Polonyalılar, Polshaning Kijow shahrida tug'ilgan tovuq köftesi , kotlet kurczeta , 18-asrda Nicolas Francois Appert tomonidan ixtiro qilingan va frantsuz oziq-ovqat mahsulotlarini afzal qilgan, Empress Elizabeth Petrovna (1741-1762) tomonidan qabul qilingan, deb ta'kidlaydilar. modalar. Bundan tashqari, ko'plab rus muhojirlarini xursand qilishga urinayotgan Nyu-Yorkdagi erta restoranlar uni "kiv" ga berdi, bu esa o'z navbatida Evropaga qaytarib olib, u yerda qabul qilindi.
Kim kashf etgan bo'lsa, bu shon-sharaf medaliga loyiqdir. Ovqatlangan tovuq va cho'chqa go'shtlari Polsha uylarida keng tarqalgan asosiy kurslardir.
Sizga nima kerak
- 4 4 untsiya tovuqsiz, terimsiz tovuq ko'kraklari
- Bir necha tovuq tuzi va qora qalampir
- 8 osh qoshiq sariyog '(1 ta tayoq, sovuq bo'lmagan, 4ta bo'lakka bo'lingan)
- 2/3 chashka barcha maqsadli un (yoki maydalash uchun zarur bo'lgan)
- 1 ta katta tuxum (1 choy qoshiq suv bilan kaltaklangan)
- 1 1/2 chashka nozik non (yoki pishirish uchun zarur bo'lgan)
Buni qanday qilish kerak
- Tovuq ko'kragidan yog' va har qanday xaftaga soling. Ikki dona plastmassa o'rash oralig'ida 1/4 dyuymli qalinlikdagi har bir funt. Har ikki tomonni tuz va qalampir bilan boqing.
- Har bir ko'krak va rulonning markazida, tuxum rulosiga yoki burritaga o'xshash 1 ta yog'ni joylashtiring. Ushbu nuqtada, yog 'yana qattiq holga kelishi va pishirish jarayonida sızmaması uchun, ko'kraklar, 30 daqiqa davomida dondurucuna joylashtirilishi mumkin.
- Unda ko'krak qafasi, so'ngra tuxumni yuvish, keyin esa non sindirish. Takletlarni takrorlang, takrorlang. Qovurishdan oldin 10 daqiqa davomida quritilsin.
- Katta tandirda o'rta past olovda 1 dona kanola yog'i qizdiriladi. Taxminan 15-20 daqiqa mobaynida asta-sekin barcha qirralarning qovoqlarini qovuring. Qovoqdan olib tashlang, qog'oz sochiqni to'kib tashlang va xizmat qiling. Ularni kesganingizda ehtiyot bo'ling, sariyog 'siqib chiqadi!