Yemni boshqa taomlar va umumiy o'lchovlarga almashtirish

Agar siz vegetarian bo'lsangiz, diabetga egasiz yoki glutensiz turmush tarziga rioya qilsangiz, yasmiq dietangizdan etishmayotgan ba'zi oziq-ovqatlar uchun katta o'rin. Misol uchun, yasmiq go'sht yoki bananlarda eng ko'p uchraydigan temir va kaliyni almashtirishi mumkin.

Milklar ming yillar davomida yasmiqlarni ushlab turishgan. Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlari, bir vaqtlar yasmiqlarni kambag'al odamning taomi deb hisoblab, ularni juda qimmat bo'lmaganlari sababli ularni iste'mol qilishdan bosh tortgan.

Arzon bo'lishi mumkin bo'lsa-da, yasmiq juda ham to'yimli, to'ldiruvchi va, ehtimol, barcha baklagillerning eng yoqimsizligi.

Oziqlantiruvchi ekvivalentlar va boshqa oziq-ovqat almashinuvi

Elyaf va murakkab uglevodlar yuqori bo'lgan yasmiqli yog 'past yog'li yoki kaloriyali dietalarga ega bo'lganlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Go'sht iste'mol qilmaydigan vejetaryanlar va veganlar uchun, yasmiq yaxshi zaxira proteini. 1/2 chashka quruq yasmiq, bir piyola pishirilgan yasmiq ustida olib keladigan, taxminan 26 gramm protein mavjud.

Yasmiq glyutensizdir. Yasmiq uni Hind pishirishda juda ko'p ishlatiladi va pishirmoqchi bo'lgan vejetaryenler uchun juda yaxshi. Non, krujkalar, pirojnoe va pancakes tayyorlash uchun glyutensiz kostryulkalarda yasmiq un zarur.

Yasmiq glysemic indekslari juda past va chidamli kraxmal tarkibiga ega, bu diabetik dietaga mos keladi.

Yasmiqlarni almashtirish

Aksariyat hollarda, har qanday rangli yasmiqni boshqasiga almashtirishingiz mumkin, ammo ba'zilari boshqalardan ko'ra qattiqroq pishiradi.

Bu pishiriq yasmiqlarning ichki va tashqi qismini bilishga yordam beradi. Qizil, sariq va to'q sariq yasmiq eng tez pishiradi. Urug'lik qafaslari olib tashlandi. Uzun pishirilgan bo'lsa, bu yasmiq shaklini yo'qotishi va mushak holiga tushishi mumkin.

Sizning yasmiqli retseptingiz tugallangandan keyin o'z shaklini saqlaydigan yasmiqni chaqirsa, umumiy jigarrang yasmiq yaxshi tanlovdir.

Bular sotuv do'konlarida topish oson. Jigarrang yasmiqlar hali ularning urug'i paltosiga ega va bo'linmagan.

Yassi ichidagi tola

Quruq yashil yasmiqli yarim chashka kundalik tolaga ehtiyojning 80 foiziga mos keladi. Agar siz glutensiz dietada bo'lsangiz va bug'doydan tashkil topgan, tola tarkibidagi oziq-ovqatlarning katta qismidan cheklanadigan bo'lsa, yaxshi paxta manbasi uchun yasmiqni aylantiring. Tolaning yuqori miqdorda qabul qilinishi qon xolesterol darajasini pasaytirishi va yo'g'on ichak saratoni va diabet rivojlanishidan himoya qilishi mumkin.

Yuqori vitaminlar

Bananlarning odatda kaliy quvvatiga ega ekanligi ma'lum va ular shundaydir, ammo qattiq diabetga chalinganlar uchun katta banan tavsiya etilmaydi. Yarim chashka quruq bo'lingan qizil yasmiq katta bananga qaraganda ko'proq kaliyga ega. Kaliy dietangizda natriyning mo'l-ko'lligini bartaraf etish uchun yaxshi bo'ladi va sizning tanangizni qon bosimini kamaytirishi yoki tartibga keltirishi mumkin.

Vejeteryan variantlariga qaraganda, yasmiq barcha o'simliklarning oziq-ovqat mahsulotlarining asosiy manbai hisoblanadi. Homilador ayol yoki homilador bo'lishni xohlovchi ayollar uchun B9 vitamini deb atalgan folat ham muhimdir. Folate organizmga DNKni va boshqa genetik materiallarni yaratishga yordam beradi. Folate eritrotsitlar shakllanishi va asab funksiyasini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.

Folate arteriya-zarar etkazuvchi gomosisteini tushirishi, kamqonlikning oldini olishga yordam berishi mumkin va tadqiqotlar uni rivojlanayotgan yurak kasalliklaridan, saraton kasalligidan va demanslardan himoya qilishi mumkinligini ko'rsatmoqda.

Temir va marganets

Yarim chashka quritilgan yasmiq tananing marganets ehtiyojining 100 foizini tashkil etadigan oziqaviy ekvivalentidir va temir ehtiyojining deyarli 50 foizini qondira oladi. Sizning tanangiz ushbu minerallarning har biriga muhtoj.

Marganetsning katta manbai bug'doy bo'lib, glyuten-sezuvchanlik yoki çölyak kasalligi bo'lsa cheklangan oziq-ovqat. Marganets normal qondagi qand miqdorini saqlashda rol o'ynaydi va erkin radikal ziyondan himoya qiladi. Erkin radikallar immunitet tizimini muvozanatlashtiradigan va qarish jarayonini tezlashtiradigan bir qator kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin.

Temir qondagi gemoglobinni shakllantirishda muhim rol o'ynaydi. Gemoglobin hujayralaringizga kislorod yetkazadi.

Agar tanangiz temir va gemoglobinda etishmasa, siz letargik va charchagan bo'lishi mumkin. Bu anemiyaning potentsial belgisidir, bu sizning qoningiz kam bo'lganligidan kelib chiqadi. Vejeteryan, yasmiq va ismaloq kabi asosiy o'simlik manbalaridan temir manbalari bo'ladi. Eng ko'p temir moddalari go'sht.

O'lchov va uning ekvivalentlari

Sizning yasmiqni o'lchayapsiz, ularni diqqat bilan tortib oling. Ularni yotqizib, ba'zan yasmiq bilan paketlangan kichik yasmiqli toshlarni tekshiring. Bu kichkina toshlar piyoz yoki sho'rva ichiga kirib, keraksiz ajablanib bo'lishi mumkin.

Bu chora-tadbirlar retsepti bilan qancha yasmiq yeyish mumkinligini aniqlashga yordam beradi.