya, Fransiya va Shveytsariyada ishlab chiqariladi. Biroq Kanada va AQShda pishloq hosil qiladigan monastirlar ham mavjud.
- Odatda, har doim ham bo'lmasa-da, u yumshoq yoki yarim yumshoq sigirning sutli pishlog'i, yuvilgan yoki sho'r yoki alkogol bilan bo'yalgan. Ko'plab monastirlar pishloq idishlarini spirtli ichimliklarni yuvishga kirishdilar, chunki ular o'zlarining qabrlarida ruhlarni ishlab chiqarishgan.
- Ziravorlar keskin bo'lishga intiladi, garchi fabrikalarda ishlab chiqarilganlar juda yumshoq va muloyimdir.
- Ba'zi zamonaviy monastirlar gouda, keddar, pishloq, ko'k pishloq va aromali pishloq kabi boshqa uslublarda pishloq ishlab chiqarishni boshladilar.
Nima uchun rohiblar va rohiblar pishloq ishlab chiqaradimi?
Rohiblar va rohiblarning buyrug'lari o'zlarining yashash joylari uchun mas'uldir. O'zini oziqlantirish va boshqalarga sotish uchun oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarish monastiri saqlab qolishning bir usuli hisoblanadi. Shu sababli ba'zi monastirlar fermer xo'jaligi bilan shug'ullanadi, pishloq esa sigirdan olingan sutning tabiiy mahsulotidir.
Monastirlarning o'z mehmondo'stligi bilan faxrlanishlari aytiladi va hech narsa "qo'lda tayyorlangan pishloq" va "sharob" yoki "pivo" kabi xizmat qilish kabi "xush kelibsiz" deyilmaydi!
Keyingi safar siz pishloq do'konida bo'lsangiz, manastir pishloq haqida pishloqni so'rang yoki quyidagi ro'yxatni havola qilish uchun olib keling. E'tibor bering, quyida keltirilgan ba'zi pishloqlar juda keskin bo'lib, bir xil pishloqdagi boshqa markalar juda yumshoq bo'ladi.
Misollar Munster, Port-Salut va Sankt-Nektarni o'z ichiga oladi. Agar iloji bo'lsa, sotib olishdan oldin namunani sinab ko'ring.
Belgiya monastiri pishloqi
- Chimay
- Limburger
Frantsiya monastiri pishloq
- Livarot
- Epoisses
- Maroillalar
- Munster
- Pont-l-Eveque
- Port-Salut
- Saint Nectaire
- Abbos ham bellok (qo'y suti)
Shveytsariya monastiri pishloqi
- Tete de Moine
Amerika va Kanadalik monastiri pishloqi
- Angels Monastery of Our Country of Pishloq Chees (Crozet, Virjiniya)
- Getxmani fermalari Trappist pishloq (Trappist, Kentukki)
- Regina Laudis obidasi (Baytlahm, Konnektikut)
- Abbos ham Saint-Benoit-du-lak (Kvebek, Kanada)
- Oka (Kvebek Kanada)