Turli xil retseptlar uchun qancha cho'chqa kerakligini ko'ring
Sizning retseptingiz siz uchun eng oson bo'lgan o'lchovda emas, balki pastırma uchun qo'ng'iroq qilishingiz mumkin. Bacon turli shakllarda keladi. Odatda chiziqlar bilan kesilgan bo'lsa-da, ular nozik, muntazam yoki qalin bo'lishi mumkin. Bekon boshqa xom ashyoni bo'lganidan ko'ra qovurilgan bo'lsa, boshqa og'irlik va o'lchov bo'ladi. Qanday choralar, pastırma, pastırma qismlari, pastırma bitlari va tuz cho'chqa kabi tez o'zgarishlarga teng ekanligini ko'ring.
Turkiyani yoki Vegetarian Bekonni almashtirish
Siz cho'chqa pastırması bilan o'lchash uchun Turkiya pastırma va vejetaryen pastırma o'lchovini o'zgartirishingiz mumkin.
Bu muqobillar uchun mos keladigan har qanday o'lchovlar ishlaydi, shuning uchun bir chiziq uchun bitta ipdan va bir funt uchun bir funtdan foydalaning. Biroq, boshqa cho'chqa qandillari uchun tuzatishlar kiritishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Bacon ekvivalentlari
| Ortiqcha o'lchov | O'ziga o'xshash yoki almashtirish |
| 1 ta xizmat | Pishgan, pishirilgan yoki qovurilgan 2 chiziq |
| 1 mayda cho'chqa donasi | 1 tasma |
| 1 tilim pastırma | 1 osh qoshiq qizarib pishgan va qovurilgan cho'chqa yog'lari |
| 1 tilim pastırma | 2 dan 3 choy qoshiq haqiqiy cho'chqa biti |
| 1 tilim pastırma | 2 dan 3 tagacha choy qoshiq imitatsiya qilingan cho'chqa biti |
| 1 tilim pastırma | 1 ingichka ponchetta (taxminan 3/4 ons) |
| 1 tilim pastırma | 3/4 untsiya tuzi cho'chqa (sho'rvalarda, go'sht, souslar) |
| 1 poundli cho'chqa | 35 yupqa chiziqlar |
| 1 poundli cho'chqa | 16 dan 20 tagacha chiziqlar |
| 1 poundli cho'chqa | 12 dan 16 gacha qalin chiziqlar |
| 1 poundli cho'chqa | 1 cho'chqa pishiradi (18 dan 20 tilim) |
| 1 poundli cho'chqa | 1 stakan cho'chqa yog'i |
| 1 poundli cho'chqa | 1 1/2 chashka qizarib pishgan va tug'ralgan cho'chqa parchalari |
| 1 poundli cho'chqa | 3/4 kakao pastırma bitlari |
| 1 1/2 kilo pastırma | 3 untsiya cho'chqa biti |
| 1/4 stakan pirog pishirilgan pastırma | 4 tilim |
| 1/3 stakan pirog pishirilgan pastırma | 5 ta dilim |
| 1/2 stakan pirog pishirilgan pastırma | 8 tilim |
| 2/3 stakan qovurilgan pishirilgan pastırma | 10 tilim |
| 3/4 stakan pirog pishirilgan pastırma | 12 ta tilim |
| 1 stakan pishgan pastırma pishirilgan | 16 tilim (taxminan 1 funt) |
| 1/4 pound orqadan pastırma | 1 chashka yorig'i |
Kundalik, xom cho'chqa idishi suyuqlik kabi kubokni o'lchash uchun taxminan bir xil vaznga ega. Bir chashka taxminan 8 gram va 225 gramm bo'ladi; 1/2 chashka taxminan 4 gram yoki 115 gramm; 1/4 chashka taxminan 2 gram yoki 55 gramm va boshqalar.
Bacon qarindoshlari
Siz ularni cho'chqa almashtirish uchun ishlatishingiz mumkin. Ular har qanday retsept bo'yicha ishlamaydi, biroq chimildiqda:
Tuz cho'chqa : To'ng'iz cho'chqa odatda cho'chqaning qorin qismidan keladi. Bekonga qaraganda semizroq bo'lib, unikiga qo'shilmaydi. Siz dilimlenmiş pastırma uchun retseptlarda uni almashtirishingiz mumkin, lekin siz uni ishlatishdan oldin ba'zi tuzlarni olib tashlashingiz yoki reseptingizdagi tuzni sozlash uchun uni joylashtirishingiz mumkin. Agar cho'chqa cho'chqa elementini qidirsangiz, siz cho'chqa go'shti bilan hech qanday ovqatlanmaysiz.
Kanadalik Bekon : Shuningdek, qaytib, pastki qismi belning ko'zidan keladi. Bekondan farqli o'laroq, u aniq tayyorlangan. Bu cho'chqaga qaraganda ancha susayadi va pishganida qancha qisqartirmaydi. Uni retsept bilan ishlatganda cho'chqa emas, balki xom deb hisoblang.
Bekon maydoni : Bu kesilgan cho'chqa go'shti. Pastorga qaraganda ko'proq yog 'bor va uni o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin.
Pancetta : Bu, cho'chqaga aylanmagan va tuz bilan tuzilgan italyan cho'chqasi. Ba'zi idishlarda pastırma o'rniga lazzatlanish uchun foydalanishingiz mumkin.