Qovurilgan sabzavotlar har qanday sharqiy Osiyo taomida ko'p qirrali komponent hisoblanadi. Ular panjara yoki qizarib pishgan go'sht yoki dengiz maxsulotlari uchun ajoyib taomdir. Ularni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va sabzavotlarning kombinatsiyasi juda cheklangan. Vetnam rau xao , istiridye sosu yoki kecap manis kabi og'ir soslar yo'qligi bilan o'zini farq qiladi.
Sabzavotlarga ba'zi go'sht yoki dengiz mahsulotlari qo'shing va guruch bilan xizmat qilish paytida ovqat to'liq ovqatga aylanadi - ishni osonlashtiradigan va ish uchun sarflanadigan kunlar uchun juda qulay. Agar siz vegetarian bo'lsangiz, baliq sosini tashlang va go'sht o'rniga tofu qo'shing.
Barcha sabzavotlarni kesib oling, shunda ular ısırıklıdır. Sabzini va chaqaloqni jo'xori bilan kesib oling, shunda ular bir yarim dyuym uzun va yarim dyuym kengligida bo'ladi. Brokkoli va karam uchun ham xuddi shunday qiling. Qizil qalampirlarni bir dyuymli kvadratchalarga kesing. Yashil loviyani ikki dyuym uzunlikka kesing. Qo'ziqorinlarni ikki barobarga yoki chorakka. Shiitake dan foydalanilganda, jarohatlaydi olib tashlang va qovoqlarni bo'laklang. Bu hiylalar sabzavotlarning bir-biriga mutanosibligini ta'minlashga harakat qilishdir va ular taxminan bir vaqtning o'zida pishiriladi.
To'g'ri pishirilgan qovurilgan sabzavotlar sabzavotlarning qoshiq va keskin to'qimalarini saqlab qolishlarini anglatadi. Agar ular sizni bir oz yumshoq bo'lsa, 10-20 soniya davomida pishirishni davom ettiring. Lazzatlangan qovurilgan taomning sirlari juda qisqa vaqt davomida yuqori haroratda pishiriladi. Agar siz tezroq ovqatlanishni istasangiz, faqatgina bir daqiqa davomida butun jarayon davomida o'rtacha olovda pishiring.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka brokkoli
- 1/2 chashka gulkaram
- 1/2 chashka yashil loviya
- 1/2 chashka chaqaloq go'shti
- 1/2 chashka sabzi
- 1/2 chashka qizil qalampir / capicicum
- Bir necha tilim qovoq
- 4-6 ta qo'ziqorin (tugma yoki shiitake tavsiya etiladi)
- Sarimsoqning 2 ta nozik tug'ralgan chinnigullari
- 2 osh qoshiq baliq sosu
- 2 osh qoshiq yog '
- 1 osh qoshiq guruch sharob
- 1/2 choy qoshiq oq qalampir
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Tandirda yoki chayqalishda qaynoqqa 10 stakan suv qo'shib, bir choy qoshiq tuz qo'shing.
- 30 soniya davomida sabzi, brokkoli va chaqaloqning makkajo'xori bilan bodur bo'ling.
- Bu sabzavotlarni o'n soniya davomida sovuq suvda olib tashlang va ularni pishirilmasligi uchun pishiring. Sabzavotni to'kib tashlang.
- Yog 'past haroratda urish yoki tandirda isitiladi. Sariqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
- Issiqlikni yuqoriga ko'taring va qizil qalampir bilan blanched sabzavotlarni qo'shing. 20 sekund qizdirib, sabzavotlaringizni yaxshilab aralashtiring.
- Guruch sharobini, baliq sosini, oq qalampirni va tuzni qo'shing.
- Yaxshi aralashtiramiz va aralashtiriladigan qovurilgan sabzavotlarni oddiy pishirilgan guruch va boshqa sharqiy go'shtli go'sht yoki dengiz mahsulotlari bilan tozalang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 76 mg |
| Natriy | 1,196 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 33 g |