Dino Bones chipotle Qizil Xom Barbekyu Sos bilan

Bu cho'chqa go'shti qovurg'alari juda katta, shuning uchun dino suyaklari nomi, ular nafaqat oshqozoningizni to'ldirishga, balki sizning mehmonlaringiz retsepti uchun shikoyat qilishadi. Ushbu yirik, mazali qovurg'alarni sizning keyingi cookoutingizda sinab ko'ring va tanqidiy sharhlar uchun o'zingizni bag'ishlang.

Sizga nima kerak

• 4 dan 5 funtga / 1,8 dan 2,2 kg gacha. orqaga qaytib keladigan qovurg'alar
• 1/4 stakan / 60 ml kosher yoki dengiz tuzi
• 2 osh qoshiq / 30 ml qahva shakar
• 1 osh qoshiq / 15 ml qora qalampir
• 1 osh qoshiq / 15 ml chipotle chili kukuni
• Sos uchun:
• 1 stakan / 240 ml ketchup
• 1/2 stakan / 120 ml quruq qizil sharob
• 1/3 stakan / 80 ml qahva shakar
• 2 osh qoshiq / 30 ml zaytun moyi
• 1 osh qoshiq / 15 ml so'ya sosu
• 1 osh qoshiq / 15 ml olma sirkasi
• 1 osh qoshiq / 15 ml chipotle chili kukuni
• 1 choy qoshiq / 5 ml Worcestershire sosu
• 1 choy qoshiq / 5 ml sarimsoq kukuni
• 1 choy qoshiq / 5 ml xamir

Buni qanday qilish kerak

Sigir qobig'idan ortiq yog'ni kesib oling. Tuz, qalampir va chilli kukuni qo'shing. Qovurg'alar ustidan o'rang. Grilni oldindan qizdiring va tomiziladigan idish bilan bevosita grilga tayyorlang. Qovurg'ani panjara ustiga tomiziladigan idishga joylashtiring va qopqog'ini yoping. O'rtacha past, bevosita issiqlikdan taxminan 3 dan 3 1/2 soat davomida pishiring (harorati 265 daraja F yoki 130 darajagacha ushlab turishga harakat qiling). (Sigmasimon cho'chqa go'shti haqida ko'proq ma'lumot olish uchun qarang.

O'rta kostryulkalarda zaytun moyi, sarimsoq, chipotle kukuni va kimyon qo'shing.

1 daqiqa davomida aralashtirish vaqtida isitishga ruxsat bering. Qizil sharob va jigarrang shakar qo'shing. 2-3 daqiqa davomida pishiring. Soya sousida, sirka, ketchup va Worcestershire sousida qo'shing. Yana 2 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, ishlatishdan oldin ozgina salqinroq turing.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	245
Hammasi yog '	10 g
To'yingan yog '	2 g
To'yinmagan yog '	6 g
Xolesterin	19 mg
Natriy	5,342 mg
Uglevodlar	31 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	6 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)