Tourtiere faqat familiya, pasty. Ushbu frantsuz pirogi xushbo'y hidli to'ldiruvchilik bilan to'ldirilishi mumkin, va bu erda mol go'shti bilan ta'minlanadi. Ammo mol faqatgina ingredient emas, bu erda turmushda bo'lgan sabzavotlar, o'simliklar, ziravorlar va, albatta, go'shtning uzoq ro'yxati bor.
Ushbu go'shtli turistlar retsepti an'anaviy fransuz Quebecois Rojdestvo go'shtidan tayyorlangan pirogli go'shtdan tayyorlangan pishtaklardan iborat.
Klassik tarzda, qizil sharobning keng tarqalishi va chinnigullar, mussel va doljinning eng nozik maslahati go'sht va kartoshka kukunini isitadi. Burgundy pirogini bir oz eslatib turuvchi, uning xushbo'y lazzati sovuq kechada tasodifiy kechki ovqat sifatida xizmat qilish uchun idealdir.
Sizga nima kerak
- 1 retsept
- pate brisee yoki ikkita qobiq uchun do'kondan sotib olingan xamir xamiri
- 1 kilolotli mol go'shti
- 3/4 chashka piyoz (tug'ralgan)
- 1 ta qovurilgan sarimsoq (maydalangan va mayda tug'ralgan)
- 1/3 chashka sabzi (maydalangan)
- 1/4 stakan kereviz (mayda tug'ralgan)
- 3/4 chashka kartoshka (kubikli)
- 2/3 chashka mol go'shti
- 1/4 chashka qizil sharob
- 1 choy qoshiq maydanoz
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 1/4 choy qoshiq rozmarin
- 1/4 choy qoshiq kekik
- 1/16 choy qoshig'i chinnigullar
- 1/16 choy qoshiq doljin
- 1/16 choy qoshiq mushuk
- 3/4 chashka kartoshka pyuresi (tuz va qalampir bilan tajribali)
- 1 osh qoshiq non qoqiq
Buni qanday qilish kerak
Qanday turdagi turistlar qilish mumkin:
Olingan pechni 400F ga oldindan qizdiring. Xamirni 9 dyuymli qozonga joylashtirish uchun 2 teng o'lchamli doira ichiga soling. Pastki panning pastki qismini 1 doira bilan chizish va keyinroq tayyorlash uchun tayyorlangan pirog kostryulkalar va qolgan xamirni bir chetga qo'ying.
Katta tandirdan foydalanib, moyni o'rtacha yuqori haroratda isitib, somon, piyoz, sarimsoq, sabzi, selderey va kartoshkani sabzavotlar yumshoq bo'lguncha va go'sht pishganicha sote qiling.
Yog 'miqdori yog'dan tozalang. Go'sht va sabzavotlarga mol go'shti, qizil sharob, o'tlar va ziravorlar qo'shish; taxminan 15 dan 20 daqiqagacha qorishmani past-o'rta haroratda pishiring.
Tandirni issiqdan chiqarib tashlang va aralashmaning ichiga pyure kartoshka va quruq tirnoqlarni aralashtiring. Go'shtni to'ldirishga 3 daqiqa davomida o'tirishiga ruxsat bering. Tayyorlangan pirojnoe qoshiqqa to'ldirilgan qoshiqni va qolgan xamir xamiri bilan to'ldiring. Xamirni yopish, qirralarni yoqish, ustki qismini kesib olish va 12 daqiqa pirojniy pishirish. Pechkaning issiqligini 350F ga kamaytiring va pirojnoni 25-30 daqiqaga qadar pishirishni davom eting, shundan keyin xamir qizil jigarrang bo'lsin.
Yana bir muqobil - Venison Tourtiere.
Ushbu go'shtli pirog ta'rifi 6 dan 8 ta porsiyani tashkil qiladi.