Pad Ew go'sht, tuxum va sabzavot bilan soya sousida qovurilgan keng guruchli makaron bilan tayyorlangan mazali taom noodle taomidir. Yostiqsimon retsepti tovuq va brokkoli, xitoylik brokkoli yoki bok choyining chiziqlarini ko'rib chiqadi. Pedi, go'shtni quritilgan guruchli makaron bilan ham ko'rish mumkin bo'lsa-da, an'anaviy ravishda mahalliy yangi oziq-ovqat do'konidagi (muzlatgichda) paketga siqilgan yangi, keng guruchli makaron ko'rinishida tayyorlanadi. Agar quritilgan guruch makaronidan foydalansangiz, ularni avval issiq suvga soling, ular yumshatilgunicha, keyinchalik biroz qizarib, keyinchalik qovuriladi.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm yangi keng guruchli noodle (* Agar quritilgan guruchli noodlsdan foydalansangiz, retsept ostida ko'rsatmalarga qarang)
- 3/4 dan 1 funt tovuq go'shti yoki belgi, chiziqlar bo'lib kesilgan
- 2 stakan
- Xitoylik brokkoli (gai lan) yoki muntazam brokkoli (chaqaloq
- bok choyi ham ishlaydi)
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 tuxum
- 2 yoki 3 osh qoshiq sher (yoki sharf)
- Xizmat qilish uchun 1/2 chashka yangi koridor
- Tuxum uchun:
- 1 osh qoshiq istiridye sosu
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 1 choy qoshiq jigarrang shakar
- Qovurilgan sous uchun:
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 1 choy qoshiq qora soya sosu
- 2 osh qoshiq
- baliq sosu
- 1/4 choy qoshiq
- oq qalampir
- 1 osh qoshiq
- ohak sharbati
- 1/3 dan 1/2 choy qoshiq kaenne qalampir (yoki 1 dan 2 choy qoshiqda Thai chili sous)
Buni qanday qilish kerak
- Agar siz yangi guruchli pishiriqlar siz bilan birga siqilgan bo'lsa, ularni ajratish uchun biroz vaqt ajrating. Maslahatlar: ularni mukammal ajratish yaxshi emas. Ularni 2 yoki 3 ta makaronga aylantirib tashlash, kamroq sinishi demakdir. Bundan tashqari, ularni bir necha soat oldindan sovutgichdan tashqariga qoldirib, paketni ochish va mikroto'lqinli pechga bir necha soniya bosib chiqarishga yordam beradi. Sizga bu vazifani bajarish uchun sizga yordam beradigan yordamchini olish juda ham tez va osonlashtiradi.
- Tuxumni birga aralashtiring va tovuq ustiga quying. Yaxshi aralashtiramiz va boshqa tarkibiy qismlar tayyorlanganda marinat qilish uchun bir chetga surib qo'ying.
- Stir-fry sosli ingredientlarni bir stakan ichiga birlashtirib, pechka yaqinida joylashtiring.
- O'rtacha yuqori haroratda g'ovak yoki juda katta qovurilgan idishlarni isitish. 2 osh qoshiq qo'shing. yog'i va atrofida qimirlamasdan, sarimsoq qo'shing. Xushbo'y hidni chiqarib olish uchun 30 sek.
- Marinadlangan tovuqni va aralashtirgichni 5 daqiqa yoki tovuq pishganicha qo'shing. Vaks / pan juda quruq bo'lsa, tarkibida yaxshi qovurish uchun ozgina sher (bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq) qo'shing.
- Sabzavot qo'shing va 1-2 daqiqa davomida aralashtiramiz yoki sabzavotlar biroz yumshatilgunga qadar hali porloq yashil bo'lguncha davom eting. Yana 1 osh qoshiq qo'shing. shoxi quruq qolsa.
- Ingredientlarni yon tomonga surib qo'ying. Yana 2 choy qoshiq qo'shing. yog ', keyin tuxumni bu maydonga yorib yuboradi. Tuxumni qorishtirish uchun tezroq aralashtiring.
- Noodle qo'shing va qovurilgan sosni to'kib tashlang. 2 ta idishdan va yumshoq otishni o'rganish usulidan foydalanib, noodlslar doimiy rangga ega bo'lganga qadar (2-3 daqiqa) yumshatib turing. O'zingiznikidan ortiqcha qovurishdan saqlaning yoki ular buziladi va g'ira-shira bo'ladi.
- Tuz uchun makaronni tatib ko'ring. Istalgan lazzat olinmaguncha ko'proq baliq sousini qo'shing. Agar juda sho'r bo'lsa, ko'proq ohak sharbati qo'shing.
- Xizmat qilish uchun qisqichbaqalarni lavhalar ustiga yuqoriga ko'taring va yangi koriander bilan tepaga ko'taring. Tailand Chili Sosiga yonboshlang va zavqlaning.
Agar qurib qolgan makarondan foydalansangiz: noodls tekis va kengroq bo'lishi kerak. Qaynoqqa suv soling. Qovoqdan issiqlik va zangdan chiqarib tashlang.
Noodle'larni yumshatilgunicha, lekin hali ham qattiq (" al dente" ga qaraganda bir oz mustahkamroq bo'lgunga qadar) pishiring . Sovuq suv bilan yuvib, yuving, so'ngra yozib qo'yilgan retseptlarga amal qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 597 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 142 mg |
| Natriy | 1.993 mg |
| Uglevodlar | 72 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 39 g |