Avval pishirgan bu sigirni brisket retseptini tayyorlash orqali, keyin grilda barbekyu sosli shisha bilan qoplangan holda, nihoyatda nam, tutunli va mukammal pishgan go'sht bo'lasiz. Bu sigirning brisket retsepti "dangasa odam" deb ataladi, chunki u juda oson, lekin siz natijalarni tatib ko'rganingizda uni "aqlli oshpaz" suti go'shti deb nomlaysiz.
Sizga nima kerak
- 1 ta sigir go'shti (taxminan 5 lbs.).
- 2 osh qoshiq. qovurilgan qalampir
- 2 osh qoshiq. yangi er qora qalampir
- 1 osh qoshiq. tuz (yoki kerak bo'lganda)
- 1 ta yirik piyoz (kesilgan)
- 1 stakan tayyorlangan barbekü sosu (yoki kerak bo'lganda ko'proq, oson barbekü sosu ta'riflari uchun quyida joylashgan linkga qarang)
Buni qanday qilish kerak
1. Pechni 375 ° F ga oldindan qizdiring.
2. Katta hajmdagi yog 'miqdori bo'yicha sigirlarning ko'krak qafasini kesib tashlang. Nozik yog'li qatlamni qoldirish kerak. Qo'ziqorinli qizil qalampir, qalampir va tuz bilan har ikki tomonning sigir kallasini qo'shing.
3. Piyozni mol go'shti qobig'iga moslash uchun etarlicha katta sayoz qovuradigan idishga joylashtiring. Kavragichni, yog 'tomonini yuqoriga, piyozning ustiga qo'ying va 1 soat davomida qovuriladi. Tovoqni olib tashlang va diqqat bilan folga bilan o'rab qo'ying.
Tovoq atrofida yaxshi muhr borligiga ishonch hosil qiling, chunki bu namlikda saqlanadi. Duxovkaga qo'ying, issiqlikni 325 darajaga kamaytiring va 3 soat ko'proq pishiring.
4. Sovutish va muzlatish uchun ruxsat bering. Siz xizmatga tayyor bo'lgach, yonboshdagi ko'mirni yoki gaz panjarasini har yoqilganda taxminan 15 daqiqa davomida isitib oling yoki isitilguncha ishlating. Yaxshi sirni olish uchun pishirishning oxirgi 5 daqiqasida barbekyu sosli cho'tkasi. Yon tomonga qo'shimcha barbekü sosu bilan dilimlenmiş bo'lsin.
Mana, mamlakat bo'ylab joylashgan 10 ta oson va mazali barbekü sosu ta'riflari .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 621 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 217 mg |
| Natriy | 1,131 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 69 g |